Az a lehetőség, hogy az elhízás támadja az ember sajátos jelentését, a múltban sújtotta a tudományt. Csak egy új tanulmánynak sikerült bizonyítania, hogy ez valóban az igazság.
A múltban számos tanulmány kimutatta, hogy az elhízás jelentősen ronthatja az ízfelismerés funkcióját az embereknél, és ez a funkció helyreállítható súlycsökkenéssel. A Cornell Egyetem kutatócsoportjának friss tanulmánya ezt megerősítette, hozzátéve, hogy az elhízás okozta gyulladás felelős az egerek ízlelőbimbóinak elvesztéséért.
Az elhízás elpusztítja az ízlelőbimbókat
Egyetlen ízű pohár körülbelül 50–100 sejtet tartalmaz, amelyek mindegyike más funkciót tölt be az öt alapvető íz (sós, édes, meleg, savanyú és úgynevezett umami) érzékelésében. Egy ízes pohár élettartama általában csak körülbelül 10 nap.
A tanulmány készítői a kísérleti egereket két csoportra osztották: egyikük 14% -os, a másik 58% -os zsírtartalmú étrendet etetett. Nyolc hét után a második egércsoport nemcsak elhízottabb volt, hanem 25% -kal kevesebb ízlelőbimbóval rendelkezett a szegényebb egerekhez képest.
Az ellenálló egerek jelöletlenek maradtak
Az egészséges sejtek életük végén általában programozott sejthalálon (apoptózison) mennek keresztül, és progenitorok képezik őket. Kiegyensúlyozott folyamat, de elhízott egereknél a normálistól kisiklott, és ízlelőbimbóik gyakrabban haltak meg, újak ritkán képződtek.
Az elhízás szempontjából genetikailag ellenálló egerek nem mutattak változást az ízlelőbimbóik számában.
A kutatók megállapították, hogy a zsírban gazdag étrend növeli az ízlelőbimbók körüli TNF-alfa (tumor necrosis factor) sejtek szintjét, amelyek ezen a ponton képesek gyulladást okozni.
Nem fordult elő gyulladás olyan egerekben, amelyek képtelenek voltak önmagukban előállítani a TNF-alfát, és így nem az ízlelőbimbók elvesztésére. Amikor a tudósok ezt a citokint közvetlenül a nyelvükre alkalmazták, ízlelőbimbóik eltűnni kezdtek.
"Ezek az adatok együttesen azt sugallják, hogy a túlzott elhízás, amely abból adódik, hogy a testet magas zsírtartalmú étrendnek tesszük ki, gyulladásos reakcióval társul, amely felborítja az ízlelőbimbók fenntartásának és helyreállításának mechanizmusát.
- mondta a vizsgálat egyik vezetője, Robin Dando. Véleménye szerint a kutatások segíthetnek felfedezni az elhízott emberek étvágytalanságának új kezelési módjait.
- A férfiak elhízása jelentősen rontja a New Time magvak minőségét
- Az egészség legnagyobb ellenségei A dohány, az alkohol és az elhízás
- Négy gyermek és egy felnőtt meghalt az úton Liptovský Trnovec közelében
- A dohányzás és az elhízás káros a férfi termékenységre - ember - Tudomány és technológia
- A diétán csak az egyik partner Hogyan támogassuk egymást