egészségesen

Avokádó és egészség - Az avokádót leggyakrabban a gasztronómiában és különösen a mexikói ételekben használják. Az avokádó a "Persea americana" örökzöld fa gyümölcse, és az elnevezés az azték "ahuacatl" -ból származik. Az aztékok "termékenység gyümölcsének", India egyes részein pedig "vajgyümölcsnek" nevezték. Rendszerint körte alakú vagy tojásdad alakú, durva zöld vagy barna héjú. Hasonló növénycsoportba tartozik, mint pl. fahéj. Bár az avokádó valójában gyümölcs, nem édes, nincs különösebben kifejezett szaga, és érett állapotában finom, legfeljebb krémes állagú.

Avokádó és egészség - Vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása

Ez egy avokádó A-, C-, E-vitamin-forrás, hanem több ásványi anyagot is, mint magnézium, foszfor, kálium vagy réz. Avokádó sok diétás szakember ajánlja magas kalóriamutatója ellenére (100 grammonként akár 220 kcal.).

Sokat tartalmaz minőségi zsírok például pálma, linolsav és olajsav. Ezek a zsírok növényi eredetűek, így az avokádó valóban ideális gyümölcs.

Avokádó és egészség - Nem minden zsír rossz

Apropó, mennyi zsír tartalmaz az avokádót, miért ajánlott ezért az étrendben? Nem minden zsír rossz. Ez tartalmazza ezt a gyümölcsöt - telítetlen zsírzsírokat ne tárolja a testzsírban. És ez a válasz arra, hogy miért ajánlják az avokádót különféle szakértők annyira az egészséges táplálkozáshoz.

Egy cseh táplálkozási szakember szerint "az avokádó rostokban nagyon gazdag gyümölcs - segít abban, hogy az ételek lassabban felszívódjanak, és így ne tárolódjanak zsírokban". „Fogyáshoz az avokádót ajánlják ún Alacsony szénhidráttartalmú étrend, ahol főleg telítetlen savakat fogyasztanak. Az Amerikai Diabétesz Szövetség tanulmánya azt mutatja, hogy az ilyen típusú étrendet követõ emberek nagyobb súlyt veszítenek, mint azok, akik más típusú étrendet követnek. Egyszerűen fogalmazva, az avokádó elfogyasztása után az éhségérzet sokkal később jelentkezik.

Az avokádó segít a zsírégetésben is

De ez még nem minden az avokádóról. Segít gyorsabban égetni a zsírt. Hogyan? Egyik anyaga növeli a hormon termelését a pajzsmirigyben. Ez növeli az anyagcsere szintjét és kalóriát éget. Az avokádóban található másik anyag lelassítja inzulin felszabadulás, ami azt jelenti, hogy a testnek nincs ideje az összes zsír tárolására. Az avokádó fogyasztásával hatékonyak is lehetünk alacsonyabb vércukorszint, ami szintén nagyon fontos a fogyásban.

Avokádó

Ez az érdekes gyümölcs tele van fitokemikáliákkal, olyan anyagokkal, amelyek ugyan nem szükségesek az emberi élet számára (például zsírok, fehérjék vagy szénhidrátok), de pozitív hatással lehetnek az emberi egészségre. Emlékezhetünk a legfontosabbakra, például:

  • karotinoidok (béta-karotin, alfa-karotin és lutein)
  • flavonoidok
  • fitoszterolok (béta-szitoszterin, kampeszterin és sztigmaszterin)

Rostot és a zsírok, zsírsavak (főként olajsav) és az un zsíros alkoholok. Ezek azonban elsősorban telítetlen zsírok. Ezen kívül számos egyéb tápanyagot és vitamint, például káliumot, magnéziumot, E-vitamint, C-vitamint és B-vitamint találunk nem tartalmaz koleszterint sem nátrium.

Hogyan segíthet nekünk az avokádó?

Általánosan ismert, hogy ha étrendünkben a telített zsírokat telítetlenekkel helyettesítse, amelyek túlsúlyban vannak az avokádóban, csökkentik a koleszterin mennyiségét a vérben és általában csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek valószínűségét.

  • magas antioxidáns tartalmú avokádó
  • az avokádó gyulladáscsökkentő hatású (ami segíthet a reuma, az osteoarthritis esetén)
  • fitoszterolok és zsírok kombinációja révén javítja az egyéb zsírban oldódó tápanyagok (pl. karotinoidok) felszívódását, ezáltal hozzájárulva ezeknek a tápanyagoknak a megszerzéséhez az általunk fogyasztott élelmiszerből
  • Az avokádóban található lutein jótékony hatással van a látásra
  • Az eddigi kutatások szerint az avokádó az antioxidáns és a gyulladáscsökkentő összetevők szokatlan kombinációjával segíthet a rák megelőzésében.
  • az avokádó alacsony cukortartalmú és alacsony glikémiás indexű

Avokádó a konyhában - néhány nagyszerű tipp

Az avokádó remek salátákba akár gyümölcs vagy zöldség. Ha el akarja kerülni a telített zsírokat, akkor az avokádót vajjal helyettesítheti különféle kenetekkel vagy kenetekkel. Kipróbálhatja az avokádó kenhető tonhalat, mozzarellát vagy avokádót babgal. Alkalmas is mártások és szószok készítéséhez.

A legegészségesebb módon hogyan kell használni az avokádót a főzésben az ne főzzön. Ha azonban továbbra is hőkezelt élelmiszerek összetevőjeként kívánja használni, akkor kívánatos a lehető legrövidebb ideig és a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten hőkezelni. Amit még kipróbálhat, az az, hogy az avokádót hozzáadja egy éppen főtt ételhez. Az avokádó túlmelegszik, és ezzel egyidejűleg megőrzik a benne található összes egészséges anyagot.