Aphrodite istennő

Fotómeghívó hat körutazásra…

Tippek a téli családi kirándulásokhoz…

Vonzó utazás az egész család számára…

Amit a lezárás során olvastunk. Keresztül…

Aphrodite istennő szigetén

Azt a tényt, hogy Aphrodite, a szeretet és a szépség istennője, aki „habból született”, először lépett földre Cipruson, az ókori író, Hesiodosz könyve rögzítette. Homérosz hozzáadott egy kis költészetet: elmondása szerint, bárhová ment az istennő, minden elkezdett sarjadni, virágozni és szagolni. Természetesen tavaszt, életet, szeretetet és szenvedélyt hozott. Aphrodite biztosan örülne annak, hogy szigete manapság a világ egyik legnépszerűbb helye, ahol ifjú házasokat keres felejthetetlen nászútra.

Cipruson, a Földközi-tenger harmadik legnagyobb szigetén Szicília és Szardínia után, 830 000 lakosa van, és kellemes az éghajlata. A nap évente 320 napig süt, és a hőmérséklet csak kivételesen esik 0 ° C alá.

A családok itt összetartanak, továbbra is érvényes az a szabály, hogy a szülők hozományként földet adnak a lányuknak, hogy az ifjú pár közvetlenül az esküvő után elkezdhesse saját házának építését. Minden ciprusi menyasszony nagy esküvőt szeretne. A "nagy esküvő" Cipruson kétezer-háromezer vendéget jelent, néha akár nyolcezer vendéget is!

Amikor esküvőre hívnak

A helyi esküvő sikerének egyik alapfeltétele, hogy mindkét fél szülei egyetértenek. Az esküvői meghívó három-négy héttel korábban kezdődik. A szülők meghívókkal látogatják meg a legközelebbi rokont. Az esküvő előtt egy héttel a helyi újságba tettek értesítést az esküvőről, amely egyben meghívó is azok számára, akiket nem sikerült személyesen meghívniuk. Mindenki tudja, melyik esküvőre kerüljön sor. Felismerték, hogy egy személyt csak vendégként vagy esküvői tanúként hívnak meg, kumbarosnak hívják. A menyasszony és a vőlegény egy fő tanú mellett kétszáz másodlagos kumbaróval is rendelkezhet, akik ajándékokat hoznak az ifjú párnak.

Az esküvő általában vasárnap van, a barátok és ismerősök segítenek a főzésben és a sütésben. Egy esküvőből sem hiányozhat az egykor otthon készült loukoumia, most a speciális cukorgyárakban vásárolják a cukros mandula finomságot. Ha az esküvőre a faluban kerül sor, akkor a réten hosszú fa csíkokat helyeznek el, amelyeken ételeket és italokat készítenek, itt büfének hívják. A városokban vannak speciális ügynökségek, amelyek az egész esküvőt megszervezik, leggyakrabban egy szállodában, a medence mellett. Egészen a közelmúltig az esküvői költségeket a menyasszony szülei fizették, mostanra mindkét fél számára megfelezték őket.

A program fontos része a ploumizmus, a pénzadományok adományozása. Minden vendéghez tartozik egy boríték, amely korábban átlagosan öt vagy tíz ciprusi font volt (most Cipruson van eurójuk). Természetesen minél közelebb van a család, annál nagyobb a hozzájárulás. A pénz mellett Kumbarosnak névjegykártyái is vannak a borítékokban, a kártyákat eldobják, és szerintük a család tudja, kinek kell eljönni az esküvőre, és visszaadni azt a pénzt, amely a fiatal párokat segíti az élet kezdetén. A pénzt elsősorban a ház építésére szánják.

A vendégeket fedett asztalokból kínálják, lelátókat esznek, italoznak a fiataloknak, szórakoznak, táncolnak. Éjfélkor az ifjú házasok lassú esküvői táncot táncolnak, amelynek során a vendégek a ruhájukra tűzik a bankjegyeket, így néha hosszú bankcsíkok lobognak mögöttük. Az esküvő a reggel második családjáig tart, és minden vendég személyesen esküvői tortát visz magával.

