Szombat van, és kinyitottam a receptfüzetemet, amelyet 12 éves korom óta írok le. Bundt torta! A szemem az anyám által sütött receptre esett, amikor kicsiek voltunk.

Néhány régi recept mellett kreativitásom eltalál, és elkezdek próbálkozni. Először a cukrot veszem a Különböző liszteket keverek össze. Ma én is használtam élesztőfelesleg és hozzáérett banán 🙂

Illatos, bolyhos, kétszínű torta születik!

Szükségünk van:

  • 5 tojás
  • 220 g porcukor (nádot vagy kókuszt is őrölhet)
  • 100g félig durva liszt
  • 70g durva liszt
  • 70g sima liszt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1PL vanília kivonat (opcionális)
  • 100ml hideg víz
  • 120ml olaj (repce, napraforgó)
  • 2PL rostált kakaó
  • 1 érett banán zabkással meghintve
  • 1/2 csésze felesleges élesztő (bármilyen) - opcionális
  • kezdve

Megközelítés:

Bekapcsoljuk a sütőt, felső - alsó fűtés, 180 fok.

Tortaforma kenje meg vajjal, és szórjon fél durva liszttel (használhat őrölt kókuszt vagy zsemlemorzsát is).

Válasszuk el a sárgáját a fehérektől. Kikapjuk a fehéreket vastag hó. A második küldetésben ostorozunk tojássárgája habszivacs. Ha felesleges élesztője van, tegye bele a sárgájú habba, és verje újra. Na gyere víz, olaj és vanília kivonat. Keverje össze az összeset egy tálban liszt sütőporral és beleforgatjuk a sárgája habjába. Tegye félre a keverőt, és kézzel, óvatosan egy spatulával keverje össze a tojásfehérjét.

Öntsük a világos tészta felét a formába. Hozzáadjuk a második feléhez puffasztott banán és rostált kakaó. Jól összekeverjük és formába öntjük.

Tegyük egy fűtött sütőbe és sütjük lassan 180 fokon 35-40 perc. Hosszú pálcával ellenőrizzük a sütést. Amikor kihúzzuk tiszta bot, a torta megsült.

Néhány percig hagyjuk a filmben, és így tovább tányérra dobunk, porcukorral porozzon, és várja meg, amíg lehűl 🙂

Hozzáadott banán kakaótészta gyönyörűen halványítja és ez a kombináció banán - kakaó gyönyörűen illatos.

Élesztőfelesleg vannak ebben az esetben csak kiegészítés az útra, nem keverő. Kár kidobni őket. Növelik a tészta teljes mennyiségét és fokozzák annak ízét.

Ha kérdezed, hova vigyük az élesztőfelesleget? A válaszom az: valahányszor élesztőt takarmányozni megyek, minden, amit a pohárból veszek, valójában többlet. Félreteszem és megetetem a poharamban maradt élesztőmennyiséget. Így nem szaporítom feleslegesen az élesztőt, és csak kis mennyiséget etetek, ami nekem megfelel.

A rozs élesztő etetéséről Külön dolgoztam fel E-könyv, amelyet ITT ingyen letölthet.

Légy kreatív és változtassa meg az összetevőket, a torta minden alkalommal más és más lehet. Víz helyett kefir használható, olajat olvasztott vajjal helyettesíthetünk. Cserélje ki a liszt egy részét őrölt dióval, mákmaggal, teljes kiőrlésű liszttel, adjon hozzá őrölt fahéjat vagy mézeskalács fűszereket ...? Imádom ezt az otthoni sütést, ezt az alkotást ...