Tészta, rizs, burgonya. A közelmúltban nagyon csekély választékban ragadtuk meg a mellékleteket. Bár sokféle rizst és tésztát kínálunk, ez nem ad változatosságot étrendünkben. De mit mondanánk, hogy megengedhetnénk magának egy köretet, amelynek sokkal nagyobb a fehérjetartalma, magas a rosttartalma és szinte nincs gluténja? Ami áldás az emésztésünkre, csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet, regenerálja és rendkívül tápláló?
Jól hangzik, nem? És határozottan nem mese. A jégesőről, különösen az árpáról van szó, de erre még később térünk ki. Mi is pontosan a jégeső? A darák a bevonat nélküli gabonamagvak (vagy ál-gabonafélék, például quinoa vagy hajdina) gyűjtőneve. Előnyük, hogy nem tartalmaznak glutént, mint sok gabonafélék). Tehát kaphatunk zab-, búza- vagy árpadara, amelyet a következő sorokban tárgyalunk. Általában a jégeső legnagyobb előnye, hogy nagy mennyiségű rostot tartalmaznak (teljes kiőrlésűek), felhasználásuk igen széles. Annak ellenére, hogy egy kicsit megfeledkeztünk róluk.
Árpadara
Az árpadara különféle neveken található, például gyöngy árpa - az angol "gyöngy árpa" fordítás. Az angolszász környezetben a darák továbbra is népszerűek, ezeket sokkal gyakrabban használják levesek és raguk összetevőjeként, külön köretként vagy az ételek fő részeként.
- Az árpadara rendkívül tápláló. Természetesen nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, de glutént nem, csak a legkevesebbet. A fő előnyök a fehérjék, amelyek több ismeretet tartalmaznak, mint a rizs, és a rostok, amelyeknek köszönhetően a jégeső ideális étrendként, amely emésztőrendszerünk működését és tisztaságát tartja fenn. Nagyon hatékony étel, ha székrekedésben szenvedünk.
- Nagy mennyiségben tartalmaznak B-vitaminokat és szilíciumot, omega 3 és 6 telítetlen zsírsavakat, gyulladáscsökkentő és pozitív hatást gyakorolnak bőrünkre, hajunkra és körmeinkre. A szilíciumnak köszönhetően támogatják a kötőszövet regenerálódását is, valamint más ásványi anyagok és vitaminok (E, vas, kalcium, szelén, kálium) tartalma miatt nagyon pozitívan hatnak az idegrendszerre. Csökkentik a koleszterinszintet, szabályozzák a vércukorszintet.
- Nagyszerűek a test regenerálódására, ellazíthatják a merev szöveteket, még az anyagok kombinációjának is van bizonyos tumorellenes hatása.
Hogyan kell használni őket?
Számtalan recept létezik az árpadara felhasználására. Tészta helyett levesekben is felhasználhatja őket, főzhet zabkását, kuba-t, sholet-t, hozzáadhatja gombócokhoz, hentes specialitásokhoz, salátákhoz, sőt édesen elkészítheti őket. Készíthetünk belőlük regeneráló hatású főzetet is, amikor a jégesőt ledaráljuk, olyan port kapunk, amelyet külső borogatásként is használhatunk irritált vagy gyulladt bőrre.
- Mimibazara típus: A jégeső főzése kissé trükkös dolog. Legalább harminc percre van szükségük ahhoz, hogy megpuhuljanak és emészthetőek legyenek számunkra - egyesek azt tanácsolják, hogy egy éjszakán át tartó emésztéshez vízben áztassák őket. Javasoljuk rizsfőző használatát, ha kell. A rizsgyárban ugyanolyan egyszerűen készítünk jégesőt, mint a rizshez, főzéskor nem kell őket óvnunk - ugyanúgy járunk el, mint a rizs (vagy bulgur) főzésénél - két kanál víz egy gombóc jégesőhöz.
- Mimibazara típus: Az árpadara kiváló táplálék az étrend csökkentésére és megszerzésére. Hosszú ideig vetnek, energetikailag táplálóbbak, mint más kiegészítők, és tökéletesen szabályozzák az emésztést, szabályozzák a belek aktivitását és regenerálják a szöveteket, támogatják a szervezet méregtelenítését.
Ha egészséges és megfelelő specializációra vágyik étrendjében, próbálja elérni a legklasszikusabb klasszikusokat, és tartalmazzon árpadara!
Ha érdekli a képen látható recept, itt kipróbálhatja.