Néhány tipp egy ajándékhoz

Lefkara egy falu, amely híres a hímzéséről, amelyet Leonardo da Vinci tett híressé. A legenda szerint egy terítőt vett lefkarikával, és lelkesedve annak szépségéért, a milánói székesegyháznak szentelte, ahol az oltárt díszítette. Minden ciprusi menyasszony felszerelésében legalább egy terítőt, alátétet vagy függönyt kell lefkar hímzéssel ellátni. Ez azonban nem olcsó ügy. A legösszetettebb és legdrágább az a minta, amely elvarázsolta a reneszánsz zsenit. A szilárd ír vászonra hímzett lefkarai terítő több generációig fog tartani, tehát öröklődik. Nagy darabokat hímez az egyik hímző türelmesen, hónapokig vagy évekig. A Lefkarán áthaladó turista leggyakoribb látványa - a nők a ház előtti székeken ülnek, és egy nyitott ablakon keresztül hímeznek, hogy megnézzék egy műhelyt, ahol a férfiak finom ékszereket, filigrán ajándéktárgyakat vagy ezüst evőeszközöket vernek ezüstből, amelyeket nem szabad hiányzik egy fiatal háztartás felszereléséből. A keresett emlék szintén ötezer éves bálvány ezüstmásolata, amelyet egy és két eurós érméken ábrázolnak.

Lefkara édes különlegességéről - mandulával őrölt füge - is ismert. És ha már az ajándékokról beszélünk: amikor egy új házas gyermek egy idő után megszületik, keresztapja és keresztanyja sok tojás alakú cukorkát vásárol, és egyszerre hármat csomagol különböző színű zsebekbe, kosarakba vagy dobozokba a keresztségre meghívott vendégeknek. A gyermek nevével és a keresztelés dátumával ellátott ajándék emlékezteti őket erre a fontos családi ünnepre. És miért egy tojás alakú? Az új élet szimbóluma, a gyermek egészséges vágyának megtestesítője.

Légy boldog, aki itt élsz

De térjünk vissza egy időre az Olympusra. Amikor a fiatal, gyönyörű és szenvedélyes Aphroditét csúnya és féltékeny férje, Hephaestus elkapta a háború istenének karjaiban, kézzel készített fémhálót indított rájuk. Meztelen szeretőket hozott a hálóba kusza, hogy megmutassa az összes istenet Olümposznak, ami egyértelmű bizonyíték a házastársi hűtlenségre. A megbántott és megalázott Aphrodite ezután Paphos város közelében lévő szentélyben kapott menedéket, ahol papjai vigasztalták és kényeztették. Egyébként a legfelsőbb Zeusz isten nagyon gyorsan megbocsátott neki, mert ő volt az, aki inspirálta őt nimfákkal és hétköznapi nőkkel való gyakori szerelmi kapcsolataira.

Cipruson a szerelem istennője templomokat épített, amelyekben titokzatos rituálék zajlottak. Évszázadok óta nagyszámú férfi indult a páposi templomba, szent szertartásaik által csábítva, amelyek során minden zarándok természetesen kiválaszthatta Aphrodite szűz papjai közül a templomnak megfelelő összeget, és együtt éjszakázhatott. neki. A sziget összes lánya azért jött a templomba, hogy ott nők legyenek. Ez nem prostitúció volt, hanem tiszteletben tartott vallási kötelesség, mindenki azt hitte, hogy e rituálék nélkül soha többé nem jön el egy új tavasz. Nem csoda, hogy a zarándokok rengeteg pénzt költöttek itt, és hogy Paphos példátlan jólétet élt meg Kr. U. Harmadik századáig, amikor Aphrodite kultusza véget ért. A legjobb építészek, szobrászok és iparosok váltották egymást itt.

A város elsősorban azokról a művészekről híres, akik gyönyörű mozaikokat készítettek. Művészetük bizonyítéka Dionüszosz háza. A régészek ötvenhat emeleti szobát tártak fel, amelyek mozaikokat borítanak a görög mitológia témáival. Itt találjuk Zeuszt, Athént és a spártai Helent, amelyek miatt kitört a trójai háború, Dionysus, Ariadne és Téze bor istenét, a Pyram és Tysba szerető párokat, amelyek szerint Shakespeare írta a Rómeót és Júliát, valamint számos mitológiai jelenetet. az ősi művészek tökéletesítették. A szobák padlófűtéssel vannak ellátva, a fürdőszobákban hideg, meleg és meleg víz található. Van egy klasszikus antik bankett-étkező is, ahol a lakomát enni kellett. A látogatókat görög felirat fogadja: a "Xairei, légy boldog (te, aki itt élsz)" bejáratnál, szemben a szomszédos "Kaisy" -val, mintha a tulajdonos azt válaszolta volna: "Minden jó neked (akik belépsz), te is boldog vagy ".

