Bécsi gombóc
Azt mondják, hogy a jó háziasszony ismert, hogy milyen gombócot készíthet. Szóval fokozatosan bővítem a látókörömet;). Párolt gombócom már "beázott", így megtanultam bécsiet készíteni. Ez a recept még egyszerűbb, mint a párolt galuskáimhoz, ezért nagyon ajánlom a komplett kezdőknek:)
Hozzávalók:
10 régebbi kifli
2 dcl langyos tej
2dcl durva liszt
Megközelítés:
Vágja a tekercseket kisebb kockákra. Tényleg jobb, ha a tekercsek legalább 3 naposak.
Lisztet, olajat, tojást, tejet, ízlés szerint sót és petrezselymet tegyünk egy második tálba,
És ostorozunk. A petrezselyem a legjobb frissen, de használhatja szárítva is.
Öntsük a felfuttatott keveréket tekercsekbe,
Keverje össze enyhén, és hagyja 30 percig duzzadni.
Forraljuk fel a sózott vizet.
A teniszlabda méretű gombócokat nedves kézzel nedvesítettük. 10-et hozok belőle, ha akarod. Készíthet 3 nagyobb hengeret, amelyeket jól fóliába csomagol, és így megfőzi őket.
Főzzük a gombócokat 15 percig,
Forduljon a főzés felénél. Fedve főzünk. Amint láthatja, a gombócok főzés közben megnövekedtek, ezért ha van kisebb edényünk, főzzük meg kétszer.
Vegye ki a főtt gombócokat a vízből, és azonnal szúrja meg egy fogpiszkálóval, hogy elpárologjon, és megszórja olajjal.
Tálalhatjuk bármilyen szószokkal, párolt káposztával és sült hússal, vagy káposztás káposztával.