"Ne egyél ennyi édességet, mert a fogaid elromlanak!" Ezt a mondatot szinte minden gyermek beültette a szülőkbe. Ez azonban valóban így van, és ívvel el kellett volna kerülnünk a cukrot?

egészséges

Rejtett cukrok

E fertőző betegség eredetének kérdését a tudósok nagyon régóta tanulmányozzák. Egyetértettek abban az elméletben, hogy a fogszuvasodást a szájunk mikrobiotájának baktériumai által termelt savak okozzák (Miller, 1898). A savak kifejezetten "korrodálják" a fogat, megteremtve ezzel a fogszuvasodás feltételeit. Annak érdekében, hogy a baktériumok aktívak legyenek, felveszik az általunk fogyasztott cukrokat. Sokszor fogalmunk sincs, hol van mindenhol a cukor. Nem csak az édes ételekről van szó, hanem sós süteményekben, joghurtokban, szószokban, diófélékben vagy tartósítószerekben és gyógyszerekben is (Schrait, Siebert, 1987).

A megoldás a cukor nélküli édesség?

Egyre több olyan édes étel jelenik meg a piacon, amelyek nem kapcsolódnak közvetlenül a fogszuvasodás kialakulásához, mivel a baktériumok nem "ízlik" és nem fogadják el. Ezek mesterséges édesítőszerek (aszpartám, ciklamát, aceszulfám.) És helyettesítő cukrok (szorbit, xilit, mannit). A megnövekedett fogyasztásukkal azonban probléma merülhet fel, ami hasmenést és más emésztési problémákat eredményezhet a bélben való alacsony felszívódásuk miatt. (De ez már nem kapcsolódik a fogszuvasodáshoz.)

A legrosszabb ételek és italok a fogak számára

Veled történt, hogy egy pohár narancslé vagy kóla elfogyasztása után "ragacsos fogak" érzésed volt? Nem csak a baktériumok savas termékei károsítják a fogakat. A savas ételek és italok gyakran sokkal savasabbak, mint a szájban lévő baktériumok által termelt savak. Ők okozzák a fogmarást nagy területeken és az ún "Erózió". Tanulmányok kimutatták, hogy a citrusfélék (grapefruit, narancs), az alma és a kóla vagy a fehérbor voltak a legsavasabbak (és a fogakra is leginkább károsak) (Grippo, 1995). A fogak eróziója a fogzománc kiterjedt pusztulását eredményezi, fokozott érzékenységükkel együtt.

Amikor a cukor károsítja a fogait a legjobban?

Amint elfogyaszt valamit, a pH csökken és a savak a fogak felületén megnőnek, különösen a bevonatban, ami a zománc károsodását és a fog baktériumok általi "fertőzését" eredményezi, amelyek fokozatosan fogszuvasodást okoznak. A nyál olyan anyagokat tartalmaz, amelyek semlegesíthetik a baktériumok savait, és ezáltal elnyomhatják a fogszuvasodás kialakulását. Hatékonyságuk azonban minden ember számára egyedi. Kimutatták, hogy a fogszuvasodás kialakulásakor a gyakoriság fontosabb, mint a bevitt cukor mennyisége (J. Dent Res., 2001). A hibátlan mosolyod jobban fáj, ha folyamatosan édes italokat fogyaszt vagy ragacsos karamellát eszik az étkezések között, mint az édes bemelegítés, mint egy pont ebéd után.

Csak a fogakról szól?

A káros baktériumok nemcsak savakat, hanem sok toxint is termelnek. Nem csak a fogakat, hanem a környező nyálkahártyákat, az ínyeket is elpusztítják, ami gyulladásukhoz és későbbi vérzésükhöz vezet. Mivel a gyulladás hatalmas területen zajlik, a káros baktériumméregek bejutnak a véráramba, és károsítják az erek falát. Ennek eredményeként 1,5-2x nagyobb a stroke vagy a szívroham valószínűsége (Axelsson, 2003), légúti megbetegedések, reumás ízületi gyulladás vagy koraszülés is (Mayer, 2008). A mesterséges szívbillentyűvel, pacemakerrel, szervátültetett, cukorbetegségben vagy vesebetegségben szenvedő betegek fokozottan veszélyeztetettek.

A tiszta fog nem lesz rossz

A baktériumok, mint a fogszuvasodás kialakulásának fő tényezője, a fogak felületére koncentrálódnak, fogászati ​​lepedék formájában, amely a zománcra ragasztott "hígtrágyaként" képzelhető el. Ha rendszeresen eltávolítjuk a bevonatot, akkor sok savképző baktériumot is eltávolítunk. Ezért naponta legalább kétszer meg kell mosni a fogakat és a fogközi területeket. A szájüreg szájvízzel történő öblítése vagy legalább vizet fogyasztása közvetlenül étkezés után, vagy a nyál mennyiségének növelése cukor nélküli rágógumi rágásával szintén elősegíti a száj egészségét.