A táplálkozás területén sok a téves információ. Elárulunk néhányat közülük.

ételt kell

Hogyan lehet megtudni, hogy mennyi információ érkezik hozzánk mindkét oldalról? Elárulunk néhány mítoszt, amelyek már nem igazak.

1. A tojás egészségtelen

Egy olyan étel tipikus példája, amely tévesen szerezte meg az egészségtelen jelzőt, a tojás. Ennek oka a magas koleszterintartalma, amely gyakran a szívbetegségek oka. De nemrégiben bebizonyosodott, hogy az étrendi koleszterin valójában nem a vér koleszterinszint-emelkedésének oka. Valójában a petesejtek elsősorban a "jó" koleszterinszint növekedését okozzák, és nem járnak a szívbetegségek fokozott kockázatával. Ezen kívül sok értékes tápanyagot tartalmaznak, például egy egyedülálló antioxidánst, amely megvédi a szemünket.

2. A telített zsírok nem alkalmasak számunkra

Évtizedekkel ezelőtt az volt a vélemény, hogy a szívbetegség járványát a telített zsírok túlzott fogyasztása okozta. A 2010-ben közzétett nagy tanulmányok azonban arra utalnak, hogy az étrendben a telített zsírtartalom és a szívbetegségek kialakulása között nincs semmiféle összefüggés, ezért nem kell aggódnunk a vajban, a húsban, a sajtban és a kókuszolajban elrejtett zsírok miatt.

3. Étrendünknek tartalmaznia kell kenyeret és gabonaféléket

Tényleg így van? A búzaszemek, amelyek hazánkban a legelterjedtebb gabonafélék, más élelmiszerekhez, például zöldségekhez képest, alacsony tápértékűek, és nagy mennyiségű glutént is tartalmaznak, ami számos egészségügyi problémát okozhat, beleértve a puffadást, hasi fájdalmat, fáradtságot. A glutén a skizofréniához is társul, és sokan túlérzékenyek rá.

4. Ha sok fehérjét eszünk, károsítjuk a vesét és a csontjainkat

A magas fehérjetartalmú étrend okoz-e csontritkulást és vesebetegségeket? Igaz, hogy a fehérjebevitel rövid távon növeli a kalcium kiválasztódását a csontokból, de valójában hosszú távon ennek ellenkező hatása van, javul a csontok egészsége. Ezt állítják a legutóbbi, hosszú távú vizsgálatok, amelyek szintén nem erősítik meg a kapcsolatot a magas fehérjetartalom és a vesebetegség kialakulása között. A fő kockázati tényezők a cukorbetegség és a magas vérnyomás. Ez egy fehérjében gazdag étrend, amely segít csökkenteni a vérnyomást és javítani a cukorbetegség tüneteit.

5. Ha fogyni akarunk, akkor sok apró ételt kell megennünk a nap folyamán

Az az elképzelés, hogy sok kis ételt kell enni egész nap az anyagcsere megkezdéséhez, tartós mítosz, amelynek semmi értelme. Igaz, hogy az étel kissé növeli az anyagcserét, de ezt inkább a felhasznált energia határozza meg, nem pedig az étkezések száma. Egy legutóbbi, elhízott férfiaknál végzett tanulmány megállapította, hogy a napi 6 étkezés kevesebb teltségérzetet eredményezett, mint a napi 3 étkezés, és hogy a súlycsökkenés szempontjából nem volt hatással a sérvek ejtésére. Tehát az ilyen étkezés az elfoglalt emberek számára nemcsak időhiány miatt nehezen képes megbirkózni, hanem egészségtelen is. Miért? Az állandó jóllakottsági állapot nem természetes az emberi test számára, és nem ettünk olyan gyakran, mint ma. A böjt előnyösebb az egészségünk számára, amelynek során testünk megpihent az emésztéstől és megtisztul. Így nincs bizonyíték arra, hogy a sok kis étkezés elfogyasztása a nap folyamán jobb, mint a kevesebb és nagyobb adag elfogyasztása. Éppen ellenkezőleg, az alkalmi böjt hasznunkra válik.