pihenésre

Kezdődik az igazi gombaszezon. A meleg és a páratartalom az ünnepi gombaszedőket is az erdőbe tereli. Vigyázzon azonban arra, amit a kosárba tesz. Ne feledje, hogy minden gomba ehető, de néhány csak egyszer.

Miután kiválasztotta a gombát, mindenképpen megfelelően öltözzön fel, vegyen fel erős cipőt, és természetesen vegyen megfelelő kosarat is.

Csak azokat, akiket ismer

A kosárba mindig csak gombákat tegyen, amelyeket biztonságosan ismer. Soha ne csak egy szereplő alapján ítélje meg őket. Például a sapka színe eltérő lehet ugyanazon faj esetében. Még a "szoknya" sem bizonyítja, hogy a gomba mérgező. Például van benne egy ágy étele, vagy az egyik legfinomabb gomba - a vörös varangy.

Fiatal és egészséges

Ne gyűjtsön túlságosan nedves, megharapott csigákat vagy régi és penészes termőtesteket. Ne feledje, hogy még az erdei vadaknak is táplálékot kell találniuk. Ne ássa fel őket, csak hagyja, hogy növekedjenek, ahogy vannak. A fiatal és egészséges termőtestek a legjobbak az étkezéshez.

A kozák sárga pórus kiváló ehető gomba, amely vegyes erdőkben terem. Fotó: TASR

Ne kóstolja meg

Az ízlés szerint nem lehet egyértelműen meghatározni, hogy a gomba ehető-e. De még nagyon kis mennyiséget is meg lehet mérgezni! Néha elég lehet megnyalni a kezét, amelyben a száját fogta! Az egyetlen gomba, amelyet pontosan meghatározhat, az íze. Forró és meleg, ehetetlenek, édesek és szinte ízléstelenek, éppen ellenkezőleg, ehetők. De először pontosan meg kell tudni, hogy melyik gomba az úszó. Ez a szabály nem vonatkozik más gombákra!

Ne vágja le a gombát

Sok gombaszedő vágott gombadarabot talál az erdőben, amely tudatja velük, hogy az emberek hada már átfutott az erdőn, és találtak valamit. Aratáskor azonban nem szabad metszeni őket. Amikor kikapcsolja a földről, csak óvatosan tisztítsa meg késsel. Csak az egész gomba azonosítható pontosan és biztonságosan.

Az ehető ételek is veszélyesek lehetnek

Az ehető gombák nem megfelelő tárolás vagy helytelen hőkezelés miatt veszélyesek lehetnek az egészségre. Soha ne gyűjtse őket műanyag zacskókba, mert megégnek, sőt az ehető gombák is mérgezővé válhatnak.

A tigris varangy széklet erősen mérgező gomba. Az erdőkben október végéig nő. Fotó: TASR

Ne melegítsen ételt

Ha már elkészített egy gombás ételt, akkor azt javasoljuk, hogy ne melegítse. Az evés következményei olyanok lehetnek, mint a rothadt hús mérgezése. Ennek oka a fehérjék lebontása által okozott toxinok.

Nem éjszakára

A gombát tartalmazó étel viszonylag nehezen emészthető. Ha lefekvés előtt legalább egyszer kipróbálta a gombás sütést, akkor biztosan tudja, miről van szó. A legjobb alvás egy könnyű vacsorával történik, és a gomba biztosan nem tartozik ebbe a kategóriába. Kővé válnak, amely egész éjjel zavarni fogja.

A tölgygomba mindenkinek tetszeni fog. Ez az egyik legjobb minőségű gomba. Fotó: TASR

Légy tapintatos

Nem kell minden gombászás után háromszor meghajolni a világ minden része előtt, és megköszönni az erdő ajándékát. De biztosan nem az utolsó gombáig kell szedni az erdőt.

Csak annyit gyűjtsön, amennyit feldolgozni tud. Hagyja a földben azokat a gombákat, amelyeket nem gyűjt, vagy nem ismer fel. Talán egy gombaszedő követ téged, aki éppen ezt gyűjti. Az erdőben viselkedj úgy, mint az emberek, és ne úgy, mint a vadállatok. A gombaúton való előzés sem a legudvariasabb.

Hol lehet konzultálni

Gomba-tanácsadó központ működik Kassán, a Rooseveltova 8. címen. Fő célja a gombafogyasztásból eredő mérgezések minimalizálása. Segítenek meghatározni a gyűjtött gombák típusát, és tájékoztatják őket a megfelelő főzésükről. Ha gombákat is szeretne eladni, a tanácsadó központ tanfolyamot szervez azoknak, akik érdeklődnek a friss gombák gyűjtése és értékesítése iránt, ismeretpróbával és szakmai alkalmassági bizonyítvány kiadásával.

A gombaidőszakban (májustól novemberig) minden (működő) hétfőn 14 és 16 óra között konzultációkat tartanak.