ismert igazság. A legtöbben azonban elfelejtjük, hogy a táplálkozás milyen szorosan kapcsolódik egészségünkhöz.

2007. szeptember 14., 20:12. Saša Obuchová SMEwomen 36/2007

étrend
Ha betegek vagyunk, általában orvoshoz fordulunk, aki gyógyszert ad nekünk, és néhány nap vagy hét múlva megfeledkezünk a betegségről. Sokan azonban befolyásolhatók a diéta segítségével, és azzal, hogy kizárunk belőle bizonyos ételeket vagy étlapunk alkotóelemeit, vagy fordítva, adjuk hozzá. "Minden, amit megeszünk, a belekben válik a talajká, amelybe ültetünk, és amelyből élünk. Ahogy egy növény rossz talajból táplálkozik, az ember rossz ételből is táplálkozik. Ezenkívül 180-300 négyzetméter az a terület, amelyen keresztül felszívódik a vékonybélünkben amire szükségünk van, de az is, ami árt nekünk. Ezért azt gondolom, hogy nagyon ostobaság lenne tagadni a táplálkozás egészségünkre gyakorolt ​​hatását "- mondja Igor Bukovský táplálkozási szakértő a Klinikai Táplálkozási Klinikától. Bár a táplálkozás iránti érdeklődés és annak egészségre gyakorolt ​​hatása "divatosnak" és modernnek tekinthető, a múltban is volt ilyen. Különösen az ókori görög környezet tette lehetővé az első felfedezéseket az élelmiszerek emberi egészségre gyakorolt ​​hatásáról. "Állítólag Hippokratész fogalmazott szárnyas mondatot: Mi vagyunk az, amit eszünk. Az intézményesített táplálkozástudomány azonban csak a 19. század végén jelent meg, ma pedig az egyik legdinamikusabb és legösszetettebb tudományos terület ”- teszi hozzá Bukovský.

Egészséges és egészségtelen
Rossz minőségű olcsó édességek és cukrászda, édesített és színezett üdítők, alkohol, sózott és sült ételek, belsőségek, vörös hús, konzerv hús - ezek olyan élelmiszerek, amelyekről köztudottan ártanak, és mégis fogyasztjuk őket. "A titkosabbak közé tartoznak azonban olyan élelmiszerek, amelyek veszélyes transz-zsírsavakat tartalmaznak zsírok rövidítése és sütése formájában, amelyek megtalálhatók a legtöbb töltött süteményben, kekszben és ostyában, olcsó csokoládékban, néhány tejtermékben, desszertekben, desszertekben és hasonlókban. "- mondja Igor Bukovský. Éppen ellenkezőleg, nem fogyasztunk elég gabonát és teljes kiőrlésű gabonát. Bár védenek a cukorbetegség, az elhízás, a magas vérnyomás (magas vérnyomás), az érelmeszesedés és a rák ellen, a fehér liszt és a fehér rizs fogyasztása továbbra is túlsúlyban van. "Emellett a csontritkulás (a csont elvékonyodása) ellen is védő hüvelyesek fogyasztása csak kevesebb, mint három kilogramm/fő/év, szemben a több mint 100 kilogramm hússal. A gyümölcs- és zöldségfogyasztásunk továbbra is alacsony, a dióról és az olajos magról nem is beszélve "- mondja a szakember.

Géntechnológiával módosított élelmiszerek
 Például, ha azt akarjuk, hogy az élelmiszerek jótékony hatással legyenek egészségünkre, akkor teljesen ki kell zárnunk a géntechnológiával módosított ételeket? A biotáplálék ideális?
Igor Bukovský válaszol a kérdésre:
Úgy gondolom, hogy annak, aki "egészséges talajban" akar élni, nem kell kizárnia a géntechnológiával módosított termékeket, vagy kizárólag organikusan termesztett ételeket kell fogyasztania. Noha ezek az esetek többségében értelmes intézkedések, amelyek elősegítik az egészséget, hazánkban az emberek nem halnak meg, mert géntechnológiával módosított táplálékot fogyasztanak, és nem organikusan termesztett ételeket fogyasztanak. Egészségünket károsítja a helytelen étrend és a túlevés, például a géntechnológiával módosított élelmiszerek témáját fontosnak, de marginálisnak tartom a közegészségügy és a szociológia szempontjából. Érdekes azonban, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek annyira ijesztőek, bár kevesen félnek attól, amit valaki olcsó alapanyagokból, szintetikus anyagokból és élelmiszer-hulladékból készített, hogy megtöltse a belét, dobozát, papírt, fóliát vagy műanyagot, és élelmiszerként adja el.

