A statisztikák azt mutatják, hogy gazdasági válság idején 2008-ban az érintett országok háztartásai csökkentették az élelmiszer-kiadásokat és olcsóbb és kevésbé egészséges ételeket vásárolt. Az Egyesült Királyságban például 8,5 százalékkal csökkentették étrendjük költségvetését, de a vásárolt élelmiszerek átlagos energiafogyasztása 4,8 százalékkal nőtt. Hasonló tendencia volt megfigyelhető több ázsiai országban az 1990-es évek végi válság idején.

összefüggenek

Évek között 2008 és 2013 között az adósságválság által leginkább érintett euróövezet perifériáján lévő háztartások: Görögország, Írország, Olaszország, Portugália, Spanyolország és Szlovénia csökkentette a zöldség-gyümölcs kiadásokat, bár a tendencia egyre növekszik más OECD-országokban. A gyümölcs- és zöldségfogyasztás, valamint a munkanélküliségi ráta közötti közvetett összefüggést az USA-ban is megfigyelték 2007-2009-ben, vagyis a pénzügyi válság csúcsa idején. A munkanélküliségi ráta minden egy százalékos növekedése 5,6 százalékos csökkenést okozott a gyümölcs- és zöldségfogyasztásban, mivel ez a hatás háromszor erősebb volt a társadalmilag leggyengébb csoportokban.

Az amerikai statisztikák azt a tényt is feltárták, hogy a munkanélküliek átlagosan 19 aktivitással összefüggő fizikai aktivitást vesztettek (a fizikai aktivitás hosszát és intenzitását mérő egységek), ami nem tudta három anyagcsere-egyenértékkel kompenzálni a szabadidő fizikai aktivitásának növekedését. Ebből következik, hogy a munkanélküliek hajlamosabbak a túlsúlyra vagy az elhízásra.

Németország, Finnország és az Egyesült Királyság adatai összefüggést mutattak a pénzügyi kényelmetlenség és az elhízás szintje között is. Pénzügyi nehézségekbe került emberek számára, a vagyon állapotától vagy a jövedelem összegétől függetlenül, nő az elhízás kockázata, mivel egészségtelenebb zsíros és édes ételeket fogyasztanak. Ez a kockázat a pénzügyi bonyodalmak nagyságrendjével és azok rendszeres megismétlődésével növekszik.

Ausztrál bizonyítékok arra utalnak, hogy azok az emberek, akik pénzügyi stresszt tapasztaltak a 2008-2009-es válság éveiben, 20 százalékkal nagyobb valószínűséggel elhíznak, mint azok, akik megkerülik a válságot. A pénzügyi problémák ugyanakkor a háztartások minden tagját érintik. Az amerikai jelentés azt mutatja, hogy az élelmezésbiztonsági problémákkal küzdő családok gyermekeinek több mint ötöde nagyobb valószínűséggel van néhány plusz kiló.

Az OECD adatai azt mutatják alacsonyabb iskolai végzettségű és alacsonyabb társadalmi-gazdasági státusú emberek körében a legtöbb tagállamban a túlsúly és az elhízás aránya magasabb, mint a lakosság többi része, különösen a nők számára. Ezek a társadalmi csoportok sokkal kevesebb egészséges ételt fogyasztanak, és alacsonyabb a fizikai aktivitásuk is.

Ezenkívül a kemencék hatással vannak az egyes országok egészségügyi kiadásainak növekedésére, és ezáltal negatív hatással vannak az államháztartásukra is. A túlsúly vagy az elhízás járványa növeli a keringési rendszer krónikus betegségeinek számát, növeli a rák vagy a cukorbetegség előfordulását. Ez riasztó, tekintve, hogy az OECD-országokban a lakosság több mint fele és minden ötödik gyermek túlsúlyos vagy elhízott.