Tégla alakú. Arany szín. Az íze kellemes. Pamut szerkezet. Alapanyaga a lievito madre. A kurkuma és a szezám titkos összetevője. És az eredmény de luxe.
150g Lievito madre
180g tej
1kl med
250g búza sima liszt
100g tönköly teljes kiőrlésű liszt
40g vaj
50g tejpor
10g só
1kl őrölt kurkuma
20g szezám
A tésztát összekeverték, az út 3,5 órán át pihent három fordítással
majd hengerelték és vajjal kikent pirítósformába tették, és további 2,5 órán át növesztették .
Amíg a kecskefalkánkat legeltettük a gyerekekkel, a tészta szépen megnőtt, és mehettünk sütni.
A 230 ° -ra melegített kemencét 10 percig sütöttük, a 200 fokosra csökkentett hőmérsékletet további 12 percig sütöttük
És miután kivette a formából, csak 7 percig tartott 180 fokig
Megfelelően fermentálva, formába forgatva és sütési hőmérsékleten tartva a pirított kenyér nem reped és gyönyörűen meghajlik. Még a vágásban is csodálatos és kíméletesen pamut, arany színű.
15 Válasz erre: „Aranytégla - pirítós a lievito madre-ból”
Zuzka, csodálom, amikor mindezt üldözi ...
A tégla remekül mutat, de természetesen ne süssük meg, amikor észrevettem, a nyálam a billentyűzetemre csöppent, és azonnal rá akartam vetni magam a sütésre. Kitaláltam, és kiderült, hogy ma is működni fog. De hé, nincs tejporom otthon, úgyhogy menj a boltba, és az Aranytéglára várni kell. 🙂
A tejpor még finomabbá teszi a tejszínt. Ha nem, pótolhatja az extra lisztet .
A tejpor még finomabbá teszi a tejszínt. Ha nem, pótolhatja az extra lisztet .
Zuzka, köszönöm a gyors választ, kirohantam az utcára és megvettem a tejport. Beleestem a nyelvembe a malomba és később hazajöttem, és nem akartam semmit. De látok itt egy másik bejegyzést, meg fogom vizsgálni, milyen új és ízleteseket alkottál megint, te szorgalmas méhem. 🙂
Helló, Zuzka.
Megpróbáltam összekeverni a tésztát, de az teljesen szétszóródott, nem tudok csatlakozni ...
LM-et kevertem a tejbe, és a vajat kenőccsel helyettesítettem, probléma lehet?
Köszönöm Zuzana
Zuzka, köszönöm a csodálatos receptet. A hétvégén kipróbáltam, bár kurkuma nélkül, az ízt természetesen nem vonta le. valóban puha és bolyhos.
Andrea
Andrejka nagyon várom - nagyon jó. Gyarapodjon tovább
Szia Zuzko, mi ez, kérlek 1kl mézet? Teáskanál? Az a kurkuma, nincs sajátos íze? A lánya nem akar biztos lenni abban, hogy valami "más".
Akkor hagyja ki Marcelka kurkumait. A kl pedig egy kanál
Jó nap. Kérem, etesse meg? Vagy csak a hűtőből? hát, köszönöm
Jó estét, kevertem a tésztát, de elég merev ... ennek így kell lennie?
Sütni kell valamit? Köszönjük a választ.
Végül adtam hozzá egy tojást, ez nem szerepelt a receptben, de a tészta jobb állagú lett
De merevebb, de nem olyan, mint egy kő ./ sütés előtt, csak permetezze le vízzel, vagy dörzsölje be egy tojással
Jó nap. Lehet, hogy a tészta éjszakai formában készül a hűtőszekrény számára? hát, köszönöm