Néha elgondolkodik azon, hogy miért nem tud megbocsátani az egyik étkezésnek, és a másikat erőszakkal megenni? Nem minden igazi ízlésed hibás. Svájci tudósok szerint az ételhez kapcsolódó memória és emlékek fontos szerepet játszanak. Azonban ezek is megtéveszthetők, például az egészségesebb életmód érdekében.
Amire emlékszünk, az finom
A svájci Bázeli Egyetem kutatói felhívták az önkénteseket olyan finomságokat jelöltek meg, mint a csokoládé, a burgonya vagy az édesség, majd funkcionális mágneses rezonancia képalkotással figyelték, hogy az agy mely részei aktiválódtak mindegyikben. Kiderült, hogy a megfigyelt személyek mindig olyan finomságok mellett döntöttek, amelyekre a teszt első részéből jobban emlékeztek . Ezt a memóriaterületek aktiválása is megerősítette. Az étel emléke a választott fő motor ban ben a hippocampus, a képalkotás szempontjából kulcsfontosságú agyi zóna közötti fokozott kommunikáció miatt emlékek, és a prefrontális kéreg azon része, amely a döntéshozatali folyamatok "székhelye".
Az étel, mint kényelem
Ez nem csak egy kedvenc étel, hanem egy olyan illat is, amely a csendes pillanatokra és a családi szokásokra emlékeztet. Ezt megerősíti Brian Wansink, az Egyesült Államok Cornell Egyetem Élelmiszer- és Márka Lab igazgatójának kutatása. A nyugodt légkörre emlékeztető ételek azonban nemenként változnak: míg a férfiak inkább a tésztát és a húst , mert emlékeztetik őket az anyasági ellátásra, nők szeretik a csokoládét és a süteményeket, amelyek kellemes emlékeket ébresztenek az ételek elkészítésével kapcsolatban . Ezeket az ételeket előnyben részesítik, ha "kényelem érdekében" ételre van szükségünk .
Amit fiatalon megtanul ...
A napi menü kiválasztásakor azonban támaszkodom azokra az emlékekre, amelyek tetszettek. Először a fejünkkel, aztán a szánkkal eszünk. Az ételválasztás során követett emlékek pedig a kora gyermekkorhoz kapcsolódnak . , Az íze már kiskorától kialakul. A kellemes gyermekkori emlékek és a kiegyensúlyozott és egészséges étrend kombinálása a legjobb módja annak, hogy felnőttkorban megfelelő étrendet készítsen, és így elkerülje a túlsúlyt és az elhízást., " mondja Bettina Cornwell, az Oregoni Egyetem munkatársa .
Az emlékek is tele lehetnek
Óvakodnunk kell azonban a negatív emlékektől. Elizabeth Loftus, a Kaliforniai Egyetem által végzett kutatás kimutatta, hogy lehetséges negatív emlékeket csepegtetni az ételbe és megváltoztatni szokásait az asztalnál. A Loftusnak sikerült "meggyőznie" több önkéntest arról, hogy gyermekkorban betegek voltak, amikor tojást ettek. Az ételek hamis emlékei más emberekkel folytatott beszélgetések révén is létrejöhetnek. ,Ezután az önkéntesek jelentősen csökkentették a tojásfogyasztást, és ugyanezt tették más étkezésekkel is, például fagylaltokkal. Az ellenkezője is igaz: egy kísérletsorozatban hamis pozitív emlékeket öntöttünk önkéntesekbe, és meggyőztük őket arról, hogy gyermekkorukban a spárga a kedvenc ételük. Ennek eredményeként aztán nagyobb volt az étvágyuk erre az ételre, és gyakrabban ették. Mindez arra enged következtetni, hogy az emlékek egyrészt irányíthatják az ételválasztást, másrészt viszont táplálékkal is irányíthatók ”: egy elhízott fiatalembert tehát az egészséges táplálkozáshoz kapcsolódó hamis pozitív emlékeken alapuló terápiának lehetne alávetni . ” - mondja Loftus.
Gyakran visszatér a kedvenc gyermekkori ételeihez? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.
- A nyaki gerinced gyakran fáj. Talán a lábad akar valamit mondani neked - Jó újság
- Fogyás Ne egyél ÉTELT ÍZ nélkül, fogyni fog
- Még 4 perc sem, és teste életre kel! Rövid képzés, amely segít Dua Lipának - Egészséges élet - Nő
- Még a baba sem akar egyedül aludni
- FOGYÁS Hogyan lehet fogyni Nem fog fogyni és nem fogja kedvelni az elkészített ételt Használjon megfelelő FŰSZEREKET!