Édes kolbász és borkirályok

A sziget egyharmadát gazdag erdők borítják. Nélkülük a ciprusiaknak nagy problémái lennének a vízzel, és be kellene importálniuk. Ma Troodos egy védett park, ahol mandulát, diót, cseresznyét, almát, körtét, mazsolát, barackot és különösen szőlőt termesztenek. A troodosi falvakban a szőlőből édes kolbászos soutzoukókat készítenek, különlegességet alkohollal, ánizsos ouzu-val vagy édes likőr-kommandáriával szolgálnak fel.

Az édes kolbász egy barátságos ülés alatt is jóllakott, ráadásul érzi az alkohol lassabb hatásait. Leggyakrabban öntenek egy pohár parancsnokságot, a világ legrégebbi márkájú borát, amelyet csak Cipruson termesztenek, és több mint 800 éves. A helyi szőlőt száradni hagyják a napon, ahol tizenkét nap elteltével megbarnulnak, és a világhírű desszertbornak vörös színt és édes ízt adnak. A commandaria nevet a Szent János Rend lovagjai adták egy italhoz, akikhez Ciprus a XII-XIV. Századtól tartozott, itt parancsnoki hivataluk volt. A harcos szerzetesek Kolossi erődjében éltek, ahol egyebek mellett édes és nehéz kommandáriumot készítettek, amelyet Oroszlánszívű Richárd "királyok borának és a borok királyának" nevezett. A Commandaria élvezetének legjobb módja 8-10 ° C.

A szent kertekben

Hieroskypos jelentése "szent kert". Aphrodite istennő temploma tizenhat évszázadon át működött Paphos közelében. Ezerhatszáz éven keresztül zarándokok körmenetei a templomkomplexumhoz sétáltak egy hieroszkópnak nevezett falun keresztül, szent kertek. Azt mondták, hogy Aphroditének tetszettek a hieroszkóp emberei, kellemes szomszédjai voltak templomának, jól kijött velük, és ezért megtanította őket virágtermesztésre. A falu ma is ismert parkosított kertjeiről.

A Lefkar csipke mellett a Commandaria szőlőlikőr, a gyógyhatással járó Živanja schnapps és az Aphrodite szobrocskák a leggyakoribb emlékek, amelyeket Ciprusról elvihet, az édes zselés loukoumias. Hieroskypos város hagyományos termelői úgy kerültek be a Guinness Rekordok Könyvébe, hogy 2500 kg édes és 20 méter hosszú édes csemegét tudtak előállítani. Az Aphrodite Delights hazai gyártása több mint egy évszázados hagyományokkal rendelkezik, és jelképezi a régiót és Ciprust. A családi recept titkos, csak az ismert, hogy az alapanyagokat négy órán keresztül együtt főzik: víz, cukor, kukoricakeményítő, őrölt mandula és dió, citrom, rózsavíz és különféle ízek, citromból, csokoládéból, narancsból, banánból, vanília, eper, kókuszdió, mandula, dió, mandarinhoz vagy pisztáciához. A forró keveréket porcukorral megszórt fa formákba öntik, amelyben egy nap lehűl és megszilárdul, majd hosszú lapokra és kockákra vágják, porcukorral megszórják, és ismerős dobozokba csomagolják a hieroszkóp isteni védőszentjének képét. .

A Kopiaste egy ősi kifejezés, amely valami olyasmit jelent, hogy: "Üdvözöllek, gyere el hozzánk, ülj le velünk és érezd jól magad!" Jó étvágyat! Ugyanis a ciprusi vendéglátás a vérükben van. Georgios Gregoriou a páfosi Kiniras étterem tulajdonosa. A családja 1922 óta birtokolja ezt a vállalkozást. A Kiniras királyi név, ahogy egykor Paphos alapítóját hívták, és első királya egyébként Adonis apja, maga Aphrodite istennő szeretője. Az étterem egy tizenötödik századi ház romantikáját és hagyományos ételeket kínál a tulajdonos nagymamájának receptjei alapján. Georgios Németországban tanult, Svájcban és Angliában dolgozott, majd hazatérve gazdasági és marketing előadásokat tartott egy helyi egyetemen. Feleségével utazási irodát és sportközpontot vezet Limassolban, három gyermekük van és egy tengerparti házuk. Georgios igazi ciprusi emberként élvezi az életet. A családi vállalkozás fokozatosan átadja fiának, szabadidejében insit festményeket fest, iszik és szórakozik, lovagol, teniszezik, és a helyi rögbi klubot is irányítja.

Georgios szereti a jó konyhát - főzni, enni és beszélgetni a jó ételekről. Kecske, juh és tehéntej keverékéből készült grillezett haloumni sajtról, kakukkfűvel és mentával ízesítve. És korianderes, vörösboros sertéskolbász, helyi gyógynövények és egzotikus fűszerek Libanonból és Szíriából. Vagy afélia, pácolt sertéshús korianderrel vagy stifádóval, ami marha- vagy nyúlpörkölt, hatalmas mennyiségű hagymával, hús kilogrammjára két kilogramm hagymát is tehet. A Pastico darált hússal és besamelszósszal készült makaróni, a sefthalia darált hús gyógynövényekkel és fahéjjal ízesítve, az alsó hasba töltve és szénen pörkölve. Cipruson karácsonykor sült pulykát szolgálnak fel, húsvétra pedig egy nyárson egy kosot sütnek. De a sziget leghíresebb húskülönlegessége a kleftiko.

Tolvaj kleftiko ofto

Az alapvető dolog, amit tudnia kell, ha jó kleftikót akar sütni: azt, hogy egyetlen jól lezárt edényben kell elkészíteni, hogy ennek az ételnek a csodálatos illatából még egy darab se menjen el belőle. Cipruson különleges edényeket vásárolhat a kleftika főzéséhez, bár süthet Jena tálban vagy római edényben is. Ez a hagyományos étel a 19. századi forradalmi harcok során kapta a nevét. Még a szabadság eszméjéért harcoló forradalmár is éhes, amikor túl sokáig kell a hegyekbe bújnia. És akinek nincs mit ennie, a végén mindig ellop néhány juhot vagy tyúkot. Annak érdekében azonban, hogy a juhtolvajok füstje ne árulja el őket, mély gödröt ástak a földbe, forró parazsat tettek az aljára, gyógynövényekkel húztak le rajta, levelekkel és földdel borítva, lefeküdtek aludni és megsütötték a húst a földben. A reggel csodálatosan puha volt, amíg el nem olvadt a nyelvén. Ha azonban valaki véletlenül körbejárt és érezte a csodálatos szagot, gyakran előfordult, hogy ő is ellopta a tolvajoktól az ellopott finomságot.

Ma a hagyományos recept szerint elkészített bárány kleftikót a sütőben legalább öt órán át sütik. Ez az a sütő, amely megfelelő ízt ad neki. De otthon is süthetünk kleftikót a sütőben. Alapanyaga a birka, szeletelve, citromlével meglocsolva, sózva, oregánóval, fekete borssal, babérlevelrel megszórva és liszttel leporolva. Az íz javítása érdekében egy pohár sört vagy bort adnak hozzá. Helyezze a húst egy jól illeszkedő fedővel ellátott edénybe. Az alját zúzott búzával szórják meg, amelybe a hús nedve beszivárog, így igazából semmi sem megy kárba. Éjfél körül süthetõ Cipruson, reggel hatra kész. Sült burgonyával vagy tésztával tálaljuk.

Az istennő nyomában

Természetesen a legnagyobb vonzerőt azok a helyek jelentik, amelyek Aphrodite nevéhez és kultuszához kapcsolódnak. Egyébként hogyan képzeli el a szépség és a szerelem istennőjének szobrát, akit tizenhat évszázadon át imádtak itt? Hogy egy szép nő kecses formákkal? Tehát te vagy a következő. Ezerhatszáz évig rejtélyekben olívaolajjal festettek egy nagy fekete követ, valószínűleg a helyi láva hordalékából, amely a női energia termékeny erejét testesítette meg.