Az alapja 3-5 m magas cserje. Az ágakat fehér hálós cellulóz tölti ki. A lombhullató, ellentétes, furcsán tollas levelek 3-5 levélből állnak. Apró ötszámú illatos fehér virágok lapos címeres virágzatokban helyezkednek el. A gyümölcsök fényesek, sötétlila vagy fekete gömb alakú kockák. A gyümölcsök augusztusban és szeptemberben érnek. Kiváló őszi táplálék a vadmadarak számára.
Az alapja szinte az egész növény, a hatóanyagok megtalálhatók virágaiban, gyümölcseiben, kérgében, sőt leveleiben is.
• Virágalap - B-, C-vitamin, flavonoidok, vaj illóolaj, szaponinok, szerves savak és tanninok.
• Gyümölcsalap - zsír, szénhidrátok, fehérje, rost, A-, B-, C-vitamin, vas, nátrium, kálium, pektin, keserűség, almasav és illóolaj.
A rokon Sambucus ebulus fajokat néha húgyúti betegségek esetén használják. Ez azonban mérgező, és csak szakértővel folytatott konzultációt követően használható. Csak 1–1,5 méter magasra nő, megkülönböztető szerként használható.

egészség

Fekete alapvirágok

Alap limonádé
Mossa meg körülbelül 15 alapvirágot. Tegyen vizet egy átlátszó, 5 literes palackba, adjon hozzá körülbelül fél kiló barnacukrot, szeletelt 3 citromot és megmosott alapvirágot. Álljon a napon és hagyja kb. Két napig működni. Ezután válasszon virágot és citromot. Igyál, mint limonádé jéggel.
Málna egy alapvirágból
• 8 közepes méretű virág a málna alapból az alap recept alapján
• 1 és 1/2 szeletelt citrom
• 240 g cukor
• kb. 3 liter víz
• kevés sav
A virágokat leszedjük az alapról, amelyeket aztán folyó víz alatt leöblítünk. Vágjuk a citrom 1 és 1/2-ét héjával szeletekre. Ne felejtsd el alaposan öblíteni a citromot folyó víz alatt. A megmosott bázist cukorral és kevés savval (a sav ízlésétől függ) egy citrommal megmosott 4 literes csészébe tesszük. Először hozzáadtam körülbelül 1 liter forralt vizet, amit hagytam egy kicsit kihűlni. Jól megkevertem, hogy megolvadjon a cukor. Ezután hozzáadtam a maradék forralt vizet (együtt kb. 3 liter víz legyen), és gézzel letakartam, amelyet a biztonság kedvéért gumiszalaggal rögzítettem. Hagyja alaposan kihűlni, és szobahőmérsékleten pihenjen körülbelül 15 órán át. Hűtve tálaljuk.

Alapszirup
• 2 liter víz
• 25 db alapvirág
• 2kg cukor
• 60 g citromsav
A virágokat öntözzük meg, hagyjuk állni 24 órán át, majd szűrjük le és adjunk hozzá cukrot. Melegítsük cukorig, hogy feloldódjon, végül adjunk hozzá citromsavat.

Alapzselé egy virágból
• 1/4 kg alapvirág
• 1 liter víz
• 1 citrom
• 1 narancs
Főzd mindezt 15 percig, és hagyd állni 24 órán át. Másnap szűrjük le, adjunk hozzá 1 fontot és 20 takarót kristálycukorból, és főzzük, amíg besűrűsödik. Töltsön tápanyag palackokba.

Alapzselé egy virágból
• 20 nagy virág
• 1l 100% -os almalé
• 500 g zselésítő cukor 2: 1 arányban
Áztassa a virágokat lébe, hagyja állni 24 órán át. Szűrjük le és adjunk hozzá zselés cukrot, főzzük 10 percig. Töltsön sterilizált csészékbe, csukja be és fordítsa felfelé. Hagyja lehűlni.

Alap tinktúra virágok
Használja ezt az alap tinktúrát gargarizálóként szájfájdalom, gyulladás, influenza és hasonlók esetén.
• 150 g szárított alapvirág vagy 100 g friss alapvirág
• 1 liter fehér alkohol (lehetőleg vodka)
• visszazárható palack
Tegye a virágok alapját alkoholba és jól zárja le. Hagyja ezt az üveget egy hónapig infundálni, és rázza ide-oda. Egy hónap múlva leeresztheti a tinktúrát, de ha nem akarja, akkor nem kell, ha nem zavarják a virágdarabok.
FIGYELEM
• A tinktúra alkoholt tartalmaz, ezért vezetés előtt ne (belsőleg) használja
• Gyermekeknek, terhes vagy szoptató nőknek egyáltalán nem szabad bevenniük ezt a tinktúrát

Fekete alapú gyümölcsök (érett, nehéz fürtök)

A fekete alap érett gyümölcsei körülbelül augusztus és szeptember között vannak, és felismerheti őket abból a tényből, hogy a gyümölcsök fölötti szárak lilák, nehéz csokrokkal, lehulló gyümölcsök, "lógó fejek".

