Szép napot kívánok minden futónak és sportolónak,

rövid szünet után folytatjuk a hetedik részt futó menü szerda. 🙂

egészséges

A korábbi receptek alapján észrevehette, hogy legtöbbször alacsony szénhidráttartalmú étrenden dolgozom, alacsonyabb zsírtartalommal (a makrotápanyagok aránya kb. 80/10/10 - 80% energia szénhidrátból, 10% fehérje és 10% zsírból), mert kibír Körülbelül ez az arány számomra hosszú ideje kényelmesebb, nemcsak az egészség és az érzelmek szempontjából, hanem a futóedzés és az állóképesség terén elért haladás miatt is. De itt-ott, különösen egy markánsabb teljesítmény (pl. Hosszabb hegyi verseny) után jön az íze és a test, a szénhidrátok nagy része mellett a glikogén - gyümölcsök, gabonafélék vagy hüvelyesek (hajdina, rizs, burgonya) gyors feltöltésére, kukorica, lencse,…) a nap végén több zsírt kér. Ezért örömmel elégítem ki, mert jó, ha hallgathatok a testére, és csak a legjobbat adhatom neki. Azonban egyáltalán nem mindegy, hogy az ember milyen forrásból fogyaszt zsírokat, ezért a mai recept csak azokkal a hasznos egészséges zsírokkal lesz tele. Milyen ételekre fogok koncentrálni?

Felhasznált összetevők:

  • 150 g lenmag (száraz)
  • 50 g chia mag (száraz)
  • 4 érett avokádó
  • 4 gerezd fokhagyma
  • citromlé
  • 100 g gomba

Áztatott len ​​és chia mag

A len- és chia-magokat jó előre áztassa. A len körülbelül 24 órán át ázott, a chia körülbelül 8 órán át volt a vízben. Az áztatási idő letelte után öntse le a felesleges vizet - vagy szitán átszűrődve segíthetünk egy kicsit. A csíra első utalása 24 óra elteltével már megfigyelhető a lenmagokon. Áztatás után mindkét típusú magot kocsonyaszerű réteggel vonják be, amely visszatartja a vizet. Ez a zselé fontos a következő eljárásnál, mert hasonlóan működik, mint a ragasztó.

Így néz ki a nyálkás chia mag áztatás után. Közelebbről megnézve egy gyönyörű rajz látható a chia magokon

Az áztatott magvakból készült kekszek/szendvicsek elkészítésének eljárása nagyon egyszerű - kenje el vékony réteg magvak és kocsonyák keverékét egyenletesen a sütőpapíron. Ezután szárítsuk meg az egészet, ha lehetséges - használhatsz gyümölcsszárítót, ahol a sütőpapírt minden emeleten elhelyezzük. Vagy egy közönséges sütő is használható, amelybe az említett sütőpapírral ellátott lapokat helyezzük. Csak állítsa be a legalacsonyabb hőmérsékletet (általában 50 ° C körül), és hagyja nyitva az ajtót. Még jobb, ha a sütő forró levegő - az áramló levegő felgyorsítja a szárítási folyamatot. A beállított hőmérséklettől és a használt berendezéstől függően ez a fázis körülbelül 2-6 órán át tart.

Így nézett ki a sütőben a lepedőkön történő szárítás során

Mire a kekszek/szendvicsek lassan elkészülnek, elkezdhetjük a kenés elkészítését.

Avokádó terjedt
Az eljárás is nagyon egyszerű. Érje meg az érett avokádót megfelelő edényben. Azt a módszert alkalmazzuk, amikor az avokádót két magasságú késsel két részre vágjuk. Enyhe csavarással a pólusok elválnak egymástól, míg a kocka általában az egyik pólusban marad. Választása meglehetősen trükkös, mert nagyon csúszós. Úgy választjuk ki, hogy élesebb mozdulattal belenyomjuk a kést, és elforgatva elengedjük. Ezután egy kanállal kikaparjuk a belsejét a kapott polcokból. Adjon hozzá fokhagymát és citromlevet a tartályhoz. Ez segít késleltetni az oxidációs folyamatot, ezért a mákos avokádó hosszabb ideig friss marad, több tápanyagot visszatart és néhány órával később megbarnul (ha rég nem ette meg:)). Megfelelő eszközzel duzzadjon meg és keverje össze a kapott keveréket. Használható például burgonyarügy vagy közönséges villa.

Tipp egy nagyszerű trükkhöz: Ha nem eszi meg az összes kenést egyszerre, és azt szeretné, hogy a lehető legtovább maradjon friss, tegyen félre egy követ az avokádóból, és egy mély tálba tegye bele a kenhető maradékba. A kenést egyenletesen oszlatja el a kő körül, és tárolja a hűtőszekrényben. A kenés nem válik barnává, mert a kedves avokádó valamilyen oknál fogva azt hiszi, hogy egész, miért is romlik el. 🙂

Avokádó polka üregelés előtt A gyártási folyamat összetevői Az avokádó elterjedt

A gombát felhasználhatjuk díszítésre is - hőkezelés nélkül csak vékony szeletekre vágjuk. Ha nem tetszik, tudd, hogy még nyersen is csodálatos ízű - mint egy bolyhos puffadás. Emészthetőségük is rendben van.

Nos, szolgálhatunk. Méretüktől függően a kiszáradt kekszet felvágjuk, vagy fogyó darabokra bontjuk. Tálalhatjuk avokádó-kenettel bevont szendvicsek formájában, vagy tortilla chips formájában, amikor apró darabokat közvetlenül az avokádóba mártunk.


Ha a sorozat más receptjei is érdekelnek A futó menüjéből, nézzen csak bátran ITT.