Intenzív, aromás és enyhén édes. Ilyen az ánizs, a fűszer, amely életünk különböző szakaszaiban kísér bennünket. Gyerekkorban elsősorban a pelendreckeknek, a puffadásgátló teáknak vagy a Marina keksznek, felnőttkorban pedig az ánizslikőrnek köszönhetően ismerjük.
Sokáig népszerű
Az ánizsnak gazdag története van, amikor különböző kultúrákban használták fűszerként vagy a népi gyógyászatban. Leveleit és magjait már Egyiptomban használták gyógyhatásukra, de érdekes ízükre is.
Az ókori Görögországban az emberek úgy gondolták, hogy az ánizs segít a légzési problémákban, enyhíti a fájdalmat és csillapítja a szomjat. A rómaiak viszont kedvelték az ánizsos süteményt desszertként, hogy frissítsék a lélegzetüket és javítsák az emésztést. Néhány szem ánizs elfogyasztása lakoma után még mindig az egyik keleti szokás.
Hol találhatjuk meg
Az ánizs az édesgyökéret tartalmazó édesgyökér összetevőjeként ismert, de az ánizslikőr összetevőjeként is. Ezt a fűszert széles körben használják az élelmiszeripar minden területén, akár alkoholok, likőrök, tejtermékek, kekszek, pudingok vagy cukorkák részeként.
Nem szabad megfeledkeznünk az ánizsolajról sem, amelyet az orvostudományban vagy parfümök, szappanok részeként használnak.
Sokoldalú felhasználás
Botanikailag az ánizs az édesköményhez, a korianderhez, a rascához vagy a kaporhoz kapcsolódik. Az ánizsban található illóolajok a paraziták izombénulását okozzák, ami hatékony orvosság a tetvek vagy rüh ellen
Antibakteriális hatása miatt az ánizs alkalmas az emésztőrendszer fertőzésének megelőzésére. Az ánizs köhögés és hörgőbetegségek esetén is megfelelő gyógynövény, ezért gyakran a gyógyteák része.
Az ánizs szoptató anyák számára is alkalmas, mert támogatja az anyatej termelését. Az ánizs tea alkalmas csecsemőknek, mert pozitívan hat a babakólikára.