legjobb
(a szövegeket és recepteket Dr. Igor Bukovsky és Pavel Lipták séf szakácskönyvéből "Azonnal lesz" - a könyvben sok más érdekes információt találsz)

alma

Az alma a rózsa unokaöccse és a gyümölcs királya. Napi 1 nagy alma (250 g) mindössze néhány hét alatt 8-11% -kal csökkentheti a koleszterinszintet, heti két alma pedig csökkenti az asztma kockázatát és tüneteit, és jelentősen javítja a II. típus. Az alma flavonoidokat, polifenolokat, rostokat, antocianinokat (a bőr színezékei) és fitoszterineket tartalmaz - minden almacsípés tartalmaz olyan anyagokat, amelyek megvédik a szívedet, az ereket, az agyat, a tüdőt, a májat, a szemet, az idegeket, a csontokat, az izmokat ... az anatómia hosszú. Ezenkívül: elnyomják a gyulladást, "megtisztítják" a vastagbelet, támogatják a sejtek immunitását és "engedelmességét". A vörös bőrű alma akár ötször több antioxidánst tartalmaz, mint a zöld fajok, ezért soha ne vágja le a bőrt, hacsak higiéniai okokból nem szükséges. Még a zöld sem. Azok az almák, amelyeket nem organikusan termesztettek, alaposan mossák meg és vágják le a magokat, valamint a szár körüli fertőzött részeket és a virágmaradványokat.
Recept: Almás csokoládé - 3 kg megtisztított almát felforralunk fél liter vízzel, hagyjuk felforralni. Az elválasztás után adjunk hozzá 300 g kakaót és 800 - 1200 g cukrot (az alma édességétől függően). Jól összekeverjük és hagyjuk kihűlni. Ezután keverje simára a keveréket, és hagyja 24 órán át a hűtőszekrényben állni. Végül töltsön lekváros üvegekbe, és hagyja sterilizálni.

Szőlő (inkább piros)

Vágunk egy bogyót és boncolunk: a bőr sötét, a hús zöld, ezért soha ne köpje ki: tartalmazza mindazokat a fitokemikáliákat (katechinek és transz-resveratrol, legalábbis szemléltetésre), amelyek megvédik az LDL-koleszterint az oxidációtól, a vérlemezkéktől a tapadástól, csökkenti a vérnyomást, és ezáltal megvéd mindannyiunkat, különösen a szívrohamoktól és agyvérzésektől. Borzasztóan hangzik a borászok számára, de mindez csak szörnyű! Nem kell bort inni.

Recept: Szilvás csokoládé - 2 kg érett szilva - jól felforralva sűrű kása, lekvár lesz. Szűrje le egy szitán, szabaduljon meg a bőröktől.
Adjon hozzá 500 - 600 g cukrot (a szilva édességétől függően) és 200 g minőségi kakaót. Keverje jól össze, hogy ne maradjon csomó, keverhető. Ezután töltse csészékbe és sterilizálja. Ízlésének és hangulatának függvényében vaníliát vagy őrölt fahéjat is adhat a keverékhez.

Zabpehely
Klasszikus klasszikus. A zabból zabpehely készül, amelyet először forró gőzzel párolnak, majd a pelyhek jellegzetes formájába nyomják, így a zabpelyhet "nyersen" is fogyaszthatják, de főzés után könnyebben emészthetők. A zabpehely fehérjét szolgáltat, amelynek lovai is erős izmokkal rendelkeznek. Rostokat (béta-glükánokat) tartalmaznak, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, stabilizálják a vércukorszintet és elősegítik a fagocitózist - a fehérvérsejtek baktériumok, vírusok és rák "lenyelésének" képességét. A B-vitaminokra és a zabpehely ásványi anyagokra különösen szüksége van idegeinek, bőrének és hajának. Használjon zabpelyhet gyermekételek készítéséhez, müzlit, zabkását, leveseket, palacsintákat, palacsintákat (beleértve a burgonyát is!) És süteményeket. Szeretem a lovakat, de zabpehellyel legalább ötven-ötven!

