fehér
Amikor ismerjük az emberek szeretetét a görögdinnye iránt, mindig vannak olyan emberek, akik hűtlen vagy törvénytelen módszerekkel próbálnak évente pénzt keresni. E technikák többsége a legkorábbi és legdúsabb termés megszerzésére irányul. Ennek eredményeként a mezőgazdasági termékek kereskedői és termelői kétszer nyernek, mert:

  • akkor készíthetnek görögdinnyét, amikor a betakarítás nagy része még ágyban érik;
  • további nyereség megszerzése mesterségesen megnő a gyümölcs súlya.

Az egyetlen, aki elveszíti ezt a szerencsétlen fogyasztót, enged a kísértésnek, és meglehetősen haszontalan, nem mindig kiváló és néha nagyon veszélyes dinnyét vásárolt. Valójában a nyereség érdekében vakmerő dinnyetermesztők, kereskedők, majd megy megsérteni a mezőgazdasági technikákat, ültetés önteni vegyszereket, használni magokat kétes minőségű, és nem felel meg a gyümölcs tárolási feltételeinek, amelyek kínált szándékosan elrontott dinnye.

A problémát bonyolítja, hogy teljes gyümölcsöt vásárolva az emberek csak az asztalra vágják, és csak itt látják:

  • durva sárga és fehér erek a görögdinnyében;
  • fejletlen húsrészek és repedések, amelyek több részre vannak felosztva;
  • Lassú, omlós a görögdinnye húsában;
  • egyenetlen szín;
  • az erjedés jelei.

És néha a vörös cukor dinnye ahelyett, hogy édes lenne, kétségbeesetten keserű. Miért történik? Hogyan kell kezelni egy ilyen dinnyét, és milyen fehér és sárga erek vannak a húsban?

Hol vannak a dinnye fehér és sárga erei?

A görögdinnye okozta mérgezés fő és leggyakoribb oka a túlzott nitrogénműtrágya használata a termesztésben.

Normál körülmények között a nitrogén nélkülözhetetlen eleme a növények növekedésének és fejlődésének, de a megengedett normák túllépése esetén a dinnyetermesztők csak 2-3 hét múlva kaphatnak 10 kg súlyú gyümölcsöt. Gazdag öntözés és ammónium-nitrát oldattal történő öntözés után a görögdinnye megduzzad, mint az élesztőben, és ahelyett, hogy 70-90 napot dinnyére töltenének a nap alatt, majdnem egy hónappal korábban gyűlnek össze. A termelő hatalmas gyümölcsök korai betakarítását szerzi, de csak mindegyikben már felhalmozta a nitrátok mérgezőinek nagy részét.

A dinnye nitrát "mérgezésének" egyik tünete a dinnye pépét átszúró fehér és sárga vénák. Olyan kémiai anyag hatására jönnek létre, amely nemcsak ostort fejleszt, hanem gyorsabban fejleszti a magzatot is. Eleinte ezek a speciális tartályok fehérek, és még mindig éretlen dinnyét látnak el étellel, de nitrátok hatására a gyümölcs gyorsan megnő és szinte elöregszik. Ezért a dinnye fehér erei hamar durvák és sárga vagy barnás árnyalatot kapnak.

A belőlük a szervezetben szintetizáló nagy mennyiségű nitrát és nitrit felhalmozódhat és fokozhatja a negatív hatást. A nitrogénvegyületek hatása befolyásolja az emésztőrendszert, megzavarja az anyagcsere folyamatokat és összenyomja az idegrendszert. A nitrit bevitele következtében a szövetek oxigénellátása romlik, az immunrendszer pedig tönkremegy.

Ha egy felnőtt viszonylag fájdalommentesen tolerálja a 150-200 mg-os dózist, akkor 600 mg nitrát helyrehozhatatlan kárt okoz. A nitrogénvegyületek legnagyobb károsodását azonban olyan kisgyermekek okozzák, akiknél a 10 mg-os dózis mérgező.

Miért van benne a dinnye laza hús?

Érdekes módon a nitrát által kiváltott folyamat egy ilyen "vegyi" növény betakarítása után is folytatódik. Igaz, hogy a dinnye már nem nő, de a benne lévő szövetek megváltoznak. Még a szakadt zöldek is hamar pirosra fordulnak, a fehér erek pedig fokozatosan sárgulnak. Néhány héttel a betakarítás után a görögdinnye belsejében lévő pép felszabadul, szétesik és kicsi.

Vágásakor szivattyúzott nitrátgyümölcs fekszik a pulton, a sárga sűrűségű pép dinnye részein gyakran előforduló sárga csíkok mellett átlagosan 2-50 mm-t ér el. Egy ilyen görögdinnye és egészséges emberek használata a legkellemetlenebb következményeket okozhatja, és nem lesz szórakoztatóbb. A dinnye használata a dinnye rossz minőségének leggyakoribb oka, de valójában néhány kellemetlen pillanattal is találkozhat.

Kérdés: "Miért laza a dinnye és egyáltalán nem ízletes?", A vevő olyan gyümölcsökre bukkanhat, amelyeket régóta helytelenül tároltak. Néhány hét a forró napon elég ahhoz, hogy az ostortól elválasztott dinnye nedvességvesztésbe kezdjen, és húsa száraz, rozsdás vagy fehéres szemcséknek tűnjön. Jellemzően ez a folyamat a mag helyéről indul, majd átterjed a magra.

Miért forró a dinnye?

Durva rostpép esetén változtassa meg színét és szerkezetét, rossz minőségű dinnyéről beszél, könnyen áttekinthető, ha már vágják, akkor a gorchaschy gyümölcsnek legalább egyszer meg kell próbálnia.

Miért forró az édességéről ismert dinnye? Íme néhány lehetséges válasz. Leggyakrabban a már lehullott gyümölcsökkel kellett megküzdeniük a vásárlóknak, amelyek természetes okokból vagy a nitrátok hatására elvesztették eredeti íz tulajdonságukat.

A petefészkébe hullott sónak köszönhetően gyorsan fejlődik, súlya 10-20 kg. Ezután a könyörtelen dinnyetermesztők még néhány napig elhagyják a görögdinnyét, amelyre a gyümölcs pirosra vált, de sajnos nem kapták meg a megfelelő édességet. Ennek eredményeként a felhalmozódott 5-6% fruktóz és glükóz átalakul szacharózzá, és hamarosan a pép átjut a savas, változó sav-forró ízen.

Ezen felül, ha vásárolt szivattyúzott nitrát éretlen gyümölcs, akkor lehetséges, hogy kellemetlen ízét bűntudat kukurbitatsin anyag bűnös forró uborka és momordika. Az érett dinnye tartalmaz egy kis mennyiséget, de Zelentsyben gyomor- és emésztőrendszeri fájdalmakat okoz a természetes méreg, még sok más. Ez megmagyarázza, hogy a dinnye miért nehéz nyáron.

Ha egy szelet édes tésztát eszünk télen, akkor a hiba az etiléngáz rossz íze lehet, amely a valahol Thaiföldön vagy Törökországban termesztett feldolgozott gyümölcs jobb tárolásához szolgál.

Mindenesetre, ha dinnye van az asztalon, belül felszabadul, durva szálakkal vagy meghatározott ízzel, akkor azt el kell dobni az ételből.