Új függönyminták
Krémes pite sonkás rózsákkal + videó
Ha szüret van rajtad, ne sajnáld a munkát. Amikor a tél megkérdezi, akkor egy teljes kamra lesz, és minden ismerősöd beszélni fog az otthoni finomságokról.
Sok éven át nem tudtam, hogy az alma is lekvárból készül. Megismertem a körtét és a hagyományos szilvafélét, de természetesen, ha nincs készlet gyümölcs, akkor nem is gondolkodik a feldolgozáson. Ma már tudom, hogy az alma, amelyet minden szempontból imádok, megér egy kicsit ebből a munkából. És tudom, milyen szép illatúak a kezek az almától, és hogy a konyhában állva megtérül.
A lekvár kissé szilárdabb, mint a lekvárok és a lekvárok, de ez attól függ, mennyit hagyod főzni és elpárologni. Szerintem az almalekvárnak szépen össze kell fognia, de rugalmasabb lehet, mint a szilvalekvár. A recept, amelyet bemutatok nektek, annyira kifinomult, hogy a legkellemetlenebb és leghosszabb ideig esik ki, és ez a bőr hámozása. Elrejtik az egészség és az íz legnagyobb részét, ezért az egyszerű lehetőséget használom, hogy csak főzés után megerőltessem őket.
ALMA-ORVOS
Készítmény: 3 óra * Kapsz: kb 10 kis csésze
- 2 kg darabokra vágott alma
- 500 ml vizet
- 2 narancslé
- egy csipet őrölt friss bors
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 1 kg búzadara cukor
1. Tisztítsa meg a megmosott és száraz almákat a szárakról, és vágja le. Hagyja a magot és a bőrt. Fontolja meg őket.
2. Tegye át egy nagy fazékba, nehéz fenékkel, adjon hozzá 500 ml vizet és főzze puhára. Először alacsony lángon, amíg az alma kissé meglazul és elkezd esni, majd keverje össze. Forrásponttól kezdve főzzük alacsony hőfokon 35-40 percig. Attól függ, hogy az alma mennyire szilárd.
3. Durva szuszpenzió képződik, amelyet hagyunk kissé lehűlni, és bemerítő keverővel összekeverjük.
4. Hagyja, hogy részenként meglepje egy nagyobb lyukú szűrőedényen keresztül, és az almákat rugalmas spatulával szűrje le. Ez eltávolítja a magokat és a héjakat, de szinte elvesznek, ezért nincs sok hulladék.
5. Helyezze vissza a sima, tiszta és sűrű pürét a rakott tálba, és adja hozzá az összes hozzávalót. Keverjük alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd további 2–2,5 órán át forraljuk, időnként megkeverve. Ellenőrizze a főzetet, és ha megfelelő vastagságú, áthelyezheti fűtött, sterilizált csészékbe. Fedjük le őket és fordítsuk fejjel lefelé 10 percig, hogy megszabaduljunk a levegőtől.
A savanykás almafajták ideálisak almalekvár előállításához. De nem éretlenre gondolok. Mint minden főzésnél, annál jobb az eredmény, az ízletes összetevőket fogja használni. Különböző receptekben több cukrot adnak hozzá, de megpróbáltam, hogy ez az arány elegendő legyen.
A kis alma a felére elegendő, a nagyobb a negyedére. Hagytam, hogy a mag és a bőr megsüljön, mert ízesítik a lekvárot. Az alma korai fajtáiban a héjak szinte szétesnek, mert vékonyak. A rakottat nyugodtan állítjuk felfelé, mert ez nem tart sokáig, és az alma csökken.
A zabkása durva darabkáknak tűnik, de nem az, az almák már ilyen puha puffákká vannak főzve. A keverés eltart egy ideig. Egyéb összetevők még mindig várnak.
. itt lesz az ideje, hogy megszabaduljon a magoktól és a héj maradványaitól. Nincs sok pazarlás, minden jó megmarad a pürében, amelybe cukrot, narancslevet és fűszereket keverünk. Ne vigyük túlzásba új fűszerekkel, hogy ne legyen csípős a lekvár. A fahéjjal együtt azonban remek íze lesz. A fahéj kissé aranyosabbra változtatja a lekvárt, de ez nem számít.