Hozzáadta: Varic Daniel, 2014.06.06
Nagyon szeretem a tojásokat. Sok, nagyon sokan írtak és fognak írni erről az ételről. Számtalan különböző beállítást ismerünk, főzünk, sütünk, veszítünk, sütünk és betöltünk. Megkülönböztetjük a minőséget a tenyésztési módszer szerint, ami jelentősen befolyásolja az árukat, indokolatlan pánikot vált ki, és az ipari élelmiszer-előállítással kapcsolatos, rég elfeledett (nem is minden) morális kérdést nyit meg. Ezért nem viszek fát az információs erdőbe, csak véletlenül említem meg, hogy még egy olyan kulináris és tudományos guru is, mint Harold McGee, egy egész fejezetet szentel kulináris bibliájában a tojásoknak. Mivel tavasz van, és a legtöbbünknek tudat alatt kell megenni az összes zöldet, hozzájárulok egy kicsit a malomhoz, és bemutatom a tojássalátát. Viszonylag könnyű, élesen változó és zöld. Hála istennek, nem tojás.
Hozzáadta: Varic Daniel, 2014.06.06