Főzés - Receptek - Zöldségek és gyümölcsök
Az igényesebb ínyenceknek palacsintához vagy desszerthez kínálhatunk menta ízű almás zselét is.
Hozzávalók:
- 1 l 100% -os almalé
- 3 szár menta
- 1 csomag Gelfix Extra 2: 1 Dr.Oetker
- 500 g cukor
- 2 vegyileg kezeletlen mész héja
Készítmény:
Az öblített mentával ellátott almalevet felforraljuk egy nagy edényben, kb. 2 percig főzzük, majd félretesszük a tűzhelytől. Távolítsa el a mentát a levéből. Keverje össze a Gelfix Extra 2: 1 csomag tartalmát két PL cukorral, és adja hozzá a gyümölcshöz. Forraljuk kb. 1 percig, állandó keverés mellett. Hozzáadjuk a maradék cukrot és felforraljuk. Forraljuk alaposan legalább 5 percig, állandó keverés mellett. Adjunk hozzá mészhéjat és főzzük még 1 percig. Egy tányérra csöpögjön 1-2 KL az éppen főtt zseléből. Ha lehűlés után nem túl szilárd, keverjen bele 2 szintezett KL citromsavat, Dr.Oetker-t. Távolítson el minden habot, és azonnal töltsön a széléig az előkészített csészékbe. Zárja le fedéllel, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja állni a fedélen körülbelül 5 percig. Hűtés közben fordítsa el többször a csészéket, hogy a mész héja jól eloszlasson.
TÍPUS: Hámozás előtt öblítse le a mészeket forró vízzel. Ezután hámozzon meg egy vékony kéregréteget, és vágjon nagyon finom csíkokra.