A fehérje-, szénhidrát- és zsírbevitelt minden egyes étrendben elsőnek tekintik. Ennek a három komponensnek a bevitelének beállítása csökkenti a súlyt. A súlycsökkentés során megpróbáljuk csökkenteni a zsírok és szénhidrátok bevitelét. Nál nél Atkinson diéta, amelyet ma részletesebben megvitatunk, ez egy kicsit más.
Robert Atkins és az étrendje
Robert Atkins orvos volt az Egyesült Államokban. Kardiológiát és kiegészítő orvostudományt tanult. Ennek az orvosnak a neve 1972-ben vált ismertté a nyilvánosság előtt, amikor kiadott egy diétás könyvet, amelyben részletesen leírja a fogyáshoz szükséges utasításokat. Az étrendet felfedezőjéről nevezték el, és Atkinson-étrendnek ismerjük.
Ennek az étrendnek az egyik fő előnye a kalória - egyáltalán nem kell bajlódnia a számolással. Ez a diéta csak a szénhidrátok (elsősorban finomított cukor és fehér liszt) bevitelének csökkentéséről szól. Felvehet annyi fehérjét és zsírt, amennyit csak akar. Számodra úgy tűnhet, hogy nem veszítesz annyit - fogyáskor mindannyian szeretnénk megszabadulni a zsíroktól, de ha ez a diéta nem lenne hatékony, akkor 45 évnél hosszabb ideig nem lett volna népszerű. Számos olyan tanulmány és kutatás is alátámasztja, amelyek megerősítették az alacsony szénhidráttartalmú diéták nagy hatékonyságát a fogyásban.
Az Atkinson-diéta elve
A szénhidrátok étrendjének csökkentésével meglehetősen gyorsan csökkentheti súlyát.
Szénhidrátok - a cukrok a testünkben gyors energiaellátásként szolgálnak. Az energia megszerzése érdekében a test először elkezdi átalakítani a szénhidrátokat. Amikor az összes rendelkezésre álló cukrot ilyen módon elégeti, a zsírtartalékokhoz nyúl és elkezdi égetni őket. Ha sok fel nem használt szénhidrát van a szervezetben, a test zsírokká alakítja és zsírpárnák formájában tárolja őket.
Ha azonban nincs elegendő szénhidrát a szervezetben, a test a zsírraktárakhoz fog nyúlni, hogy megszerezze a megfelelő működéshez szükséges energiát - ez az étrend pontosan ezt fogja elérni. Megkülönböztető a cukorbevitel korlátozása az étrendben a test kénytelen lesz zsírtartalékokat elérni saját energiaigényének fedezésére. Ha cukrok nélkül tartunk néhány napig (egymás után), akkor bejut a szervezet ketózis állapot (zsírok energiává alakítása).
Nem kell izzadnia az edzőteremben, futni, biciklizni, és még mindig fogynia. A testének zsírtartalékokból kell energiát merítenie.
Az Atkinson-diéta 4 fázisa
1. fázis - indukció
Az első szakaszban törölje a menüből a szénhidrátokat. Nem szabadul meg teljesen tőlük, de napi 20 grammra korlátozhatja a bevitelt. Az étrendből kizárni az édességeket, gyümölcsöket, tésztákat, dióféléket, fehér kenyeret, alkoholt, sárgarépát, répát (sok szénhidrátot tartalmaznak), burgonyát, borsót, babot,… Kényeztesse magát hússal (sertés, baromfi, marhahús), természetes zsírokkal, tojás, sajt, spenót, brokkoli, hal. Az első szakaszban legfeljebb két hétig maradjon. Ebből a diétából csak fehérjéket és zsírokat fogsz kapni, nem sok vitamint és ásványi anyagot kapsz belőle. Ebben a szakaszban gyorsan fogyni fog.
2. fázis - fogyás
A második szakaszban fokozatosan adja hozzá a szénhidrát mennyiségét. Minden héten növelje cukor bevitelét 5 grammal. Adjon hozzá diétát diófélékhez, gyümölcsökhöz és zöldségekhez (alacsonyabb szénhidráttartalom) és rostban gazdag ételekhez. Maradjon ebben a fázisban, amíg a kívánt súly közelébe nem ér (ha további 3-4 kilót kell leadnia, menjen a harmadik fázisba). Több szénhidrát bevitelével a fogyás lelassul.
3. fázis - előkarbantartás
Ebben a szakaszban a tested hozzászokik a magasabb cukorfogyasztáshoz. Minden héten adjon hozzá 10 gramm cukrot az étrendhez. A fogyás még jobban lelassul, de a kívánt súly elérése nincs messze. Ha a harmadik fázisban hízik, csökkentse a szénhidrátbevitelt 10 grammal.
4. fázis - karbantartás
Az első három szakaszban a test megszokta a megváltozott étrendet. Ha megfogja a kezét a mérlegen, akkor nem emelkedhet. Ehet szénhidrátot is - hacsak nem kezd el újra hízni. De ha visszatér az eredeti szokásaihoz, akkor elkezd hízni és visszatérni az eredeti súlyához.
Megfelelő étel
Hús (csirke, bárány, sertés, marhahús, hal), tojás, bármilyen sajt, teljes tejtermékek, olajok (olíva, kókuszdió, avokádó), vaj, kenőcs (sütéshez), alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsök és zöldségek.
Alkalmatlan étel
hüvelyesek (első fázisban), magas cukortartalmú gyümölcsök és zöldségek (első fázisban), édességek (beleértve a gyümölcsleveket, fagylaltot, malátás italokat), alacsony zsírtartalmú ételek (zsírmentes, de magas szénhidráttartalmú), gabonafélék.
Az Atkinson-diéta hátrányai
A diéta első szakaszában a szervezet nem kapja meg a szükséges tápanyagokat (vitaminokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat). Hiányuk káros hatással lehet az egészségre. Ezért ne maradjon az első szakaszban 2 hétnél tovább. A fokozott zsír- és fehérjebevitel emésztési problémákat és székrekedést okozhat. A diéta befejezése után a víz visszatartódhat a szervezetben, ami súlygyarapodást eredményez. Szakértők szerint az Atkinson-diéta negatívan befolyásolhatja az inzulin felszabadulását, növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, megterhelheti a vesét és a szívet.