Részvény
Noha sok országban elterjedt étel, a tengeri moszat nem annyira hagyományos része étrendünknek. És ugyanakkor nagy kár. A halak és a különféle tengeri állatok nem az egyetlen kincs, amelyet a végtelen óceán kínál egy pillanat alatt. Ezek a vízi növények azok, amelyek nagyon egészséges táplálékot kínálnak. Gazdagok a szervezet számára sok hasznos anyagban, pozitívan befolyásolják az egészséget és hasznosak lehetnek különféle egészségügyi problémák esetén. Nóri hínár az egyik.
Ismered Nóri?
A nori kifejezés a Porphyra nemzetség tengeri moszataira utal, például a Porphyra yezoensis, vagy sok belőlük készített étel megnevezésére. Számos algát, köztük a nori-t ma már közvetlenül élelmiszer-termesztés céljából termesztenek, különösen az ázsiai országokban. A legnagyobb termelők között Kínát, Koreát és különösen Japánt sorolhatjuk. Nórikat a part mentén kifeszített hálókban termesztik, a növényeket dagály idején víz alá merítik, apály idején pedig ismét a víz felett vannak, hogy elegendő napfény legyen. A tenger öblében jól védettek a károktól.
Néhány hét vagy néhány hónap elteltével az érett algákat kézzel szüretelik. Ezt követően meg kell mosni, fel kell vágni és hagyni kell száradni, természetesen napsütésben vagy kemencében. A kapott termék nagyobb, vékony, szárított algaszeletek, amelyek törékenyek, simaak és fényesek. Színük sötétzöld legyen. Első pillantásra feketének tűnhetnek, de a fényen át ragyognak, és láthatóan zöldek. A barnás vagy világoszöld szín rosszabb minőséget jelez. A nori moszat számos ázsiai konyha hagyományos része, ahol zöldségként használják. A tengeri moszat azonban fokozatosan lép be a konyhába szerte a világon, és népszerűségük jelentősen növekszik.
Milyen hatásai vannak a hínárnak?
Miért éri meg a norit nem hagyományos zöldségként a menü? Először is megemlíthetjük, hogy sok fontos anyaggal közvetlenül töltődik fel. Nagyszerű növényi fehérjeforrás, míg súlyának nagy részét fehérjék alkotják. A készítmény második fontos anyaga a rost, amely a belek aktivitása szempontjából pótolhatatlan. A nori algák elrejtik az A, B és C vitamint, valamint számos ásványi anyagot, például vasat, cinket vagy kalciumot. A többi algához hasonlóan a nori is kiváló jódforrás, amelynek köszönhetően pozitív hatással vannak a pajzsmirigy működésére, ugyanakkor megelőzést jelentenek az említett ásványi anyag hiánya miatt felmerülő egészségügyi problémák ellen.
Összetételüknek köszönhetően a tengeri moszat pozitív hatással van a szív- és érrendszerre is. Érdemes belevenni őket az étrendbe, ha magas koleszterinszintben vagy vérnyomásban szenved. A Nori moszat könnyen emészthető, segít méregteleníteni a testet, antioxidáns hatású és erősíti az emberi immunrendszert. A fogyókúra örvendetes részét képezik az étrendnek. Hozzájárulnak az étkezés utáni jóllakottság érzéséhez, és segítenek a felesleges zsír lebontásában. A hínár számos egészségügyi problémát is megelőz, például gyulladásos csontbetegségeket, csontvékonyodást vagy metabolikus szindrómát.
Érdekelni fogja
Ezek a celiakia leggyakoribb tünetei. Ne hagyd figyelmen kívül őket!
-
29 0
- 2019.06.19
A legfontosabb érdekes tények az emberi szívről: Milyen szolgáltatást nyújt számunkra?
-
300 0
- 2019.06.10
Hogyan kell használni őket a konyhában?
Ma könnyen megkaphatja velünk a nori algákat. Nagyobb szupermarketek, valamint egészséges élelmiszerboltok vagy ázsiai ételek is kínálják őket. Mindig meg lehet rendelni őket az internetről. Az üzletekben többféle formában is megtalálhatja őket. Kaphatók például pelyhek és kisebb pörkölt szeletek formájában is, különféle ízekkel, amelyek egészséges ólomként használhatók. Általában azonban főleg az említett vékony lemezek formájában szüretelheti őket, amelyek nagyobbak. Ezek elsősorban a sushi csomagolásaként szolgálnak. Ha azonban nem vagy sushi szerető, akkor kipróbálhat más módszereket is, hogy a nori-t hogyan vegye be étrendjébe.
A klasszikus tortillákat helyettesítheti velük. Csomagoljon szeletbe grillezett csirkét vagy tofut a kedvenc zöldségével. Ízletes és egészséges pakolást készít. A főtt és szeletelt algák köretként vagy díszítésként használhatók burgonya, tészta és rizs számára. Felveheti őket levesekbe és szószokba is. Természetesen alkalmazást találnak a különféle japán ételek elkészítésére. Például ez az alga is része az onigiri nevű ételnek, amely egyfajta rizsgolyó, nori-ba csomagolva, lazacgal, szilval vagy más sós és savanyú hozzávalóval töltve.