algák

A csehek élelmiszerforradalmat indítottak. A népszerű fitnesz bárok után elkezdtek zúzott tücsköt is adni a kenyérhez!

A rovarokat a jövő táplálékának nevezik. A tudósok arra figyelmeztetnek, hogy 2050-re annyi ember lesz a világon, hogy nem lehet őket megetetni. Új fehérjeforrások tehát megoldhatják a globális húsfüggőséget. Alternatív megoldásként vannak olyan rovarok, amelyek ugyanolyan minőségű fehérjét tartalmaznak, mint a marhahús vagy a csirke, de összehasonlíthatatlanul olcsóbbak és organikusabbak. És a csehek megint egy lépéssel előttünk járnak, a legújabb egy újszerű kenyérrel, őrölt tücskökkel érkezett. Egyesek számára egy undorító ötlet, mások számára az ízlés kihívása.

Rovarcsemegék

Az Európai Unió úgy döntött, hogy megtanítja rovarokat fogyasztani, és az új év óta legalizálta a rovarok értékesítését az európai országokban. Így szabadon élvezheti az általuk Hollandiában értékesített rovarburgereket vagy az élő lárvákkal ellátott sajtot. Igen, jól olvastad, ez egy helyi szardíniai specialitás, Casu Marzu néven. Akár 2000 különféle ehető rovarfaj létezik. A csehek szerencsét próbálnak a tücskökkel, és úgy tűnik, hogy jól járnak.

Fogyókúrázóknak is

Valamivel ezelőtt elkezdtek eladni fehérjeszeleteket, amelyek őrölt szárított tücskökből származó lisztet tartalmaztak. Ezek nagy siker lett a fitneszközpontokban és az egészséges élelmiszerboltokban. Az élelmiszerekben szereplő tücskök nemcsak kíváncsi divat, hanem alkalmasak a fogyókúrázók és az egészséges emberek étrendjére. Az ásványi anyagok mellett magas a fehérje arányuk, és fordítva, alacsony a cukor és a só mennyisége.

Újdonság a piacon

A 10% tücsöklisztet tartalmazó kenyér mostanában jelent meg a cseh üzletek polcain. Ami azt jelenti, hogy egy csomagban körülbelül 200 őrölt szárított tarisznya van. A rovarlisztes Vita kenyér magasabb rost- és fehérjetartalommal rendelkezik, mint a hagyományos kenyér. Az újdonság még mindig drágább, öt szelet kevesebb, mint két euróba kerül. "A tücskök arányával készített kenyér lényegesen táplálóbb és telítettebb. Hisszük, hogy ez tetszeni fog az ügyfeleknek, és továbbra is képesek leszünk elpusztítani azokat az előítéleteket, amelyek szerint a rovarokat továbbra sem lehet megenni ”- mondja Radek Hušek, a Sens Food társalapítója, amely a terméket gyártja.

Farm Thaiföldön

Annak érdekében, hogy a csehek minőségi krikettlisztet kapjanak, Thaiföldön ipari farmot létesített e rovar tenyésztésére. A termelés még csak most kezdődik, de az év végéig havonta 3,5 tonna krikettlisztet akar előállítani, ezzel a világ legnagyobb krikettfarmja. Az ilyen ételek hívei szerint a rovartenyésztés ökológiai, igénytelen és rendkívül tápláló.