Michael Achberger profi fitnesz edző modellmenüt állított össze a kezdő vegetáriánusok számára. Hogyan lehet abbahagyni a húsevést és egészségesen fogyni?

étrendjüket

Azok az emberek, akik étrendjükben betartják ezeket a szabályokat, általában lényegesen karcsúbbak

Szeretne lefogyni, és ezért úgy döntött, hogy felhagy a hússal? Ez nem fog működni, ha minden régi a tányéron. A hatás azonban jöhet.

A vegetáriánusok karcsúbbak - de a varázslat nem a hús elutasításában rejlik. Leginkább olyan emberek, akik többet gondolnak az életmódjukra, mint a "mindenevők". Nem töltik be az első útjukba kerülő gyorsétteremmel. Rendszerint nem dohányoznak, nem isznak alkoholt (vagy csak ésszerű mértékben), étrendjük pedig általában egészségesebb. Lehet, hogy már régóta "hangolják" életmódjukat, és pontosan tudják, mit kell enniük és miért.

Jól tervezz és tanulj jól

Ha három kúpnál marad reggelire, csokoládéval a tévé előtt, és délben baba helyett sült sajt van, akkor biztosan nem fog fogyni.

A vegetáriánus étrend segíthet a fogyásban, valamint a hízásban. Ahogy az egészsége javulhat, romolhat. Ha jól átgondolt, kiegyensúlyozott, és nem csak az a lényeg, hogy fogyni akar, és ezért napról napra fej nélkül kizárja a húst, az nagyon hasznos lehet egészségére és súlyára nézve. Mindenesetre javaslom minden kezdő vegetáriánusnak, hogy tanulmányozza a vonatkozó szakirodalmat, és konzultáljon étrendjével egy táplálkozási szakemberrel.
Az élelmiszerek tudatos megválasztása fogyáshoz vezet, még akkor is, ha nem teljesen szünteti meg a húst. Minden esetben tanácsos zöldséget fogyasztani!

Ötvenéves vegetáriánusok: az egészségért

A kísérletezés általában az ifjúságé. De egyre többen változtatnak radikálisan a középkorban. Motívumuk nem az állatok iránti együttérzés, hanem az egészség.
Többet fogyaszt, mint amire valójában szüksége van, ami a civilizáció betegségeinek - koszorúér-betegség, magas vérnyomás, cukorbetegség, epehólyag-problémák és elhízás - kialakulásához vezet. Ha csökken a koncentrált energia bevitele, ami az állati termékek korlátozásával is lehetséges, akkor javulás tapasztalható. A vastagbélrák előfordulása a vegetáriánusokban is hirtelen csökken.

Ön kezdi. Mire kell vigyázni?

Lehet, hogy csalódást okozok neked, de még egy vegetáriánus sem engedheti meg magának az édességet, amire a torkod vágyik!

  • Korlátozza az egyszerű cukrokat (gyümölcsökből és édesítőszerekből), valamint az összes szénhidrátot és zsírt. A kiegyensúlyozatlan vegetáriánus étrend ezeken a tápanyagokon alapul, amelyeket nagyon könnyű megszerezni.
  • Ne hanyagolja el az étrendben lévő fehérjét, amelynek minden étkezés részét kell képeznie. Fehérje- vagy aminosavhiány esetén fennáll az egyensúlyhiány, amely hosszú távon károsíthatja a vegetáriánusok egészségét. A vegetáriánusok több mint fele negatív tapasztalattal rendelkezik az alultápláltságról. Ezek gyakran a haj, a körmök minőségének romlása, a vérszegénység, a csont mineralizációjának csökkenése, az izomtömeg lebomlása, a fáradtság (cink és vas hiánya) és a testvédelem csökkenése miatt az anyagcsere lelassulása.

A vegetáriánust azért kell választanod, mert ez a diéta neked megfelel és ízlik, nem azért, mert szerinted annyira helyes. Hiába kényszeríted magad szójára, miközben szomorúan álmodsz egy véres steakről. Számos út vezet egészséghez és karcsúsághoz, és némelyikük bizonyosan "tömeges".

Hogyan helyettesítsük a húst?

  • A szójabab erjesztésével létrejött Tempeh
  • Szója hús
  • Seitan, búza glutén
  • Tojástömegek, de vigyázzon rájuk

Egyszerű és tápláló ebéd vagy vacsora

Előnye, hogy mindezek az ételek ugyanúgy feldolgozhatók a konyhában, mint a hús. Főzhet, pörkölhet, süthet, pörkölhet, grillezhet. Ennek eredményeként az elkészíthető receptek köre nagymértékben kibővült. Alapvetően nem korlátoz benneteket semmi. Például szójahúsból is készíthet bevont darabokat, ha kívánja.

Természetesen kínálkozik egészségesebb vegetáriánus ételek is. Ha párolja a húspótlót, megfelelően ízesíti és hozzáad egy tál friss zöldségsalátát, gyors, egyszerű és táplálkozás szempontjából értékes ebédet vagy vacsorát fogyaszthat. A képzeletnek nincsenek korlátai.

Ne felejtsd el a vasat

A hüvelyesek jó növényi fehérjeforrás. Ezért gyakran szerepeljen a vegetáriánus menüben bab, lencse, csicseriborsó (római borsó). A vegetáriánusnak azonban a fehérje mellett elegendő mennyiségű vasat kell őrznie étrendjében. Például a brokkoli vagy a mák nagy mennyiségű vasat tartalmaz. A mákos teljes kiőrlésű tészta vagy a főtt burgonyával készült brokkoli pogácsa tehát kiváló része lehet annak, aki bármilyen okból kerüli a húst.
A vas emellett feltöltheti az emberi testet a leveles zöldségekből, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak. Ezért tegyen spenóttal, vagy még jobb mángolddal kiegészített ételekre. Képzeljük el a vegetáriánus étrend bemutatását.

Vegetáriánus menü

Reggeli: Müzli gyümölccsel, tejjel (vegán étrend esetén helyettesítsük például szója- vagy kendertejjel)
Tizedik reggel: alma
Ebéd: Grillezett tempeh, olajbogyó, paradicsom és jégsaláta saláta
Vezet: Savanyú (vagy szója) tej, paradicsom
Vacsora: Babsaláta, Kornspitz

2. nap

Reggeli: Teljes kiőrlésű kifli, tofu sajt, gyógytea
Tizedik reggel: Banán
Ebéd: Szója kockák paradicsommártással, tészta teljes kiőrlésű lisztből
Vezet: fehér (vagy szójajoghurt) joghurt, egy darab főtt brokkoli
Vacsora: Vöröslencse saláta, teljes kiőrlésű kenyérből készült pirítós

3. nap

Reggeli: Rozskenyér, retek kenhető, zöld tea
Tizedik reggel: narancs
Ebéd: Szója tészta ala
Kína, rizs
Vezet: Uborka saláta joghurttal (esetleg tehén helyett szója)
Vacsora: Laskagomba pörkölt, főtt burgonya

Finom menü hús nélkül is

A fenti szabályok alapján látható, hogy hús nélkül is igazán változatos menük készíthetők. Tehát biztosan nem kell attól tartania, hogy ha vegetáriánus étrendet választ, akkor csak zöldségeket kell fogyasztania. A piacon számos olyan élelmiszer található, amely táplálkozással helyettesítheti a húst.
A vegetáriánus étrend összeállításakor szem előtt kell tartani a szénhidrátok, fehérjék és zsírok egyensúlyát. Hangsúlyozzon sok növényi fehérjét. Hamarosan teste szenvedhet.