A konyhánkban az édeskömény nem gyakori zöldség.
Különleges ánizsízű, talán ez az oka annak, hogy nem gyakori összetevője a főzésnek. Az emésztési zavarok mellett kiválóan alkalmazható a konyhában is.
Az édeskömény sokoldalú alapanyag, felhasználható zöldségként, valamint fűszerként. Ezenkívül az egész felhasználható. Az édesköményt fűszerként a puffadás ellen és az emésztés javítására használják. Javítja az emésztőnedvek termelését, enyhíti a gyomor- és bélgörcsöket. Gyakran a teakeverékek része, még a gyermekek számára is. További hatásai a köhögés elnyomása, a köhögés támogatása, a lép, a vesék és az urogenitális rendszer tonizálása. Terhes, szoptató nők és gyermekek használhatják. Az évelő édesköményt aromás magok számára termesztik .
Az édeskömény egészben használható
A konyhában a magok felhasználhatók öntetként, pácként vagy levesekhez adhatók. Az úgynevezett Az édesköményszőr, amely az édeskömény felső része, felhasználható édesköményolaj elkészítésére. Az édeskömény-édeskömény haját, valamint az édeskömény szeleteléséből származó egyéb "hulladékokat" olívaolajba töltik, 80 ° C-ra melegítik, majd hagyják, hogy a nap beázzon és megterhelje. Az olaj kiváló, például halakhoz, pácokhoz, öntetekhez.
Ne becsülje alá a választást a boltban
Gumós vagy növényi édesköményt duzzadt, illatos és törékeny levélalapok számára termesztenek. Az üzletben koncentráljon a szelekcióra, válasszon gumókat sötét foltok nélkül, vagy más módon hervadjon és sérüljön meg. A gumónak a lehető legkönnyebbnek kell lennie. A kisebb gumók fiatalabbak, szaftosabbak és törékenyebbek.
Édeskömény mártásokban, levesekben vagy húsokban
Először megtisztítjuk, megszabadulunk a levélszártól és a levelektől. A leveleket nem dobjuk el, levesekben, salátákban vagy zöldséges ételekben tökéletesen felhasználhatjuk. A legegyszerűbb módszer az izzót levágni, megszabadulni a mélységtől, majd megfőzni vagy megsütni a megmaradt leveleket. Dél-Európában az édeskömény nagyon népszerű, gyakran közvetlenül hússal (különösen hal és bárány) sütik, vagy szószokhoz, levesekhez, tésztákhoz vagy rizottóhoz adják. Főzve elveszíti keserű ízét és kellemesen édes. Mielőtt bármilyen bivalyt kezdenénk kezelni, jobb, ha sós vízben forraljuk.
Az édeskömény pürével is elővarázsolható, vagy csak blansírozható, és étellel meleg zöldséges köretként tálalható. Másik tipp: blansírozott édesköményt sütni sajttal és egy kis béchamel mártással. A savanyított édeskömény fokhagymával, medvehagymával, gyógynövényekkel és egy kevés húslevesen puhára párolva szintén kiváló.
A "tálakba" bontott édeskömény nagyon hatásosnak tűnik, amelyet ízlés szerint töltünk meg és sütőben sütünk.
- Forró ízű, egészségünkhöz nélkülözhetetlen természetes gyógymódok - Jó tanácsok és ötletek
- Olvassa el a dióolaj nagy hatásait - Jó tanácsok és ötletek
- Távolítsa el a túlsúlyt Hogyan lehet fogyni Egyszerű tippek a fogyáshoz és nem a súlygyarapodáshoz
- Bevált tippek az egészség és a szépség érdekében Mi segít fogyni a gyomrodon
- Perl zabkása - jó és rossz az egészségre és a fogyásra