Egészség, szinte egyikünk sem tiszteli, amíg megvan, de mi van, ha egyszer elkezdené eltévedni? Legalább rájövünk, hogy itt az ideje változtasson valamit az életében? De nem lesz késő?
Az egészség olyan fontos, jól egyidejűleg ingatag. Titkát évezredek óta ismerik az emberek, de gyakran megfeledkezünk róla. Főleg a ÉLET STRESZ NÉLKÜL, ami a legtöbb ember számára ma szinte lehetetlen, A megfelelő élelmiszer és a megfelelő mozgás. Három dolog van, három nem is olyan egyszerű dolog, de amikor összejönnek, megtehetik csodákat tesz.
Ebben a cikkben főként ajánlásunk második pontjára szeretnénk összpontosítani, vagyis MEGFELELŐ TÁPLÁLKOZÁS. Mint azt már sokszor említettük a weboldalunkon, mindannyian különbözünk, mindegyik mást szeretünk, ugyanakkor másra is szükségünk van. Az alap azonban ugyanaz. A fehérjék, a szénhidrátok és a zsírok mellett csak ezt kell alkotniuk Vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok! Szóval beszéljünk azokról a napokról.
Vitaminok
A vitaminokat ábécé betűivel vagy összetett kémiai nevekkel és képletekkel azonosítják. Ezek olyan anyagok, amelyek szabályozza az anyagcserét, azaz az anyagcserét. Testünk azonban nem tudja saját maga létrehozni őket és ezért étkezésbe kell vennünk őket. Egy rangos egyetem bölcs és szakképzett kutatói azt találták sok betegséget a vitaminhiány okoz! A történelemből a legismertebbek például a B-vitamin-hiány esetén a beriberi, a C-čko hiányában a skorbut vagy a D-vitamin-hiány esetén a görbület.!
Zsírban oldódó vitaminok
Feloldódnak belek és bejutnak testünk minden részébe vér. A zsírszövetben bomlanak le, de főleg a májban. Ez azt jelenti, hogy testünkben maradnak, és ezért nem szabad a szükségesnél többet bevinni.
A-vitamin
Valójában anyagcsoport, amelyek hasonló kémiai összetételűek és azonos hatásmechanizmusúak. Már bent Az ókori Egyiptom tudták, hogy ez különösen előnyös a szemnek, éjszakai vakság esetén például a borjúmájból folyadékot csöpögtek közvetlenül a szemekbe.
Az A provitamin béta-karotin, amelyből két A-vitamin molekula képződhet a szervezetben.Ez különösen nagy hír vegetáriánusok és vegánok, mert a béta-karotin az A-vitamintól eltérően főleg növényi ételekben található meg.
D-vitamin (kalciferol)
Már bent század második felében a halolajat csodaszernek tekintették. Nem egy felnőtt emlékszik arra, hogy anyja hogyan kényszerítette egy teljes kanál elfogyasztására ebből a "finomságból". Csak később derült ki, hogy az volt a D-vitamin fő forrása. Ez a vitamin szorosan az A-vitaminnal kapcsolatos, kölcsönösen megerősítik pozitív hatással van a csontokra és a fogakra, ezért kellene a gyermekek étrendjének szerves része. Bár csak állati termékekben található meg, napfénynek való kitettség, konkrétan az ultraibolya komponense a bőrben található szteroidok átalakulnak erre a vitaminná.
E-vitamin (tokoferol)
Valószínűleg a legnagyobb érdekes, hogy néha hívják termékenységi vitamin, csökkenti az abortusz kockázatát. Században fedezték fel kutatással növényi olajok, melyek a fő forrásai. Ez az egyik leghatékonyabb antioxidánsok, így védi a sejtmembránt és a lipidek (zsírok) szerkezetét a szabad gyököktől.
K-vitamin (Philoquinone)
Csirkéken végzett kísérletek során fedezték fel, ahol semmilyen növényi eredetű étrendet nem etettek. A véralvadás képtelensége miatt nagy mennyiségű baromfi vérzett el. Ezt a protrombin hiánya okozta, amely fehérje segít megállítani a vérzést vérrögképződéssel. Annak érdekében, hogy a protrombin a májban képződjön, K-vitaminra van szüksége. Ez a vitamin tehát nekünk való nagyon fontos, és természetesen nem szabad kihagyni az étrendből. Ezenkívül megtalálható az ételekben, a bél mikroflórájában is kialakul, ezt a mechanizmust azonban még nem vizsgálták kellően. Figyelem! Az aszpirin, az antibiotikumok és a röntgensugarak elpusztítják ezt a vitamint.
