A Kalerab egykor a legtöbb hazai recept alapvető étele volt. Elsősorban azért nyerte el kedvenc zöldségei között a helyét, mert éghajlati viszonyaink között termeszthetjük, és maga a termesztés sem nehéz. Nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az egészséges szív fenntartásához és segítenek a fogyókúrában. Milyen előnyök rejlenek egy kis karalábéfej mögött?

Kaleráb és összetétele

A Kalerab gazdag rostforrás, amely segít az izom-csontrendszer problémáiban, és táplálja a mindennapi mozgáshoz szükséges ízületeket. Ideális fegyver a székrekedés ellen is. A lila és a zöld karalábé csak minimálisan különbözik egymástól. A Dofial színű kalerab nagyobb mennyiségű glükozinolátot tartalmaz, amelyek segítenek a cukorbetegség és a rák kezelésében.

A kelkáposzta tápértéke (100 g-onként):

  • energia 27 Kcal (1,5% RDA *)
  • Szénhidrátok 6,2 g (5% RDA *)
  • fehérje 1,7 g (3% RDA *)
  • 0,1 g lipidek (kevesebb, mint 1% RDA *)

Vitamintartalom karalábéban (100 g-onként):

  • A-vitamin 36 NE (1% RDA *)
  • B1-vitamin (tiamin) 0,05 mg (4% RDA *)
  • B2-vitamin (riboflavin) 0,02 mg (1,5% RDA *)
  • B3-vitamin (niacin) 0,4 mg (2,5% RDA *)
  • B5-vitamin (pantoténsav) 0,16 mg (3% RDA *)
  • B6-vitamin (piridoxin) 0,15 mg (11,5% RDA *)
  • B9-vitamin (folsav) 16 µg (4% RDA *)
  • C-vitamin 62 mg (102% RDA *)
  • K-vitamin 0,1 µg (kevesebb, mint 1% RDA *)

Ásványi anyag és nyomelemek kelkáposztában (100 g-onként):

  • nátrium (Na) 20 mg (1% RDA *)
  • Kálium (K) 350 mg (7% RDA *)
  • Kalcium (Ca) 24 mg (2,5% RDA *)
  • réz (Cu) 0,12 mg (14% RDA *)
  • vas (Fe) 0,4 mg (5% RDA *)
  • magnézium (Mg) 19 mg (5% RDA *)
  • mangán (Mn) 0,13 mg (6% RDA *)
  • foszfor (P) 46 mg (6,5% RDA *)
  • szelén (Se) 0,7 µg (1% RDA *)
  • cink (Zn) 0,03 mg (kevesebb, mint 1% RDA *)

A fenti alapanyagok mellett a karalábé vizet, rostot és béta-karotint is tartalmaz.

Egyéb anyagok értéke 100 g-onként:

  • víz 91 g
  • rost 3,6 g (13% RDA *)
  • β-karotin 22 µg (kevesebb, mint 1% RDA *)

A calerab összetétele informatív és különböző tényezőktől függően változhat, például az elkészítés módjától. Az összetétel az országos tápanyag-adatbázisból származik.

* RDA - napi ajánlott adag

* IU - nemzetközi egység

Kalerab és gyógyító hatása a testre

Ha erősíteni szeretné immunrendszerét és erősíteni a szívét, nyúljon a laboratóriumhoz. C-, B-, A- és K-vitaminokat tartalmaz, amelyek az egészséges és megfelelően működő szervezet szerves részét képezik. A kalerab gazdag kalcium-, kálium-, magnézium- és nátriumforrás, amely pozitívan befolyásolja a szív- és érrendszeri keringést és a nyomáskiegyenlítést. A leveles zöldségekben található rostok hozzájárulnak az emésztés javításához, enyhítik a görcsöket és a puffadást, valamint növelik a tápanyagok bevitelének hatékonyságát.

A gyógyszerészek javasolják:

mely

A Kalerab fegyverként a súlyos betegségek elleni küzdelemben

Ha a kertedben lila karalábé született, akkor egy kis csodát műveltél. A Kalerab színű lila rendkívül hatékony a cukorbetegség kezelésében. A polifenolok és a glükozinolátok gyulladáscsökkentő hatásúak és kiegyensúlyozzák a vércukorszintet .

