Az áruk és az értékesítés figyeli a kiskereskedelem aktuális eseményeit. A híroldal mellett tartalmaz egy havi nyomtatást, egy elektronikus hírlevelet és oldalakat a közösségi hálózatokon.

értékesítés

A napos és meleg napok száma közvetlen hatással van az összes fagyizó értékesítési eredményeire. A fogyasztók ugyanis megkóstolják a fagyasztott fagylaltkúpot, amikor meleg kabátot tehetnek a szekrénybe. Hasonló a fagyasztókból készült popsicle vagy más édesség kiskereskedelmi értékesítésével. Idén valamivel korábban eljött a nyár, és az értékesítés már áprilisban a nyári hónapban volt.

Április az első hónap, amikor egy hónap alatt körülbelül egymillió liter fagylaltot adnak el a szlovák kiskereskedelemben, és a legerősebb nyári hónapokban fokozatosan megháromszorozódik. A májustól szeptemberig tartó időszak a teljes fagylaltfogyasztás körülbelül háromnegyedét teszi ki. A Nielsen cég kiskereskedelmi ellenőrzésének adatai szerint a csomagolt fagylalt teljes kategóriája bevételeivel a szlovák piacon az első 20 élelmiszer-kategória közé tartozik.

A 2017-es meleg repülés ellenére a kiskereskedelemben kissé csökkent a fagylalt iránti kereslet. A 12 hónapos időszakban, 2017 áprilisától 2018 márciusáig 15,3 millió litert adott el, ami 84 ezer literrel kevesebb (-1%), mint az előző évben. "Ennek oka az is volt, hogy az átlagos ár öt százalékkal, 3,70 euróra nőtt egy fagylalt literenként, ami azonban több mint kétmillió euróval felgyorsította az eladások növekedését. A kiskereskedők eladásai így elérték az évi 56 millió eurót "- mondja Mária Hukelová, a Nielsen tanácsadója. Elmondása szerint az ünnepi hónap fogyasztási csúcsa július volt, de mivel jelentős csapadék kísérte, ez az alacsonyabb keresletben mutatkozott meg, és a kiskereskedelmi értékesítés 128 ezer liter fagylaltra esett vissza 2016 júliusához képest.

A szlovák piacon a fogyasztók már régóta vásárolják a legtöbb egyadagos fagylaltot, amely a teljes fagylaltfogyasztás felét teszi ki. "Fontosságuk még nőtt is, és évről évre ez volt az egyetlen szegmens, amely az öt százalékos áremelkedés ellenére egy százalékkal magasabb eladásokat könyvelhetett el" - mondja Mária Hukelová. "Nem számít, hogy gombóc, hazavitel vagy többcsomagolás, de az impulzív fagylaltra van a legnagyobb igényünk" - mondja Iveta Štefánová, a vállalat marketing igazgatója.

Ján Hlaváč, az Unilever Refreshment részlegének marketingigazgatója szerint a szlovák fogyasztó örömmel fizet külön egy minőségi termékért, amely ízélményt és örömet okoz számára. Ugyanakkor elmozdulást lát az egészségesebb életmód felé: "A fogyasztók inkább gluténmentes termékeket és alacsonyabb kalóriatartalmú fagylaltot keresnek" - mondja.

A szlovákok ritkán nyúlnak hírek után

Jelenleg a szorbett trend, de a szlovák piac évek óta konzervatívan viselkedik, és bevált márkák és ízek, például eper, csokoládé vagy vanília vezetnek. "Mrož Jahody évek óta az egyik legjobban fogyó popsicle, és tavaly a Pegas Premium Almond növekedését tapasztaltuk" - mondja Monika Vavrinčíková, a Bidfood Slovakia szlovák piacának Prima márkamenedzsere.

A gyártók továbbra is próbálnak híreket hozni. Például ebben a szezonban a Tauris csoport olyan új termékeket kínál, mint a Milka, az Oreo, a Toblerone, az áfonya kúp és a Horeca szegmenshez a Prosecco ízű tálcás fagylalt, a sós karamell és a pisztácia fehér csokoládéval. Az Unilever népszerű Míša popsicle 1962 óta van a piacon, és az új "Míša mák és lekvár" klasszikus cseh zsemlék ihlette.

