- absztrakt
- a cél:
- Tantárgyak/módszerek:
- az eredmények:
- következtetés:
- bevezetés
- mód
- Népességminta
- Diéta besorolás
- Élelmiszer-összetételi táblázat
- Zsírsavak meghatározása a plazma lipidekben
- Statisztikai elemzések
- az eredmény
- vita
absztrakt
Az egyes n-6 és n-3 többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) szokásos bevitele és azok aránya az összes plazma zsírsavban a felnőtt férfiak és nők populációjában.
Tantárgyak/módszerek:
Kezdetben kétszázhetvenhat férfi és 257 nő volt 45-60 éves (férfi) vagy 35-60 éves (nő), a francia SU.VI.MAX kohorsz önkéntese. Tizenöt 24 órás kérdőívet használtak a normál energiafogyasztás, az összes zsír- és linolsav, α-linolénsav, arachidonsav, eikozapentaénsav (EPA), n-3 dokozapentaénsav (DPA) és dokozahexaénsav (DHA) becsléséhez. Kezdetben meghatároztuk az éhomi plazma lipid zsírsav-összetételt.
az eredmények:
A statisztikai elemzéseket SAS szoftver (SAS Institute, Cary, NC, USA) segítségével végeztük. A férfiak és a nők összehasonlítását Student t-teszttel végeztük. A logóval transzformált adatokat ferde eloszlású változókhoz használtuk. A változók közötti kapcsolatokat részleges Spearman-korrelációs együtthatók alkalmazásával értékeltük.
az eredmény
Az energiafogyasztás százalékában kifejezve a zsírok, a linolsav és az α-linolénsav összes bevitele szignifikánsan magasabb volt a nőknél, mint a férfiaknál, de az egyes n-6 és n-3 hosszú láncú PUFA-k fogyasztása mindkét nemnél hasonló volt (Táblázat) 1). Mintánkat a magas linolsavbevitel (a teljes energiafogyasztás körülbelül 5% -a) és az alacsony α-linolénsavbevitel (az energia kb. 0,4% -a), valamint a magas linolsav/α-linolénsavarány (kb. 13) jellemzi. . Ezek a lipid- és PUFA-felvételi értékek nagyon hasonlítanak az ugyanazon kohortból származó nagyobb mintában talált értékekhez (Astorg et al., 2004).
Asztal teljes méretben
Ebből a tanulmányból arra lehet következtetni, hogy a linolsav, az arachidonsav, az EPA és a DHA százalékos aránya a plazmában szignifikánsan, bár csak gyengén korrelál a szokásos táplálékfogyasztással, amelyet ismételt 24 órás felvételek mértek. Nem volt ilyen összefüggés az a-linolénsavval. Egy olyan populációban, ahol a hosszú láncú PUFA-k, és különösen az n-3 hosszú láncú PUFA-k bevitele viszonylag magas volt, és meghaladta az ajánlott beviteli szintet, a linol- és α-linolénsav-bevitel hatása a megfelelő plazma szintre hosszú láncú származékok nem voltak nyilvánvalóak.