A spárgaszezon április közepétől június végéig tart. Ekkor problémamentesen kap szlovák spárgát.

spárga

A spárga és gyógyhatásai ősidők óta ismertek. Korábban főként gyógyszerként használták, és évezredekkel ezelőtt népszerûen fogyasztották Egyiptomban, Görögországban és Rómában. Lajos XIV állítólag mindennap elkényeztette.

Spárgának nevezett csoda

A spárgának számos gyógyhatás tulajdonítható, ennek köszönhetően elnyerte a "zöldség királynője" jelzőt is. Elismert afrodiziákum, könnyen emészthető, felgyorsítja az anyagcserét, segít a túlsúly elleni küzdelemben és erősíti az immunitást.

Alacsony kalóriatartalma miatt (100 gramm spárga csak 17 kalóriát tartalmaz) alkalmas csökkentő étrendre.

Serkenti a vesék aktivitását, megakadályozza a vesekövek képződését, elősegíti a víz kiválasztását, védi a májat a vegyi károsodásoktól és segít a bőrbetegségek elleni küzdelemben. A férfi prosztatára is jótékony hatással van, véd a gyulladás és a prosztatarák ellen, meghosszabbítja a termékenységet és javítja a spermiumtermelést.

A spárga gazdag kalciumban, vasban, magnéziumban, cinkben, káliumban, kénben, foszforban, sok vitaminban, folsavat, nyomelemeket és rostokat tartalmaz.

Fehér, zöld és lila

A boltban háromféle spárgát talál: fehér, zöld és lila. De ne keverjük össze, csak színükben különböznek egymástól, amit a növekedési körülmények befolyásolnak.

Ha a föld töltése alatt termesztik, akkor fehér lesz. Ha megcsiklandozza a napsugár, lila lesz. A földből kinövő és teljesen kinyúló hajtás ismét zöld.

Vásárláskor győződjön meg arról, hogy a szárak nem penészesek vagy szárazak, és nem is lehetnek nedvesek. Válasszon vékonyabb darabokat, sokkal finomabbak. És emlékezz, a friss spárga nem lehet gumiszerű, a hajtások csúcsa zárva van, és hajlításakor inkább törnie kell. A frissességet úgy is ellenőrizheti, hogy az alsó végét megnyomja az ujjai között. Amikor a lé felszakad és kifolyik, vegye be!

Ha már van némi tapasztalata a spárgával kapcsolatban, akkor nagyon jól tudja, hogy a legjobb a vásárlás napján feldolgozni. Legkésőbb azonban 24 órán belül. Ha a spárgát hűtőszekrényben szeretné tárolni, ne felejtse el nedves ruhába csomagolni. Tehát 2-3 napig kell tartania.

A spárgát főzve tálalják, főételként köretként levest, omlettet, salátákat, süteményt, spárgát is lehet sütni. Nem ajánlott este fogyasztani, felébredhet!