A zsemle is különleges étel. Tálalhatjuk édes főételként vagy desszertként is. Egyesíti a süteményeket, gyümölcsöket és még a túrót is. És persze tökéletesen bolyhos hó. Szereted a zsemlét is, vagy inkább a rizspuding híve vagy?
Valószínűleg undorodtam ettől az iskolai menzától, valamint a rizspudingtól. De addig nem szerettem, amíg anyukám meg nem kapta ezt a receptet. Természetesen a recept azóta számos fejlesztésen ment keresztül. Képzeljük el ennek az édességnek a receptjét.
A zsemléhez szükségünk lesz:
- 8 kis tekercs vagy croissant (karácsonyt is használhat)
- 4 vidám tojás
- 500 ml teljes tej
- 240 ml tejszínhab
- 100 g vajat
- 5 pl kristálycukor
- 2 csomag banilacukor
- csipet só
Apple rész:
- 4 nagyobb alma
- 1 citrom
- 1 Darált fahéj cikk
- 3 pl kristálycukor
Sajt rész:
- 400 g csomó túró
- 3 pl kristálycukor
- egy marék szárított mazsola
Hogyan kell csinálni:
Egy nagy tálban keverje össze a sárgáját a cukorral, adjon hozzá egy csomag vaníliás cukrot és olvasztott vajat, de vigyázzon, ne legyen forró. Adjunk hozzá tejet és tejszínt, majd mindent ismét jól összekeverünk.
Vágjuk a tésztát - csak a tekercseket vágjuk negyedekre, de alapvetően apró kockákra vághatjuk a tésztát. Tegye a tésztát, vagy szó szerint nyomja egy tálba, tojással, cukorral és tejjel, keverje össze és hagyja állni legalább 15 percig.
Hámozzon meg egy almát, reszelje le és keverje össze cukorral, reszelt citromhéjjal és fahéjjal. Hagyja pihenni, és engedje le a felesleges almalevet, mielőtt a zsemlére rakná. Keverje össze a túrót cukorral és mazsolával. A mazsolát előzőleg 10-15 percig töltheti rumba.
Kenje meg a sütőedényt vajjal, és töltse meg az áztatott tészta felével. Rétegen reszelj rá almát és a tészta másik felét. Tegye a majdnem elkészült zsemlét a sütőbe, és 180 ° C-on süsse kb. 30 percig. Időközben szilárd havat készítünk fehérjékből és vaníliás cukorból. Húzzuk ki a zsemlét a sütőből, rétegezzük rá a túrót, majd a havat. Hozza a hőmérsékletet 150 ° C-ra, és további 20 percig süsse aranysárgára. Voilá, és kész egy zsemle almával, jó ízű 🙂