Vízben oldódó vitaminok
A test első csoportjával ellentétben viszonylag rövid ideig maradnak. Ezért van szükségük rendszeres ellátásra (az egyetlen kivétel a B12-vitamin). Ha azonban véletlenül túlzásba esünk, akkor nem kell aggódnunk. A fel nem használt mennyiség a vizelettel vagy a testből ürül. Itt csak annyit szeretnénk megjegyezni, hogy felesleges vitamin-kiegészítőkkel "doppingolni", amelyek mennyisége néha a napi adag 1000% -ának felel meg. Csak "drága vizelésnek" hívjuk.
C-vitamin (aszkorbinsav)
Ez körülbelül a leghíresebb vitamin. Portland "kapacitása", Linus Pauling, legfeljebb két Nobel-díjas, gondoskodott legnagyobb népszerűségéről. 1970-ben könyvében napi 2-9 gramm aszkorbinsav adagot ajánlott (ma 80 mg ajánlott). De ezt tudjuk a túladagolás nem sokat fizet. A belek csak körülbelül 30 mg-ot képesek felszívni 100% -ban. Azt még nem határozták meg, hogy ennek a vitaminnak a túladagolása káros vagy akár káros hatásokkal járhat-e. Ezért úgy gondoljuk, hogy táplálékkiegészítők formájában történő kiegészítése több mint felesleges. A jövedelmét azonban növelhetjük a csökkent immunitás, mentális vagy szívproblémák és betegség alatt. A C-vitamint növények és számos állatfaj szintetizálja glükózból és galaktózból.
B-vitaminok
Ezeknek a vitaminoknak a közös vonása nemcsak vízben való oldhatóság, de szintén a funkciók hasonlósága, amelyet testünkben végeznek. Az, hogy jól és egészségesen érezzük magunkat fontos kölcsönhatása ezeknek a vitaminoknak testünkben. Nem szabad elfelejteni ezt megjegyezni finomítás, azaz az élelmiszerek, különösen a gabonafélék ipari feldolgozása (fehér kenyér, fehér rizs, perec, kukoricapehely, tészta stb.) az étrendben e csoport vitamintartalma elvész és ezért van ma inkább hiányunk a testünkben. Összehasonlításképpen: 100 g hosszú szemű természetes rizs 0,59% tiaminot tartalmaz, míg a klasszikus fehér rizs csak 0,06% -ot, azaz csaknem tízszer kevesebbet tartalmaz. Ezen vitaminok hatásainak és forrásainak összefoglalását lásd: az alábbi táblázatban.
B1-vitamin (tiamin)
Egy A "legfiatalabb" vitaminok, mert utoljára fedezték fel. Elengedhetetlen a az idegrendszer normális működése és folsav szükséges a felszívódásához.
B2-vitamin (riboflavin)
Német biokémikusok fedezték fel, és még mindig vizsgálják rák elleni hatás, főleg nyelőcsőrák. A B-vitaminok a természetben vannak leggyakoribb, ezért ritkán találkozunk hiányával. Különösen fontos a sportolók és fogamzóképes nők.
Niacin, B3-vitamin, PP-vitamin vagy nikotinamid tipikus B-vitamin.Nikotinsav-származék és testünk az aminosav triptofánból tudja előállítani, amely számos fehérjében megtalálható. Egy anyagcsere szempontjából fontos anyagok része (érdekelt felek, pl. NAD, NADP, NADPH), akik felelősek szénhidrát, zsír és fehérje anyagcsere. Ha hiányzik, akkor fontos növelje a finomítatlan élelmiszerek bevitelét és korlátozza a kávé- és cukorbevitelt.
B5-vitamin (pantoténsav)
Panthothen jelentése ógörög "mindenhol", ez a sav tehát megtalálható minden növényi eredetű szövetben. Már az 1930-as években kiderült, hogy felgyorsítja a növekedést élesztő, ma már tudjuk, hogy nemcsak a növekedést, hanem a növekedést is felgyorsítja sejtképződés. Ez egy koenzim A funkcionális csoportja, amely nagyszámú enzimatikus reakcióban vesz részt, és így a zsírok, a koleszterin, a membránfoszfolipidek metabolizmusa és más fontos anyagok.
B6-vitamin (piridoxin)
Három származék, azaz nagyon hasonló anyagok csoportja, nevezetesen a piridoxamin, a piridoxal és a piridoxin. Számos fontos enzim aktivitásához szükséges, hogy befolyásolják a szövetek és szervek megfelelő működését. Övé az igény a bevitt fehérje mennyiségétől függ diéta, minél többet fogyasztunk, annál több B5-vitaminra van szükségünk. Nem hiányozhat a menüből terhes nők, nem csak elnyomja a reggeli betegséget, de szintén megakadályozza a rohamok előfordulását az utódokban.
