Martin Poliačik, a Szabadság és Szolidaritás Párt tagja (Szerző: SITA)

egészséges

"Azonban aggasztónak tartjuk, hogy Juraj Draxler miniszter által javasolt terv ebben a tekintetben nem elegendő és forró tűvel varrott. Az egészséges táplálkozás nem arról szól, hogy 63 hipszter receptet osztanak ki a pozsonyi bisztróktól az iskoláknak, majd az étkezde személyzetét képezik. Ma is körülbelül 1300 recept van, amelyet az étkezdékben használnak, beleértve azokat a recepteket is, amelyeket több mint 50 éve nem frissítettek ”- mondja Poliačik, az SaS oktatási csoportjának vezetője.

A liberálisok szükségesnek tartják, hogy az étkezési intézményeknek nagyobb szabadságot adjanak a főzéshez. Az SaS szerint a jelenlegi receptek túl szigorúak és kötelező érvényűek. A liberálisok szerint azt is szem előtt kell tartani, hogy egyre több a különböző táplálkozási igényű gyermek, akire az iskolai étkezdéknek képesnek kell lenniük reagálni. A Draxler miniszter által bemutatott tervben az SaS nem rögzít semmi ilyesmit. "Az új receptek nem oldják meg az iskolai étkezdék minőségi alapanyagainak beszerzésével kapcsolatos problémát és a személyzet őszinte hozzáállását az ételek elkészítéséhez. Meg kell változtatni a közbeszerzéseket, a szabványokat, az iskolavezetők és a szülők hozzáállását a tanulók étkeztetéséhez. Csak így érhetünk el magasabb minőséget "- érvel Poliačik. Örömmel fogadja az új recepteket, még akkor is, ha ez másodlagos kérdés, és a választások előtti beszámolónak, nem pedig a problémák valódi megoldásának tartja őket.

Az Oktatási Minisztérium több középiskolás diákot akar vonzani az iskolai étkezdékbe. Ezért új recepteket küld az iskolai menzáknak. Az újdonságok például a burgonya-sárgarépa krém, a céklaital meggy vagy a homoktövis limonádé, a gyógynövényes héjas hal, a tofu három csomagban vagy a bulgur zöldségekkel. Összesen 68 új recept kerül az ebédlőbe. Juraj Draxler oktatási miniszter szerdán emlékeztetett arra, hogy Szlovákia az élen jár a civilizáció számos, a rossz életmóddal kapcsolatos betegségének rangsorában. Szerinte a gyerekeknek ezért helyes szokásokat kell kialakítaniuk az egészséges életmód érdekében. Az iskolai étkezdékben változtatniuk kell az ételek elkészítésének módján is az új tanévtől. A sütést és sütést helyettesíteni kell minimum zsírral történő sütéssel. Ide tartoznak a gyógynövények, diófélék és sajtok használata a só és az aromák rovására is. Változások lesznek a felszolgált ételek energia- és tápértékében is. Különösen csökkenteni akarják a zsírok és cukrok arányát, valamint növelni a vitaminok, ásványi anyagok és rostok arányát. A minisztérium szakembereket is képez az iskolai étkeztetésben, mivel az idősebb konzerv szakácsok az iskolai étkezdékben dolgoznak. Bővíteni akarják ismereteiket az új technológiák élelmiszertermelésben történő felhasználásáról.