Ekcéma
Milyen anyagok hiányoznak: Víz, fitokémiai anyagok, A-, C-, B- és E-vitamin, természetes béta-karotin, cink, vas, esszenciális zsírsavak.
Mely ételekben találhatók (amelyet hozzá kell adni az étrendünkhöz): Színes zöldségek és gyümölcsök (piros ribizli, vörös szőlő, cékla, sárgarépa, spenót stb.), Olajos magvak és diófélék (ha nem igazolt allergének), teljes kiőrlésű ételek, probiotikumok.
Mit kell kizárni: Egyénileg kimutatott allergén élelmiszerek (tehéntej, tojás, sertés, tengeri állatok, citrusfélék, diófélék).
Milyen eredmények fordulhatnak elő és milyen időszakra: A bőr gyulladásos megnyilvánulásainak enyhítése vagy eltűnése a beteg általános állapotától függ, de a remisszió első jeleit a beteg 2 héten belül megfigyelheti.

Asztma
Milyen anyagok hiányoznak: C-vitamin és bioflavonoidok, magnézium és omega-3 zsírsavak.
Mely ételekben találhatók (amelyet étrendünkben ki kell egészíteni): Színes zöldségek és gyümölcsök, citrusfélék (ha nem allergizálnak), zöld szárak, olajos magvak, diófélék (ha nem allergének), probiotikumok.
Mit kell kizárni: Allergiás ételek (különösen tehéntej és tehéntejtermékek) és élelmiszer-adalékanyagok, dohányzás, alkohol, érzelmi stressz, túlzott fizikai megterhelés.
Milyen eredmények fordulhatnak elő és milyen időtartamra: A beteg körülbelül hat hónap alatt képes rögzíteni a légzési distressz tüneteinek gyakoriságának és intenzitásának csökkenését.

Fáradtság és álmatlanság
Milyen anyagok hiányoznak: Víz, poliszacharidok, aminosav-triptofán, acetilkolin, B- és C-vitamin, esszenciális zsírsavak, magnézium, kalcium, vas.
Mely ételekben találhatók (amelyet étrendünkben ki kell egészíteni):
Teljes kiőrlésű ételek, olajos magvak és diófélék, kakaó, banán, citrusfélék, zöld bogyós gyümölcsök, sötétzöld leveles zöldségek, inaktív sörélesztő, fokhagyma, bogyók.
Mit kell kizárni: Kávé és koffein italok, cigaretta, nehéz ételek késő este, sült ételek, fizikai passzivitás.
Milyen eredmények jelenhetnek meg és milyen időszakra: Az alvás minőségének javítását, a magasabb szellemi és fizikai teljesítőképességet egy személy regisztrálja egy hónap alatt.

Atherosclerosis
Milyen anyagok hiányoznak: Rost, esszenciális zsírsavak, B-vitaminok, antioxidánsok (pl. Különféle fitokemikáliák, szelén, E-vitamin).
Mely ételekben találhatók (amelyet étrendünkben ki kell egészíteni):
Teljes kiőrlésű ételek, hüvelyesek és ezekből készült termékek, hidegen sajtolt olajok (olíva, tök, földimogyoró, repce), fokhagyma, alma, olajos magvak és diófélék, zöld tea, probiotikumok.
Mit kell kizárni: Alkohol, kávé és koffeinmentes italok, dohányzás, zsíros tejtermékek és vörös húsok, belsőségek, sült és sült ételek, fehér liszt és ebből készült termékek, fehér rizs.
Milyen eredmények és milyen időszakban fordulhatnak elő: Az állapot kialakulásának értékelése a diagnosztikai eljárások összetettsége miatt nagyon nehéz, de például a férfiaknál az erekciós diszfunkció problémái láthatóan korrigálhatók 6-8 hét alatt, javul a véráramlás a szív és az érintett erek 12 hónap alatt rögzíthetők az ajánlások.

A személyes adatok kezelésére az Adatvédelmi irányelvek és a sütik használatának szabályai vonatkoznak. Kérjük, ismerkedjen meg ezekkel a dokumentumokkal, mielőtt megadná e-mail címét.