A fent említett glükozinolátok minden káposztanövény elemei. Kénalapú vegyületek erős rákellenes tulajdonságokkal. Nagy szerepet játszanak a kémiai reakciókban, amelyek biológiailag aktív vegyületeket, indolokat és izotiocianátokat állítanak elő, amelyek elpusztítják a szervezet rákkeltő sejtjeit.

Energia beáramlása

A kalerab rendszeres fogyasztásával érezni fogja teste energiájának és vitalitásának különbségét is. A kálium befolyásolja az izmok és az idegek működését és egészségét, ami segít a mozgásban és a légzésben. A Kalerab ezért étrend-kiegészítőként is alkalmas sportolók és olyan emberek számára, akik növelni akarják vitalitásukat és támogatják a természetes energiát.

Vérszegénység elleni küzdelem

A kalerab a kálium mellett nagy mennyiségű vasat is tartalmaz, amely elősegíti a vörösvértestek képződését, megakadályozva ezzel a vérszegénység kialakulását. .

A jobb anyagcsere érdekében

A magas B-vitamin-tartalom támogatja az anyagcsere funkcióját. Ha úgy érzi, hogy emésztési problémái vannak, és hogy nem minden működik megfelelően a szervezetében, akkor feltétlenül vegye be étrendjébe a kalerabot tartalmazó ételeket.

Kaleráb diéta a szépség népszerűsítésére

A Kaleráb 100 g-ban csak 130 kJ-t tartalmaz, ami ideális zöldséggé teszi a fogyás során. A vitaminok és ásványi anyagok mennyiségének köszönhetően szó szerint vitaminbomba. Képes elindítani és szabályozni az anyagcserét, a kalerábnak köszönhetően megszabadul a felesleges vizetől a szervezetben .

Ezenkívül gyakran és nagyobb adagokban is fogyasztható, mivel nem okoz puffadást. A Kalerab megvédi testünket a szabad gyököktől, sőt segít csökkenteni a homlokán lévő ráncokat, mivel segít jobban kezelni a stresszt .

Hogyan kell használni a karalábé erejét a konyhában

Mint a legtöbb zöldség esetében, a legjobb módja annak, ha nyersen fogyasztjuk. A karalábé hőkezeléssel, sőt szokásos szeleteléssel is elveszíti tápanyagainak egy részét. Ezért ideális a chipeket kicserélni, amikor este filmeket néznek, például csak a nyers karalábét, a többi zöldséggel csendesen kombinálva. Tippeket kínálunk arra, hogyan használjon ízletes karalábét a konyhában.

Kaleráb saláta

A salátában teljes mértékben kihasználhatja a nyers karalábé erejét. Öntsön vizet a reszelt vagy apróra vágott karalábéra, adjon hozzá kevés ecetet, fűszereket, sót és ízlés szerint cukrot. Az ideális kombináció egy karalábé saláta sárgarépával .

Kaleráb leves

A Kaleráb ideális leves zöldség. Többféle leves közül választhat. A legnépszerűbb a klasszikus karalábé leves reszelt vagy végén vágott karalábéval és karalábé krém tejszínnel. A Kaleráb egy fűszeres zöldség, amely kiváló ízt ad a többi levesnek, különösen a húslevesnek, és helye van a hagyományos Savoyard levesben is. .

Kale krumpli

A hasábburgonya klasszikus. De miért nem próbálkozik valami mással? Az egészséges karalábé krumpli csípős ízével fog meglepni, és köretként, de egészséges snackként is hozzáadja a megfelelő tapintást. A karalábét vékony krumplira vágjuk, megsózzuk, fűszerezzük, és a sütőben megsütjük. Biztosan nem fogja megbánni egy ilyen változást.

Zöldséges húsgombóc karalábéval

A klasszikus húsos pogácsák egyik népszerű változata a zöldséges pogácsa, amelynek szerves része a karalábé. A karalábét, a sárgarépát, a céklát és a zellert reszeljük le. Keverje össze a növényi keveréket zabpehellyel vagy kevés liszttel, reszelt sajttal és tojással. Tekerje a golyókat zsemlemorzsába, és pirítsa meg napraforgó- vagy kókuszolajban. A Kaleráb különféle vegetáriánus és vegán receptekben használható.

Ha olyan zöldségeket keres, amelyek előnyökkel járnak, és vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítják testét, a karalábé a legjobb és legtermészetesebb választás. Tavasszal a kertben is el kell kezdenie karalábét termeszteni, ha van ilyen lehetősége. Biztosan nem fogja megbánni, és tökéletesen élvezni fogja.