Amarantapite medvehagymával és hagymacsutkával

"Indiai" ízlésem volt a héten. Az ayurvédikus műhely aromás fűszereinek íze és aromája visszhangzott bennem.

amarantapite

Hozzávalók:

  • 2 csésze amarant
  • 4 csésze zöldségleves
  • Medvehagyma
  • 1 tojásfehérje
  • 5 hagyma
  • ½ IL mustármag
  • ½ Il koriander
  • só, fekete bors
  • olíva/kókuszolaj

Megközelítés:

Forraljuk fel az amaránt zöldséglevesben, adjunk hozzá apróra vágott medvehagymát és felvert fehér tojást, sózzuk, borsozzuk és óvatosan keverjük össze. A multicookert a sütés funkcióra állítjuk, a hőmérsékletet 180 fokosra állítjuk, és kb. 40 percig sütjük.

A mustármagot, a koriandermagot kókusz-/olívaolajban megsütjük, félkörökben apróra vágott hagymát adunk hozzá. Sózzuk, fűszerezzük. Pároljuk kb. 20-30 percig otthon. Öntsük a chutney-t a megsült tésztára, és egyenletesen terítsük el.

Cikk szerzője

Tatiana Leova

Gyerekkorom óta a konyhában lógok. Szeretek nem hagyományos módon főzni a hagyományos dolgokat, néha célzottan keresem a nem hagyományos összetevőket, és megpróbálom beépíteni az ételbe. A főzés során a minőségi szezonális és helyi alapanyagokra helyezem a hangsúlyt, amelyek nem utazták le a föld felét, és sok mindent magam készítek otthon.