Ma szerettem volna a konyhában játszani, miközben elkészítettem az ebédet.
-
1 kg vaddisznóhús 2 hagyma 1 zellerszár 3 fokhagymagerezd 1 kukoricakonzerv 2 babérlevél 1 ág rozmaring szerecsendió 1/4 L zöldségleves 3 PL balzsam 1/4 L vörösbor só őrölt fekete bors olívaolaj
Mossa meg, szárítsa meg és szeletelje fel a húst. A hagymát és a zellert megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk, a fokhagymát apróra vágjuk. Hagyja csöpögni a kukoricát.
Hagyja az olajat az edényben felmelegedni, és hagyja, hogy a hús ráhúzódjon. Adjunk hozzá zöldségeket, babérlevelet, rozmaringot és pároljuk. Öntsük a bort, sózzuk, és ízesítsük fekete borssal és szerecsendióval. Letakarva lassan pároljuk lassan, körülbelül fél órán át alacsony hőfokon.
Öntsük a húslevest, és hagyjuk ismét fél órán át forralni. Ezután hozzáadjuk a kukoricát, vagy akár a babot (én külön adtam, mert hazánkban nem mindenki szereti a babot), és hagyjuk, hogy túlmelegedjen. Végül ízesítsük balzsamecettel, és ha szükséges, sóval és fekete borssal.