zöldségkészletet

A gyümölcsök és zöldségek tárolása már nem csak a családi házak előnye. Ha panellakásban él, a pincében vagy az erkélyen is kaphat gyümölcsöt a kertből. Felejtsd el a szupermarketekben való rendszeres vásárlást, és készülj fel velünk a télre!

Gödörben és sírban telelt

Ha van egy háza, ahol nagy a tárhely, akkor a zöldségeket és gyümölcsöket gondozzák. Készülj fel legalább három méter hosszú és két méter széles, 0,3 méter mélységű telelőgödör. Öntsön homokot az aljára, adjon hozzá egy réteg termést, és fedje le fa kendővel, amelyre rúgni lehet a szalmát, végül egy réteg talajt. Ilyen körülmények között póréhagyma, sárgarépa, kelkáposzta, paszternák, de burgonya is tárolható. A zöldségféléket rendszeresen ellenőrizni kell, és alacsony hőmérsékleten, sok talajjal halmozni, hogy a betakarításod ne fagyjon le, és az éhes rágcsálók ne támadhassák meg. Télelheti a sírban lévő kvackot, amely sekélyebb, mint a gödör, és 0,15 cm mélység is elegendő. Helyezzen egy kis szemű hálót az aljára, hogy megakadályozza az egér bejutását. Fedje le a sejteket száraz szalmával és az ásásával nyert talajjal. A szükséges légáramlás biztosítása érdekében függőleges irányban helyezzen bele szalmacsomókat is.

Tárolás a lakásban

Kicsit bonyolultabb a helyzet, ha egy panellakásban egy stúdióban élsz, de van rá megoldás is. A kert gyümölcsét például a pincében tarthatja, mert ez a szoba uralkodik aszály, sötétség és hideg. Ez a környezet és az alacsony hőmérséklet ideális körülményeket teremt a burgonya számára anélkül, hogy idő előtt csírázna vagy rothadna. A tároláshoz használhat egy kis erkélyt is, ahol gyümölcsöket és zöldségeket tárolunk fa vagy műanyag rekeszekbe. Egymás tetején tároljuk őket, hogy lehetővé tegyék a jó légkeringést, valamint a gyümölcs gyors és folyamatos folyamatos ellenőrzését. Bélelni őket vágótáska vagy polisztirol, esetleg bármilyen lágyabb, de levegős anyaggal. Csomagolja a körtét vagy az almát újságpapírba, és halmozza őket egy ládába, fedje le egy zacskóval vagy polisztirollal, és tegye az erkélyre. Fagy és zord tél esetén készítsen elő egy takarót, amelyet ügyesen átdobhat a dobozon.

Válassza szét és védje meg a rothadás ellen

A téli tárolás alapszabálya az a gyümölcs és a zöldség elválasztása. Semmilyen körülmények között nem szabad közös dobozban tartani őket, hogy ne érezzék egymás szagát. Ha nincs elég hely, a közönséges homok segít a félretételben, amely megvédi a növényeket a különféle betegségektől. Vigyázzon a különféle házi almák tárolásakor is, mert a korai és a téli növények keverésekor gyorsabban érnek. Nem megfelelő körülmények között a gyümölcs megbarnul, megváltoztatja a hús színét és állagát, és etilént szabadít fel, amely más gyümölcsök fertőzésének forrása. A rothadás megelőzése érdekében helyezze a gyümölcsök közé levelek páfrányok nélkül spórák, és elválasztja őket a gyümölcs vékony papír. El kell választani a többi háztartási ételtől hagyma és fokhagyma, mert mindkettő száraz környezetet igényel.

Tárolási tippek és trükkök

  • a sárgarépától elválasztva akadályozza meg a gyümölcs megégését. A gyümölcs viszont az uborkát besárgulja
  • a zöldségek tárolása során a lehető legalacsonyabb hőmérsékletűnek kell lennie, ezért a kora reggeli órákban vegye fel vagy tárolás előtt egy hideg éjszakán hagyja kint
  • a termékek frissességét a megfelelő páratartalom is fenntartja, amely növelhető a padló gyakori permetezésével a raktárhelyiségben vagy lapos tartályok vízzel történő elhelyezésével a szellőzőakna alá.
  • burgonya tárolásakor kerülje a túlzott nedvességet visszatartó, penészesedést és rothadást okozó műanyag zacskókat
  • ne tároljon gyümölcsöt és zöldséget olyan anyagokkal együtt, amelyek befolyásolhatják fogyasztásuk minőségét, például üzemanyagokkal, vegyszerekkel, festékekkel és hígítószerekkel

Hol tárol gyümölcsöt és zöldséget télen? Írjon más olvasóknak megbeszélésre.