benjamin

Valószínűleg nehezebb lenne a történelem során megtalálni egy kritizáltabb tudóst/fiziológust, mint te voltál Ancel Benjamin KEYS (Az egyetlen kivétel talán Charles-Édouard Brown-Séquard fiatalkori elixírje miatt, amelynek az állatok heréiből nyert kivonatoknak kellett lennie). A kulcsok elsősorban az elhízással és a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel kapcsolatos problémákra összpontosítottak, megvizsgálták az éhezés különféle formáinak (korlátozott étrendi bevitel) hatását az emberi testre, megfelelő menü segítségével keresték az egészség javításának módjait. És mint jelenleg, az 1940-es és 1970-es évek között az olyan témák, mint az EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁS, TÁPLÁLKOZÁS ÉS ELEMZÉS, vagy a TÁPLÁLKOZÁS, TÁMOGATVA AZ IZOM NÖVEKEDését, rendkívül ellentmondásosak voltak. Amit egy táplálkozási szakember másképp gondol.

Keys makacsul védte elképzeléseit (főleg a koleszterin káros hatásairól szóló gondolatot, amelyet szó szerint démonizált, mint a szív- és érrendszeri betegségek teljes spektrumának fő gyilkosát és bűnösét). Annak ellenére, hogy az étrend összetételére vonatkozó számos következtetését az idő múlásával erősen megkérdőjelezték. Különösen, ha Kulcsok és követői alapvető és megváltoztathatatlan dogmaként igyekeztek előmozdítani a diétával bevitt koleszterin kemény korlátozásának gondolatát. Még abban az időben is, amikor különböző területekről érkeztek tények, miszerint tévedtek.

Azonban az az igazság, hogy Keys munkája nem csupán a zsírbevitel, az étrend, az egészségre gyakorolt ​​hatásának leküzdésére, vagy a gyakorlatban széles körben alkalmazott étrendi/diétás gyakorlatok későbbi meghatározására összpontosult (pl. K-adagok/az amerikai hadsereg számára kifejlesztett adag Világháború) .háború, a mediterrán étrend népszerűsítése). Keys (többek között) volt felelős az index meghatározásáért, amely a fitnesz világát is befolyásolta. Ez az elhízás indexe, az ún BMI - Testtömeg-index. Mi tette fontossá Ancel KEYS-t, az USA-ban dolgozó tudóst, és miért érdemli meg a figyelmét?

az 1940-es években . A Minnesotai Egyetemen Ancel KEYS volt a fő kezdeményezője az úgynevezett kísérleti munkának Minnesotai éhezési kísérlet (1944), több hónapos kísérlet éhezéssel ill. korlátozott étrendi bevitel.

A korlátozott táplálékfelvétel fogalma ill. 70 évvel később (a 21. század második évtizedében) népszerűsített étrenddé válik nemcsak az elhízás elleni küzdelem érdekében, hanem a testépítés/izomlázolás néhány rajongója számára is szenvedélyesen támogatott étrend, függetlenül attól, hogy az izomtömeg-gyarapodás időszaka-e., vagy feldolgozzák a végleges formába. Keys 1950-ben kétkötetes kiadványban dolgozta fel a kísérlet eredményeit Az emberi éhezés biológiája (Biology of Human Hunger), amely információk közül számos nemzetközi humanitárius ügynökség merített