Recept: Forró pehely kókuszdióval - 2 részre bontva

  • 2/3 csésze átvett zabpehely
  • 2 és álky csésze víz vagy szójatej
  • 2 és álky csésze víz vagy szójatej
  • 1 ½ evőkanál reszelt kókusz + barnacukor vagy méz édesítésre

Eljárás - Forraljuk fel a vizet vagy a szójatejet. Fokozatosan adjunk hozzá pelyheket, hagyjuk folyamatos forrásig keverni, és lassú tűzön főzzük 15 percig. Amikor a pelyhek péppé főznek, tegyük félre, keverjünk össze kókuszt és kevés cukrot vagy mézet édesítéshez. Tálaljuk melegen. A kókusz mellett használhatunk különféle dióféléket is.

Bab - Több százféle, formájú és színű bab létezik, de mindegyik jó. Hogy felfújják? Ha figyelembe vesszük, hogy 10 kilométeres magasságban és a repülőgép alacsony légnyomásánál a belekben lévő gázok mennyisége körülbelül öt és félszeresére nő!, Akkor el kell ismernie, hogy a hüvelyesek felfújása valóban nagyon hétköznapi probléma egy vadászpilóta felfújásához képest. Ebben a könyvben és a www.akv.sk oldalon talál utasításokat a hüvelyesek főzéséhez, amelyek akár a felére is csökkenthetik a gáztermelést.
Bizonyára már tudja, hogy a gyümölcs az antioxidánsok legjobb forrása. Itt az ideje, hogy kiderítsük, hogy a színes hüvelyesek ugyanazok az extraligák! Minél sötétebb a bab, annál több antioxidánst tartalmaz, de még a fehér bab is körülbelül 66-szor egészségesebb, mint az étkezési sonka. Például a fekete bab tízszer több antioxidánst (színes antocianint) tartalmaz, mint a citrusfélék, és körülbelül annyit, mint a vörös szőlő és az áfonya! De vau? Milyen jó, hogy a bél színei felszívódnak a vérbe (és ezután megvédik a sejtjeit), és nem csak üresen mennek a levegőbe. Ez egy színes világ lenne! És nem is tehetne úgy, mintha nem te lennél.

Vöröskáposzta - A káposzta tele van a legjobb ennivalóval: tartalmaznak glükozinolátokat, amelyek védenek a rák ellen és támogatják a máj méregtelenítését, antioxidáns hatású fenolokat, sok vitamint és ásványi anyagot. Azoknál, akik hetente legalább kétszer esznek káposztát, 40-60% -kal alacsonyabb a rák kockázata, mint azoknál, akik szinte egyáltalán nem esznek káposztát. A káposzta különösen hatékony az emlőrák és a vastagbélrák megelőzésében. Hölgyeim: A káposztafélékből származó indol-3-karbinol lebontja a felesleges ösztrogént, amely az egyik legerősebb kiváltó oka az emlőráknak. Az izotiocianátok (például a szulforafán) aktiválják a szervezet méregtelenítő és rákellenes enzimjeit, és "beprogramozzák" a rákos sejtek pusztulását. Mindez megéri a kevés benzint, annak ellenére, hogy a megaökológiai Ausztriában lévő benzinkutak valószínűleg már nem vásárolják meg tőletek.
Ha mindazokat a rákellenes, szklerotikus és antioxidáns anyagokat ki szeretné szerezni a káposztából, hagyja néhány percig szeletelve vagy apróra vágva állni, mielőtt további feldolgozná. A fehér káposzta körülbelül tízszer több kalciumot tartalmaz, mint a vörös káposzta. A vörös káposzta körülbelül kétszer több C-vitamint és 4-szer több polifenolt tartalmaz, mint a zöld.

  • ½ kisebb fej vörös káposzta
  • 1 alma
  • 1 sárgarépa
  • ½ csésze főtt rizs természetes
  • 3 evőkanál barna cukor vagy méz
  • két kicsi vagy egy nagy citrom leve
  • egy csipet tengeri só
  • 2 evőkanál nem aromás olaj (napraforgó, szója ...)

Eljárás - A megmosott sárgarépát és káposztát finoman reszeljük le egy reszelőn, az almát csíkokra vághatjuk. Adjunk hozzá olajat, citromlevet, cukrot vagy mézet. Keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig.