Az áfonya az úgynevezett "szuper ételek" közé tartozik. Kicsi, fényes, kerek vörös gyümölcsök, amelyek alacsonyabb mélyzöld bokrokon nőnek, különösen Európában, Amerikában és Ázsiában. Térségünkben elsősorban száraz fenyvesekben és tőzeglápokban fordulnak elő.

bogyók

Nevüket azoktól az európaiaktól kapták, akik 1620-ban landoltak Új-Anglia partján, és az indiánok megismerték ezeket a vörös gyümölcsöket. Mivel a virágok egy darumadár fejére és nyakára hasonlítottak, az áfonya Crane bogyó nevet kapta, amelyet később áfonyának rövidítettek. Az indiánok már akkor felismerték gyógyító hatásukat, és sebek gyógyítására és a különböző fájdalmak enyhítésére használták fel őket.

Vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli bogyók

Ezek a kis piros bogyós gyümölcsök A-, B1-, B2-, B6-, C-, E-, K-vitamint, niacint, folsavat és pantoténsavat tartalmaznak. Az ásványi anyagok közé tartozik a magnézium, a foszfor, a kálium, a kalcium, a vas és a nátrium. Kisebb mennyiségben tartalmaznak mangánt, rézet, szelént és cinket is.

Az áfonya egészségügyi előnyei

Az áfonyát valóban mindenkinek el kell fogyasztania, akár frissen, szárítva, akár különféle táplálék-kiegészítők, teák vagy gyümölcslevek formájában. Segítenek hasmenés, szklerózis, fájdalmas menstruáció esetén, és a magas C-vitamin-tartalomnak köszönhetően megelőzésként szolgálnak az influenza ellen. Megelőzően lépnek fel a 2-es típusú herpesz ellen, amely leggyakrabban a szájüregi herpeszben jelentkezik. Nemcsak a fogszuvasodás, hanem a fogkőképződés ellen is védik a fogakat. Megakadályozzák a gyomorfekélyt okozó baktériumok felhalmozódását, csökkentve a gyomorrák kockázatát. Az áfonya a legjobb megelőzés a húgyhólyag és a vesék különböző betegségei ellen, mivel nem engedik, hogy a baktériumok behatoljanak és megtelepedjenek a hólyagban. Pozitív hatással vannak a vizelet és a prosztata kellemetlen szivárgására. Az A-vitamin fontos a szem pigment kialakulásához és megakadályozza a kötőhártya-gyulladást. Az E-vitamin leküzdi a rákot és lassítja az öregedést.

FIGYELEM!

Nem alkalmas magas vérnyomásban szenvedőknek a magas nátriumtartalom miatt, és nem alkalmas vese étrendben szenvedőknek a magas oxálsav miatt.

Áfonya a konyhában

Igaz, hogy az áfonya tartalmazza a legtöbb tápanyagot, főleg frissen, majd szárítva és végül hőkezelve. De nem mindenki szereti őket nyers állapotban, ezért különféle módon módosíthatók és hozzáadhatók az ételekhez. Valószínűleg a legismertebb az áfonyamártás, amelyet általában bélszínnel, vadakkal vagy camemberttel szolgálnak fel. Hozzáadhatja azonban desszertekhez, süteményekhez, süteményekhez, megkóstolhatja hétköznapi fehér joghurttal, búzadarával vagy zabpehellyel. Célszerű csészékben főzni kompótként, lekvár vagy gyümölcslé készíteni belőlük. Rosszabb ideig száríthatók vagy fagyaszthatók. Az áfonya tea szintén nagyon népszerű, amely segít a hasmenés, a reuma és a húgyúti gyulladás ellen.