készítette: Mgr. Štěpánka Kutišová, táplálkozási tanácsadó, NATURHOUSE, Jindřichův Hradec
Valószínűleg arról is kapott információt, hogy a banánt és más, magasabb cukortartalmú gyümölcsöket nagy elővigyázatossággal kell fogyasztani a fogyás érdekében tett erőfeszítései miatt, ezért lehet, hogy ugyanolyan megijedt, mint én, és esetleg lemondott róluk. miközben. Ennek ellenére rendszeresen megjelennek a PESO PERFECTO magazin mintamenüiben, ezért nehéz ellenállni a további kísértéseknek. Tehát mi az igazság a banánnal kapcsolatban? Tényleg nem megfelelőek a fogyás során?
A tény az, hogy fogyás főleg bojkottálja a cukrot és az azt tartalmazó ételeket. A következmények azonban az inzulinválasz sebességétől, azaz az ún glikémiás index. A 62 glikémiás indexű banán az alacsonyabb GI-vel rendelkező csoportba tartozik. Ebben a tekintetben jobbak, mint például egy szelet teljes kiőrlésű kenyér GI 75-tel. Ezért egy ilyen áfonyás banán turmix nem jelenthet katasztrófát egy szendvicshez képest, és olyan embereknek fog megfelelni, akik jobban tolerálják a szénhidrátokat. Én azonban a fehérjetartalom növelését javaslom, pl. egy marék kendermag vagy egy mértékű kenderfehérje formájában.
A banán gazdag rezisztens keményítőforrás, amely kedvezően elősegíti a fogyást. Többet talál az ilyen gyümölcsökben, amelyek héja részben még zöldes. Számos tudományos tanulmány megerősítette a banán pozitív hatását a cukorbetegek testsúlycsökkentésére. Ez a népszerű gyümölcs nemcsak segít karcsú vonal fenntartása, de az egészségét is támogatja. 11 éven keresztül egy 90 000 nőből álló, 50-79 éves nőt követtek, hogy kiderítsék, étrendjük hogyan jelentette a stroke kockázatát. Azoknak a nőknek, akiknek egy extra banán napi fogyasztása során extra adag káliumot fogyasztottak, a stroke kockázata 25% -kal alacsonyabb volt. 1 /
A banán a veserák megelőzésében is a legerősebb gyümölcs. 61 000 nőnél értékelték étkezési szokásaikat, és több mint 13 éven keresztül figyelték a veserák kockázatát. Sok természetes étel hasznos volt, de a banán volt a legjobb az egészben! 2 /
A fentiek mellett nagyon gyógyító hatással vannak az emésztőrendszerre, amelyről gyomorfekélyben vagy lisztérzékenységben szenvedőknél is beszámoltak. Valójában a banán volt az első táplálék, amelyet az emberek kaptak, amikor az 1950-es években a gyulladásos bélbetegség terjedni kezdett, és ezt a korai gluténmentes étrendet banán étrend. Arra gondolunk, amikor hasmenéses betegségben szenvedünk, és megpróbáljuk megoldani a hagyományosan tapasztalt fekete tea és száraz kifli módszerrel, bár valójában a teában lévő koffein és a bélfal kifliében lévő glutén a banánnal ellentétben irritálhatja a belek.
És mivel a banán olyan hangulatteremtő anyagairól is híres, mint a triptofán, az antioxidánsok és a magnézium, kár lenne végleg lemondani róluk, és nem használni a pozitív potenciáljukat. Fogyasszuk tehát ízletes tizedként vagy ólmként, különösen akkor, ha kimerültnek érezzük magunkat, zavart az éhség az alacsony energiatartalmú étrend fogyasztása miatt, vagy aerob testmozgással szeretnénk támogatni a diétát. Ezenkívül egészséges desszertként szolgálnak majd fel bennünket nemcsak nyaraláshoz. Próbálja ki például egy nagyszerű banánfagylaltot vagy egy sült desszertet fahéjjal.
1/Arjun Seth, Yasmin Mossavar-Rahmani, Victor Kamensky, Brian Silver, Kamakshi Lakshminarayan, Ross Prenice, Linda van Horn, Sylvia Wassertheil-Smoller, Káliumbevitel és a stroke kockázata magas vérnyomásban és nem magas vérnyomásban szenvedő nőknél Egészségügyi kezdeményezés ”, Stroke 2014 szept.4
2/Rashidkhani B, Lindblad P, Wolk A, Gyümölcsök, zöldségek és a vesesejtes karcinóma kockázata: a svéd nők prospektív vizsgálata ”, Int. J Cancer, 2005. január 20
BANÁNA JÉGKRÉM
Hozzávalók 2 adaghoz:
2 nagyobb hámozott, felszeletelt és fagyasztott banán, ¾ csésze népszerű tej (kókuszdió, mandula, szója), 1 teáskanál vanília (őrölt por vagy természetes esszencia), vagy s csésze dió, fahéj és szerecsendió
Eljárás: Enyhén felolvasztott banánt, vaníliát, ½ csésze tejet és esetleg diót turmixgépbe teszünk, és nagy sebességgel összekeverjük. Ha a keverék még mindig túl sűrű, használjon több tejet a kívánt sűrűségig. Tálakban történő tálalás után megszórjuk fahéjjal vagy őrölt szerecsendióval. Egyéb ízváltozatokhoz adhatunk fagyasztott bogyókat, egy teáskanál kakaóport vagy egy evőkanál mogyoróvajat.
SÜTETT BANÁN-DESSERT
Hozzávalók 2 adaghoz:
2 hámozott, kb. ½ cm-es ferde szeletekre vágott banán, kókuszolaj és fahéj
Eljárás: Helyezzen szeletelt banánt sütőpapírral bélelt tepsire. A szeletekre kissé tegyünk egy késsel kikapart vékony kókuszolajpelyhet, szórjuk meg bőségesen fahéjjal, vagy ízesítsük egy csipet sóval vagy mézeskalácssal. Helyezze a lemezt egy 180 fokra előmelegített sütőbe, és 20-30 percig sütje. Tányéron tálaljuk.