A cukkini nemrégiben egyre népszerűbb zöldség. Könnyen termeszthető a kertekben, piacai és üzletei tele vannak. Amellett, hogy finom, sok vitamint tartalmaz, segíti az emésztést és méregteleníti testünket. A cukkini elősegíti a lusta anyagcserét, eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből, támogatja az immunitást és rögzíti az emésztési zavarokat.
Amit tartalmaz?
A cukkini körülbelül 91 százaléka víz. 100 gramm zöldségenként csak körülbelül 80 kJ.
Értékes A-provitamint is tartalmaz, amely előnyös a sejtek számára, és ellátja a testet a szükséges energiával. Ezenkívül a cukkini B- és C-vitamint, karotinokat, ásványi anyagokat, például magnéziumot, kalciumot, vasat, káliumot, foszfort és természetesen rostot is tartalmaz.
Sok jótékony hatás
A cukkini, mint az egyik legegészségesebb zöldség, cselekszik:
- a szervezet savtalanítása
- javítja az agy működését
- méregtelenít és dehidratál
- jó antibakteriális hatása van
- segít fenntartani a karcsú vonalat
- Nyugtató és stresszoldó hatása van
- erősíti az emberi izmokat és a szívet
- alkalmas cukorbetegség, köszvény, reuma, veseproblémák esetén
- növeli a test immunitását
- javítja a bélmozgást, jótékony hatással van az emésztésre
Cukkini és hogyan válasszuk ki a megfelelőt?
A legjobb cukkini bőrének fényesnek és feszesnek kell lennie, foltok és puha foltok nélkül, amelyek azt jelzik, hogy a zöldségek már nem a legfrissebbek. Jó fiatal, világoszöld és vékonyabb darabokat választani. Ne dobja el a bőrt, mivel sok tápanyagot, ásványi anyagot és vitamint is tartalmaz. A fiatal cukkini, amelynek még nincs magja, szintén héjjal készül, kerekekre vágva. Természetesen használat előtt meg kell mosni. Minél kisebb a gyümölcs, annál hangsúlyosabb az íze. Hámozzon nagyobb gyümölcsöket érettebb gyümölcsökkel, a bőrük általában keményebb lesz.
Próbáljon ki egy egyszerű és gyors cukkinit
Egy kicsi, apróra vágott hagymát egy teáskanál olajon megsütünk. Adjunk hozzá fiatal, reszelt cukkinit, egy csipet sót, és rövid ideig pároljuk együtt, amíg a folyadék körülbelül fele elpárolog. Hozzáadunk 80 gramm reszelt, alacsony zsírtartalmú kemény sajtot, jól összekeverjük és félretesszük. Hűtsük le, majd adjunk hozzá egy evőkanál fehér joghurtot, egy csipet őrölt fehér borsot, és kész. Friss teljes kiőrlésű kenyéren tálaljuk.