Egészségügyi és orvosi videó: VIGYÁZZ EL AZ ÉLELMISZEREKET SOHA SOHA RUGALMAS VENDÉGLÁTÁS (ep.6) (2021. február)

vagy
A mennyiség feletti minőség az egészséges táplálkozás új mantrájának tűnik. A szakértők arra ösztönzik az embereket, hogy teljes ételeken alapuló étrendet fogyasszanak, és a róluk való beszéd nem ellenőrizhető. A fogyasztók kevesebb feldolgozott ételt fogyasztanak, és kevésbé egyszerű összetevőket keresnek. Úgy tűnik, kevésbé foglalkoznak a kalóriák számlálásával, és jobban érdeklik, hogy kalóriájukat számolják.

Néhányan azonban továbbra is számszerűsített megközelítésre törekszenek. Írja be a „Ha szereted a makrókat” filozófiát, amely először lendületet vett a testépítők és más sportolók körében, de most a fogyni vágyók számára készül. A név gyógyító, ezért az örökbefogadottak a IIFYM betűszóval hivatkoznak rá. A cél az, hogy segítsen az embereknek teljesíteni fitnesz céljaikat azáltal, hogy megfelelő mennyiségű kalóriát biztosítanak a makrotápanyagok (vagy "makrók") megfelelő arányában - ismertebb nevén fehérjék, zsírok és szénhidrátok -, miközben maximális rugalmasságot biztosítanak az ételválasztásban. Az utódok általában egy weboldalon vagy egy alkalmazásban használják az IIFYM számológépét, hogy megtudják, hány kalóriára van szükségük a fogyáshoz, a testsúly megtartásához vagy az izomszerzéshez. Ezeket a kalóriákat ezután három fő makrotápanyagra osztják fel. A tervek eloszlásukban eltérőek; egyesek szerint a kalóriák 40% -át szénhidrátokból, 40% -ot fehérjéből és 20% -ot zsírból bontják. Más verziók makrotápanyag célokat állítanak be a testtömeg függvényében, például 0,8 gramm (g) fehérje/font. Az egyének minden nap arra törekszenek, hogy elérjék a szénhidrátokkal, fehérjékkel és zsírokkal kapcsolatos konkrét céljaikat.

Amit az IIFYM megközelítés nem határoz meg, az az, hogy az emberek milyen ételeket fogyasszanak e célok elérése érdekében. A követők technikailag megélhetik a gyorséttermet, a chipset és a fagylaltot, amíg beteszik a napi makrókat (alternatív tervnév, rugalmas étrend). Más szavakkal, a minőség hátterében a mennyiség áll. Sok embernek megvan a szabadsága, amelyet ez a terv kínál a korlátozóbb étrendekhez, például a paleo diétához képest, mivel egyetlen étel sem korlátozott.

Mint minden étrend esetében, az IIFYM megközelítésnek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Plusz oldalon:

Azonban pusztán azért, mert étele megegyezik a makróddal, még nem jelenti azt, hogy támogatnák az általános wellness állapotot, különösen akkor, ha grammokkal van elfoglalva anélkül, hogy odafigyelne az egész ételcsomagra. Itt következhet be egy étrend:

    A minőség figyelmen kívül hagyása nagy hiba. Az IIFYM lencsén keresztül az összes szénhidrát lényegében egyenértékű, ami azt jelenti, hogy az alma vagy az édesburgonya értéke megegyezik néhány korcsolyával. A hamburger és a sült krumpli összehasonlítható az olívaolajban főtt ételekkel és zöldségekkel, mivel mindkét étel hasonló zsír-, szénhidrát- és fehérje-keveréket biztosít. Amint ezek a példák szemléltetik, a makrók nem mondják el az egész történetet: Kiváló minőségű szénhidrát-, fehérje- és zsírforrások választása - beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat és dióféléket - biztosítja a vitaminok, ásványi anyagok széles választékát, fitotápanyagok és rostok, amelyek fontos szerepet játszanak a betegségek megelőzésében. A napi makrogazdasági célok rangsorolása, függetlenül az elfogyasztott ételek típusától, lehetővé teheti a fogyást vagy a felhalmozódást, de ez nem védi az artériákat, és nem fogja szabályozni az enyhe vércukorszintet sem.

A tápláló, egészséges étrend tervezésében a minőség és a mennyiség nem zárja ki egymást: egymás mellett járnak, és az egyik szempont javítása gyakran támogatja a másikat. Ha az IIFYM ötlete elhozza Önt, javasoljuk, hogy találkozzon makrói, különösen zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és magvak, valamint sovány fehérje, például hal és baromfi mellett. Így figyelemmel kíséri hosszú távú egészségi állapotát, valamint rövid távú céljait.