Sok termék hidrolizált kollagént tartalmaz. Még táplálékkiegészítők is vannak a piacon. Fontos a hidrolizált kollagént választani, és nem a közönséges kollagént? De mit képzelj el alatta, és mit várhatsz el tőle?

Kezdjük a fogalmakkal

A kollagén a testünkben a leggyakoribb fehérje. Kötőszöveteket hoz létre csontjainkban, ízületeinkben, bőrünkben, hajunkban vagy körmeinkben. Hacsak órákat nem töltünk húsevéssel és húslevesek készítésével, valószínűleg a testünknek több kollagénre lesz szüksége. Ez egy kulcsfontosságú pillanat, amikor a hidrolizált kollagén játékba lép, mint egyszerű módja annak, hogy ízetlen vagy szagtalan kollagént adjunk étrendünkbe, amely a hidrolízisnek köszönhetően gyakorlatilag bármilyen folyadékkal könnyen keverhető.

A kollagén egy komplex fehérje, amelyet három aminosav-lánc alkot, míg a hidrolizált kollagén a kisebb fehérje-láncokra bontott kollagén, az úgynevezett peptidek, amelyek csak néhány aminosavból állnak. A kollagén kezdeti állapotában nem annyira hasznos számunkra, mivel nem tudjuk annyira megemészteni, ezért le kell bontanunk. A hidrolizált kollagént hidrolízissel képezik, amely kémiai folyamat vizet használ. Ha a kollagén teljesen hidrolizált, könnyen használható, mivel folyadékokban jól lebomlik. Ráadásul íztelen vagy szagtalan, ami számtalan lehetőséget kínál a bevitel módjára - a különféle készítményektől a receptekig.

A hidrolizált kollagén előnyei

Tanulmányok azt sugallják, hogy a kollagén peptidek belsőleg történő bevitele hozzájárulhat a bőr rugalmasságának és fiatalosságának javításához. Egy másik érdekes megállapítás az, hogy a kollagén segíthet nekünk a bélproblémákban. Ahogy a kollagén segíti az izomszövet regenerálódását, a bél belső falainak helyreállításában is segít. A kollagén alkalmazásának további előnye a krónikus ízületi fájdalom és az osteoarthritis enyhítése. A kollagén előnyeiről „A kollagén 6 legfontosabb előnye a testünk számára” című cikkünkben olvashat.

Különbség a hidrolizált kollagén és a zselatin között

Nem minden kollagén hidrolizálódik teljesen. Azonban nem kell aggódnia, hogy tévedésből vásárol ilyen kollagént, mert ha a kollagén csak részben hidrolizálódik, zselatinnak hívják. A hidrolizált kollagén valójában zselatin, amelyet hidrolízissel kisebb fehérje darabokra bontottak. Mivel a zselatint nem bontották fel teljesen kisebb darabokra, emésztési problémákat és puffadást okozhat, a nagyobb fehérjetartalom miatt. Folyadékokban sem bomlik le könnyen, de gélesedik, így a zselatin kiváló összetevő a zselék vagy pudingok elkészítéséhez, vagy a levesek és szószok sűrítéséhez.

hidrolizált


A kollagén összehasonlítása a közönséges fehérjékkel

Tudjuk, hogy a kollagén egy aminosavakból álló fehérje. Sokan azonban megkérdőjelezik, hogy a kollagén ugyanolyan izomépítő előnyöket nyújt-e, mint más tejsavó-, borsó- vagy szójafehérjék. A válasz igen és hogyan! A tanulmány azt mutatja, hogy a hidrolizált kollagént tartalmazó kiegészítők növelik az izomerőt és javítják a test szerkezetét. A kollagén még jobban támogatja az izomépítést, mint más fehérjék. A kollagénbevitel növelésének egyik módja a táplálék-kiegészítők. Ha nem rajong nekik, más módon is választhat diétát, például csontlevest. A legalább 12 órán át főzött húsleves nagyszerű kollagénforrás. A választás természetesen rajtad múlik!