B8-vitamin (biotin)
Vitamin B8, biotin vagy H mint Haut, ami németül bőrt jelent. Tehát, ha úgy gondolja, hogy jótékony hatással van a bőrre és származékaira, akkor jól sejtette. Hasznos lehet ekcéma, faggyúmirigyek túltermelése vagy hajhullás. A biotin az mikroorganizmusok szintetizálják és különféle növények, de az élelmiszerekben kis mennyiségben van jelen. Majdnem teljes napi adagját fedezheti bél mikroflóra, amelyhez elengedhetetlen a növényi étrend. Az avitin (fehérjékben, alkoholban és kávéban található) blokkolja ezt a vitamint.
B9-vitamin (folsav)
Ez nagyon fontos koenzim, amely részt vesz az aminosavak és a nukleinsavak metabolizmusa. Szorosan kapcsolódik a vérképzés, idegrendszer és emésztőrendszer. Az ételekben arányosan fordul elő kis mennyiségben, tehát ez A hiány, különösen a terhes és szoptató anyáknál, gyakori jelenség.
B12-vitamin (kobalamin)
Ahogy a neve is sugallja, benne van nélkülözhetetlen ásványi kobalt. Egy baktériumok szintetizálják és található csak állati termékekben. Ezért a vegánoknak és a vegetáriánusoknak legalább alkalmanként meg kell engedniük magukat egy kobalaminban gazdag termékben. Főleg részt vesz anyagcsere és vérképzés.
Bioflavonoidok (P-vitamin)
Számukra a bioflavonoidokat P-vitaminnak is nevezik hatása az áteresztőképességre, vagyis a permeabilitás véredény. Nincsenek kifejezetten szükségünk az életünkre, támogatás azonban egészségünk és a szervezet általános állapota. A legismertebbek a citrin, a herperidin és a rutin. Valaminek a hiánya citromsárga az erek szűkületével nyilvánul meg, ami felszakadáshoz vagy vérzéshez vezethet. A fő forrás hisperidin többnyire fehér forró és nem túl ízletes héja van a citrusfélék héja alatt, ezért tanácsos lenne nem eltávolítani, kicsit nedvesíteni és megenni. Különösen javasoljuk, hogy a gyermekek ne csak gyümölcsleveket fogyasszanak, hanem friss citrusféléket is. De nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy ecsettel alaposan súroljuk le őket, és előzetesen mossuk meg őket. Ezenkívül a hisperidin a C-vitamin egyik termelője. Rutin A citrinhez hasonlóan megakadályozza a vérzést, és az orvostudományban visszerek, vénás csomók vagy magas vérnyomás kezelésére használják.
Ez a leghíresebb vitaminok leírása volt. De azt is tudjuk kolin, inozit, lipoinsav, pangaminsav, para-amino-benzoesav és orotsavak, ubikinon, U-vitamin, karnitin és taurin.
Ásványok
A sejtjeink fel vannak építve szerves vegyületek, amelyek főleg szenet és hidrogént, kevesebb nitrogént és oxigént tartalmaznak. A szervezet megfelelő működéséhez azonban 21 EGYÉB ELEMEK szükségesek, amelyek bár kb Súlyunk 4% -a, jelenlétük gyakran szükséges, vagy legalábbis nagyon előnyös. Három csoportra osztjuk őket a szükséges napi mennyiség szerint, nevezetesen makroelemek (több száz milligramm), nyomelemek (több milligramm) és ultratrace elemek (kevesebb mint 1 mg). Óvakodjon a magasabb jövedelemtől, nagyon könnyen megtörténhetnek velünk mérgező. A természetes eredetű ásványi anyagokkal való mérgezés szinte lehetetlen, de óvatosnak kell lennünk a táplálék-kiegészítőkkel, amelyek tartalma gyakran túl magas.! Minden elemnek megvan a sajátos szerepe az anyagcsere szabályozásában, nézzük tehát a legfontosabbakat.
Ezt a két elemet összefoglaltuk egy összefoglalóba, mert mindkettő szerepet játszanak a víz és a tápanyagok anyagcseréjében a sejtben. Részei nátrium - kálium szivattyú, ami hozzájárul a nyugalmi membránpotenciál stabilizálása. amellett közvetítik az idegizgalmat. Egyéni jövedelmük azonban nagymértékben függ a másik összegétől. Ha több nátriumot eszünk étrendünkben, akkor nem szabad automatikusan megfeledkeznünk a káliumról. Na: K arányuknak körülbelül 4: 3-nak kell lennie.