Bárány: Hogyan segíthetünk és eltávolíthatjuk jellegzetes aromáját?
A fiatal bárány kiváló, jó minőségű és könnyen emészthető hús. Alkalmas mindenféle főzéshez: sütéshez, pároláshoz, grillezéshez és sütéshez. A baromfihoz vagy borjúhúshoz hasonlóan készül. A friss hús gyönyörű rózsaszínű. Minél sötétebb, annál idősebb. Ha azt szeretné, hogy a hús még puhább legyen, hagyja néhány napig hideg kamrában lógni.
Ne aggódj
Az emberek gyakran félnek a tipikus aromától, de a fiatal puha hús inkább az előítéletekről szól. Ha még mindig fél egy adott szagtól, távolítsa el a zsírt, amelyhez az aroma kötődik. Az egyetlen probléma az, hogy ebben az esetben a hús gyorsabban szárad az elkészítés során. Inkább próbáld ki nagymamáink tanácsát, hagyd ott a zsírt, és segíts magadon gyógynövényekkel. A hús jól illeszkedik fokhagymához, kakukkfűhöz vagy rozmaringhoz.
Bárány látnivalók
Tudtad, hogy.
… A legfeljebb 3 hónapos fiatal juhok húsát báránynak nevezik?
Nagyon kevés zsírt, de sok fehérjét tartalmaz?
… Az egyik legértékesebb rész a bárányszár?
… Hazánkban az éves bárányfogyasztás csak kevesebb, mint egy kilogramm, pontosabban körülbelül 200 gramm/fő?