A felmérések azt mutatják, hogy a fogyasztók egyre inkább a minőségorientáltak. Figyelnek a felhasznált alapanyagok megfelelő minőségére: tejszín, gyümölcs vagy minőségi csokoládé, és tartósítószerek és mesterséges színezékek nélküli termékeket követelnek. Ezért még a Bidfood Slovakia vállalatnál is megpróbálják a lehető legnagyobb mértékben korlátozni ezeket az anyagokat. "A reakció erre a tendenciára szintén az igazi krémből készült Pegasunk, amelynek 2016 óta jobb receptje van. Növényi zsír nélküli fagylalt, javítva a kúpok választékát, amelyet idén bevezetünk "- magyarázza Monika Vavrinčíková.

A saját márkák kulcsszerepet játszanak a Lidl Slovenská republika diszkont koncepciójában, és többségi részesedéssel rendelkeznek a tartományban és a forgalomban. "A fagyasztott krémek területén a Ballino vagy a Gelatelli márkanév alatt kínálunk termékeket, amelyeket idén újraterveztek" - magyarázza Tomáš Bezák hálózati szóvivő. Idén újdonságként például fagyasztott tejszínnel ellátott kúpokat hoztak, amelyek friss tejet tartalmaznak áfonyás vagy erdei gyümölcs töltelékkel. "A paprikák dupla csokoládéval és kókuszdióval, málnával, mogyoróval vagy karamellal rendelkeznek" - mutatja be Tomáš Bezák a jelenlegi választékot.

A fagylalt elsősorban a fogyasztói tapasztalatokról szól

A fogyasztók a fagylaltot inkább úszómedencékben, cukrászdákban, benzinkutakon, szupermarketekben vagy hipermarketekben fogyasztják el. A szlovákiai Prima márka esetében azonban a domináns és legerősebb csatorna a hagyományos piac, ahol eladja az értékesítési mennyiségek többségét. "Az impulzív popsicles és a kisebb fogyasztói csomagok iránti kereslet nagyobb a kisebb élelmiszerekben" - mondja Iveta Štefánová. Nagy multinacionális láncokban viszont inkább a multi-packok és a családi csomagok vannak jelen.

Ján Hlaváč felhívja a figyelmet a kategória prémiumozásának tényére a hagyományos piacon: "Míg korábban jelentősen nagyobb árérzékenységet éreztünk a kis üzletekben, addig most például a Magnum lényegesen több fogyasztót szólít meg kisebb üzletek révén" - magyarázza a jelenlegi irányzat.

A fagylaltgyártók azt javasolják, hogy a lehető legkevesebb helyet biztosítsák az expozíciónak és a kommunikációnak olyan márkák számára, amelyek "szexiek" és a legnagyobb potenciállal vonzzák az ügyfeleket a fagyasztóba. "Magában a fagyasztóban szükséges a megfelelő tartomány beállítása, hogy kielégítsük a leggyakoribb vásárlókat, akik frissítőket, apró örömöket, de valódi jutalmat is keresnek" - tanácsolja Ján Hlaváč. Nem szabad elfelejteni, hogy a fagylalt szempontjából fontos a szezon kezdete. "Ezért kezdetben különféle motivációs tevékenységeket hoztunk létre annak érdekében, hogy termékünket elhelyezhessük tevékenységeinknél és ügyfeleinknél. Különféle marketingtámogatásokat, szórólapos rendezvényeket és ezeken a rendezvényeken való részvételt készítünk "- mondja Iveta Štefánová. Fontos a márka láthatósága, a vele való érintkezés és az interakció is.

A fagylalt szegmensek térfogati aránya

Egy adag fagylalt 50%

Családi csomagok 39%

Fagylalt desszertek 11%

Forrás: Nielsen

A gyakorlatból:

"Az ügyfelek jobban szeretik az ízlést és a minőséget."

A rendelkezésre álló statisztikák azt mutatják, hogy a teljes literenkénti fogyasztás Szlovákiában nem változik rendkívül, de a pénzben kifejezett fogyasztás nőtt. Tehát az ügyfelek drágább termékeket vásárolnak.

Monika Vavrinčíková, a Prima márkamenedzsere, a Bidfood Slovakia

"Testreszabott ajánlatot tettünk kisebb üzletek számára."

Ez egy olyan ajánlás, amely függ az értékesítési hely közelében lévő vásárlók összetételétől és az általános népszerűségtől, valamint az egyes popsicles marketing támogatásától. Jobb, ha az impulzív popsikerekre koncentrálunk, és fontos, hogy a termék úgy szóljon a vásárlóhoz, hogy látható legyen. Alapértelmezés szerint a marketing által támogatott termékek ajánlatát gyermekek és igényes vásárlók számára állítják össze.

Iveta Štefánová, a Tauris Group marketing igazgatója

A cikk a Tovar & Predaj 5 magazinban jelent meg - 2018.06.06.