Fogalmam sincs, milyen vétséget követett el ez a gazember, de rács mögött találta magát. Ennek oka valószínűleg az lesz, hogy cukor nélkül is nagyon jó, törékeny, illatos és édes.… Nos, az ilyen dolgokat nem bocsátják meg. Marad valami belőle, csomagolhatod is tízéves gyerekeknek az iskolába 🙂
Szükségünk van:
Az úton:
410 g liszt (365 g sima fehér tönkölylisztet és 45 g hajdina lisztet adtam)
1-2 marék liszt a tábla megsegítésére
300 g görög joghurt (vagy tejföl)
Töltéshez:
1 csésze bébiétel (ideális házi, recept pl. Itt)
cukor (pl. kókuszvirágokból) ízlés szerint
rum - választható (alt. víz)
ikrás tojások - választható
Áztassa a mazsolát rumba (vagy vízbe), és hagyja, hogy megduzzadjon. Vágjuk kisebb darabokra a vajat, adjunk hozzá lisztet (vagy különböző lisztek keverékét), egy csipet sót, fehér görög joghurtot és készítsünk sima tésztát. Ezután tegye a cipóutat 10 percre a hűtőbe. Közben megtisztítjuk és az almákat szeletekre vágjuk. Az elkészített pihentetett tésztát két részre osztjuk, körülbelül ¾ és ¼ arányban. Lisztezett deszkán, vagy még jobb, amit sütőpapíron gördítünk, könnyebb lesz áthelyezni a tepsibe.
A hengerelt tésztát papírral szintén egy tepsibe helyezzük, megszórjuk házi készítésű ételekkel, betakarjuk almával, mazsolával, megszórjuk cukorral és fahéjjal.
A tészta egy kisebb részéből lisztezett deszkára gördítsünk egy lapot, amelyet késsel (vagy pengével) körülbelül 1 cm széles csíkokra vágunk - "hálók".
Ezután helyezze át az egyes rácsokat az elkészített süteményre, ha nem vagyunk allergiásak, szórjuk meg egy tojással, és 180 fokos fűtött sütőben süssük kb. 20-30 percig (figyelni kell).