Ezeket az ételeket fogyasztók vérmintáiban veszélyes vegyszereket találtak.
A tanulmány megállapította, hogy azoknál, akik gyorséttermet, házhozszállítást vagy gyakran éttermekben étkeznek, testükben magasabb a perfluorozott vegyi anyagok szintje.
Ezeknek a káros vegyi anyagoknak való kitettség könnyen csökkenthető, ha az ételeket otthon készítik. Az otthoni főzés másik előnye, hogy csökkentheti a feldolgozott ételeket és egészséges összetevőket használhat.
A perfluorozott vegyi anyagok a mérgező vegyületek olyan osztálya, amelyek súlyos kárt okoznak az emberekben. Súlygyarapodást, csökkent termékenységet, pajzsmirigy diszfunkciót, máj- és vesekárosodást, immunszuppressziót és akár rákot is eredményeznek.
Leginkább olyan termékekben használják, mint a vízálló, tapadásmentes és szennyeződésálló edények, szőnyegek és tisztítószerek. Élelmiszer-csomagolásban, cukrászsákokban, pattogatott kukoricás zsákokban, sült krumpli csomagolásban és pizzadobozokban is használják őket.
A csomagolás a hibás
10 106 résztvevő étrendjének és vérmintáinak elemzése után a kutatók megállapították, hogy azoknak, akiknek az ételeit otthon készítették, sokkal kevesebb perfluorozott vegyszer van a testükben.
Másrészt azok, akik gyakran étkeztek az éttermekben, vagy több készételeket és gyorsételeket, például pizzát ettek, magasak voltak.
Ez arra enged következtetni, hogy az élelmiszer-szállítás, a gyorsétterem és az éttermi étel valószínűleg ezen vegyi anyagokkal szennyeződik, mivel az élelmiszer közvetlenül érintkezik a csomagolásával.
Laurel Schaider, a Environmental Health Perspectives című tanulmányban megjelent tanulmány társszerzője elmondta:
"Ezeket a vegyi anyagokat számos egészségügyi problémához kötik, ezért aggasztó, hogy az emberek étrendjük során potenciálisan ki vannak téve nekik. A gyermekeket különösen ki vannak téve az egészségügyi hatásoknak, mert fejlődő testük érzékenyebb a mérgező vegyi anyagokra. ”
A popcorn is kockázatos
A tanulmány azt is megállapította, hogy azoknak az embereknek, akik pattogatott kukoricát ettek a mikrohullámú sütőből, vérükben magasabb volt a perfluorozott vegyi anyagok szintje is. A szennyeződés akkor fordul elő, amikor a csomagolásból vegyi anyagok kerülnek a pattogatott kukoricába.
Egészségügyi és környezeti problémák miatt a gyártók különféle egyéb anyagokat kezdtek használni, de ezek más vegyületeket tartalmaznak, például a BPA-t és a ftalátokat, amelyek olyan vegyi anyagok, amelyek megzavarják az endokrin rendszert, ami azt jelenti, hogy befolyásolhatják a szervezet hormonjait.
Különböző egészségügyi problémák, például csökkent termékenység és vetélések okozhatnak. A szakértők ezért javasolják ezeknek a vegyi anyagoknak a korlátozását.
Kathryn Rodgers, a tanulmány társszerzője elmondta:
"Az általános következtetés az, hogy minél kevesebb ételed érintkezik a csomagolással, annál kisebb a kitettség a perfluorozott és más káros vegyi anyagoknak. Ezek a legújabb eredmények remélhetőleg segítenek a fogyasztóknak elkerülni ezeket az expozíciókat, és arra ösztönzik a gyártókat, hogy biztonságosabb élelmiszeripari csomagolóanyagokat dolgozzanak ki. "
- Ezek a népszerű játékok veszélyesek lehetnek egy gyermek számára - Fidzsi-szigeteki kkv
- Ezek az ételek egészségesnek tűnnek, de valójában nem azok
- Ezek az egészséges ételek valójában nem olyan egészségesek
- Ügyeljen arra, hogy ne feledkezzen meg a TIETO legfőbb őszi ételeiről!
- Ezek az ételek megváltoztathatják a széklet színét