A Szlovák Köztársaság Földművelésügyi és Szlovák Köztársaság Egészségügyi Minisztériumának sz. Rendelettel módosított, az élelmiszerek címkézéséről szóló 1187/2004-100. Rendelet és az 1761/2005. A 3069/2005 - 100 az iskolai étkezdék kötelessége, hogy tájékoztassák a szülőket az ételekben és étkezésekben található allergének tartalmáról.

Szlovák Köztársaság

Allergiás összetevők listája

1. GABONA glutént (azaz búzát, rozst, árpát, zabot) és ebből készült termékeket tartalmaz

2. RÁKOK és ezek termékei

3. Tojás és ezek termékei

4. A HAL és ezek termékei

5. Mogyorófélék és ezek termékei

6. SZÓJA SZEMŰ és ezek termékei

7. TEJ és tejtermékek

8. ZELER és ezek termékei

9. NUTS és ezek termékei

10. MUSTÁR és ezek termékei

11. SZEZÁMMAG és ezek termékei

12. KÉN-DIOXID és SZULFITOK, szárított gyümölcsök, gyümölcskonzervek és burgonya termékek

MI AZ ÉLELMISZER-allergia?

Általában az emberi immunrendszer válasza az ételben található fehérjére. Nem mindenki allergiás az ételekre. Az allergén komplex biokémiai reakciót vált ki a szervezetben, amely néhány perc, vagy több óra vagy nap alatt bekövetkezhet.

Az allergia tipikus megnyilvánulásai:

BŐR - ekcéma, duzzanat, csalánkiütés

LÉGZÉS - nátha, hörghurut, asztma

EMÉSZTÉSI - hányinger ”, hasi fájdalom, hányás, hasmenés, székrekedés