ALMÁS PALÁCSA MENTA CSOKOLÁDAL
Néha nem tudsz mit főzni. És ha glutén és tej nélkül van.
Gyermekem leginkább sült krumplit, granadint és sült krumplit szeretne újra:)
Tehát palacsintát terveztem és készítettem az ébredéshez.
Bár nincs tej vagy glutén bennük, remekül teljesítettek nekem - és jóízűek is voltak.
Tészta hozzávalók (kb. 12 db csapda):
- 1 alma (opcionális)
- 3 tojás
- 500 ml vizet
- 2 evőkanál barna cukor
- fahéj
- csipet só
- kb. 200 g gluténmentes liszt (Schärből származó kukoricát és rizst használtam)
- kókuszzsír grillezéshez
- kb. 100 g minőségi csokoládé (legalább fele 70%)
- egy kis teáskanál kókuszzsírt
- 1-2 menta asztal csokoládéban (vigyázat, többségükben tej van - "Lidlov" -t használtam)
Megközelítés:
Az almát megtisztítjuk, finomra reszeljük. Adjunk hozzá egész tojásokat és verjük fel. Ezután fokozatosan a többi nyersanyag. Végül ajánlom elektromos habverő vagy habverő használatát (a gluténmentes lisztet nehezebb keverni).
A tészta elég sűrűnek tűnik - de ez nem káros. Az így kapott palacsinta nem lesz túl durva, ha nem is réteg a serpenyőben:)
Hagyja egy ideig állni a keveréket, és addig melegítse a serpenyőt egy kis kókuszolajjal. Forrónak kell lennie, hogy a palacsinta azonnal elkészüljön, miután ráöntötte a merőkanálra.
Ugyanakkor lassan oldalra billentjük az edényt, hogy a tészta egyenletesen elterjedjen az egész felületén. Ha túl keményen csináljuk, elszakadhat.
Sült mindkét oldalon.
Olvassa fel a csokoládét zsír- és mentaasztalokkal, a hőmérséklet nem lehet túl magas. Félre hagyjuk, hogy ne legyen túl folyékony.
Csepegtessen vagy szórjon csokoládét a kész palacsintára.