Gyümölcslé az alaptól
Az alapból préselt gyümölcslevek nemcsak ízletesek, hanem enyhe hashajtóként is működnek, és segítik testünket a salakanyagok és a méreganyagok megszabadulásában. A rost és a szerves savak szabályozzák a bél működését, hozzájárulva a felhalmozódott zsír lebontásához.
A fogyás szempontjából a különösen előnyös tulajdonságok még kifejezettebbek, ha éhgyomorra és étkezés között fogyasztják: két evőkanál fekete alaplé természetes ásványvízhez vagy fehér joghurthoz járul hozzá a fogyás sikeréhez.
És még egy jó tanács: 1 evőkanál szirup egy alapvirágból, egy csésze vízbe keverve szinte azonnal elnémítja az éhségérzetet!

Alaplekvár gyümölcs
• 1 kg érett bogyó
• 3dcl víz
• 2kg alma
• 500g cukor
• 500 g zselésítő cukor
Gyűjtsön körülbelül egy kilogramm érett fekete alap bogyót, és forralja fel 3dcl vízben. Ezután 2 kg szeletelt almát forralunk fel 4 dcl vízben, és keverjük össze. Keverje össze a kapott elegyet, és adjon hozzá fél font cukrot és fél font zselésített cukrot.

Alapkása
Naponta 3-4 evőkanálat veszünk 1-2 hétig
• neuralgia
• isiász
• a trigeminus ideg gyulladása
• a bordaközi ideg gyulladása
• neuralgikus fejfájás
• reuma
• és székrekedés ellen
A megtisztított érett gyümölcsöt jól felforraljuk vízzel. Hagyja kihűlni, nyomja meg, adjon hozzá cukrot (1/2 kg/liter gyümölcslé), egy kevés pektogelt és keverés közben főzze, amíg besűrűsödik. Vigyázzon, ne égesse el a keveréket - forró lesz, és nem fogyasztható! Tárolja kis csészékben, tekerje be dupla celofánnal, vagy főzze rendesen, és tárolja. Megnyitás után hamarosan elfogyasztjuk, mert könnyen penészesedik, különösen nedves környezetben.

Alapvető cukorbeteg zselé:
Forraljuk fel az érett gyümölcsöket, nyomjuk meg, adjunk hozzá mesterséges édesítőszert, pektogelt a léhez és főzzük 0,5 órán át. Zárja be kis csészékbe és sterilizálja. Hideg helyiségben tárolunk.

Alapbor:
• Tegyen bele 1 l fehérbort
• 100 g facsart gyümölcslé vagy lekvár, vagy 50 g szárított alap.
Zárja le és tárolja 3 napig hidegben. Neuralgia esetén 2 óránként használunk egy evőkanálot.

Alap likőr
• 1 liter víz
• 2 liter gyümölcs
• 1kg cukor
• 20g vaníliás cukor
• 1PL kávé
• 500 ml rum/vodka
Tegyen egy liter vizet és 2 liter mosott gyümölcsalapot az edénybe. 20 percig főzzük, szűrjük le és adjunk hozzá 1 kg cukrot. Forraljuk újra 20 percig, keverjünk bele egy csomag vaníliás cukrot és egy evőkanál őrölt kávét. Forraljuk további 5 percig, és hagyjuk kihűlni. Adjunk hozzá fél liter rumot vagy vodkát, és öntsük a likőrt üvegekbe. Hűvös, sötét helyen tárolandó.

A gyümölcs alap tinktúrája
A gyümölcsökből származó bázis tinktúra ajánlott napi adagja megelőzésként 1 CL reggel vagy este, egészségügyi probléma esetén pedig napi 2 alkalommal 1 CL után. Ezt az alap tinktúrát megelőzésként vagy influenza, megfázás vagy más fertőző vagy bakteriális betegségek esetén használhatja.
120 g friss, érett bogyóalap
3,5 deci finom fehér alkohol (lehetőleg vodka)
visszazárható üveg
Az előkészítés nagyon egyszerű, az érése egy hónapig tart. Tegye a megmosott gyümölcsalapot és az alkoholt egy visszazárható palackba, jól zárja le, és hagyja, hogy egy hónapig beolvadjon. Nyelje ide-oda ezzel a tinktúrával, hogy megrázza. Egy hónap múlva szűrjük le és főzzük meg a tinktúrát. Ezután csukja be újra, és tegye a hűtőszekrénybe.

Szárított alapgyümölcs tea (zúzott)
Az ősszel érő alap gyümölcsét először napsütésben szárítják, majd mesterséges hővel szárítják a szárat. A kész szárított gyümölcs fekete-ibolya és ragyog. Ízüknek savanyúan édesnek kell lennie.