egész

Jó tanítani a gyerekeket savanyú káposzta fogyasztására, mert egészséges.

Ha nincs otthona, próbálja ki a kauflandiét. Hagyományos recept szerint készítették.

Vitaminbomba kicsiknek és nagyoknak

Minden, a nagymama szuperélelmiszere, de egy egészségügyi bomba is - ezeket és még sok más tulajdonságot adjuk a savanyú káposztának. Ez egy nagyszerű zöldség, amely előnyös a test számára és erősíti az immunrendszert. És ebben az időszakban van erre a kis és nagy szükséglet. Gazdag C-, E-, B-vitamin-, K-forrás, és találunk vasat, foszfort, növényt, magnéziumot és káliumot is. Ezért a vitaminbomba.

Lehet, hogy nem tudta, de laktobacillusokat is tartalmaz, így remek természetes probiotikum. Mindenki, aki törődik egy vékony vonallal, minden bizonnyal örülni fog annak az információnak, miszerint a savanyú káposzta is a zsírfalóé, és emellett tökéletesen megtisztítja a szervezetet a káros anyagoktól.

Mondana még többet? Természetesen igen, de az a fontos, hogy rendszeresen vegyük fel a savanyú káposztát a családi menübe, és készítsük el úgy, hogy a gyerekek is élvezhessék. Különösen ezeken a száraz és hideg napokon, amikor az influenza és a vírusos megbetegedések minden sarkon megbújnak.

Kevés zöldséget eszünk - ahogy ez nálad is történik?

Bár az egészséges táplálkozás szakértői szerint minél több gyümölcsöt és zöldséget kellene ennünk - beleértve a káposztát is -, a számok mást mondanak. Ezek szerint az étlapunkba egyre kevesebb zöldséget veszünk fel.

"Az egy főre eső friss zöldségek fogyasztása 74,7 kg volt tavaly, ami sajnos 2,7 kg-mal kevesebb, mint 2018-ban" - mondja Jozef Šumichrast, a szlovákiai Zöldség- és burgonyatermesztők szövetségének igazgatója. "Különösen a káposzta a szlovákok második legnépszerűbb zöldsége - mindegyikünk évente körülbelül 16 kg-ot fogyaszt, akár nyersen, akár erjesztetten. Az első hely a paradicsomé. "

Mindenképpen érdemes megemlíteni, hogy kiváló földrajzi adottságaink vannak a káposzta termesztésére, már dédszüleink termesztették. Jó idő esetén gazdáink gazdag termést takaríthatnak be. A termelőktől a friss fejek az értékesítési szervezetek révén jutnak el a kiskereskedelmi láncok pultjaihoz. Vagy olyan feldolgozóknak, mint a Bernolákovo-i Kapustáreň, amely savanyú káposztát szállít a Kaufland üzletláncnak.

A szlovák Kapustárnától, mint a nagymamámtól

"Az erjesztett káposztánkat gyakorlatilag úgy készítjük, mint otthon - vagyis egy hagyományos szlovák recept szerint. A káposzta mellett sót, rascát, babérlevelet és egy darab őszinte robotot teszünk bele. Ezután hagyjuk erjedni - nyáron körülbelül hat hétig, télen tízig "- magyarázza Mária Kesjarová, a Bernolákov Kapustárna tulajdonosa. A szlovákiai Kaufland beszállítók között újoncnak számítanak, az áruházak ez év tavasza óta szállítanak erjesztett káposztát.

"Ez az első lánc, amellyel elkezdtünk dolgozni. Hiszem, hogy az ügyfelek elégedettek lesznek - erjesztett káposztát, lekvárokat és egyéb termékeket gyártunk 25 éve, ezért sok tapasztalattal rendelkezünk. "

A szlovák beszállítók támogatásának részeként a Kaufland zöldségeket és gyümölcsöket vásárol elsősorban üvegházakból, gyümölcsösökből és szlovák termelők területeiről.

"Polcunkon 200 szlovák termelő zöldségét és gyümölcsét találja, akik évente átlagosan 25 millió kg zöldséget szállítanak nekünk" - mondja Lucia Vargová, a Kaufland szóvivője. "Örülünk, hogy folyamatos értékesítést tudunk biztosítani számukra, ami nagyon fontos számukra, különösen ebben a nehéz járvány által érintett időszakban."

A savanyú káposzta szezonja már javában zajlik, még akkor is, ha egész évben a boltban vásárolja. Ezért még karácsony után, januárban és februárban is el kell engednünk magunkat. Nem csak az immunitás erősítése érdekében, hanem egyszerűen azért, mert sok ízletes ételt készíthetünk belőle, mint pl. koložvári káposzta vagy hagyományos káposztás palackok, amelyeket a gyerekek általában szeretnek.