Ha összekapcsolta glikémiás indexét (GI) a cukorbetegséggel, vagy mivel az emberek cukorbetegsége népszerű, akkor jó úton jár. Ez a szám nagyon fontos a cukorbetegek számára, de még azok is, akiknek nincsenek problémáik a vércukorszinttel, ne felejtsék el.
Ez egy mennyiség befolyásolja az éhséget, a fogyást és a testünk egészségi állapotát.
A glikémiás index dimenzió nélküli szám, ami azt jelenti, hogy nem fejeződik ki semmilyen mennyiségben, például kalóriában, joule-ban és hasonlókban.
Miután a gleccser egy része leszakadt, legalább 15 halott és 160 eltűnt Indiában
Egyszerűen fogalmazva: a GI kifejezi azt a sebességet, amellyel az adott ételből származó cukor felszívódik a vérbe, és milyen mértékben befolyásolja a glükózszintet. Értéke 0 és 100 között mozog, az ételeket három csoportra osztva.
Három ételcsoport
Azok, akiknek GI-értéke alacsonyabb, mint 55, az alacsony glikémiás ételek csoportjába tartoznak, amelyek hasznosak a szervezet számára.
Fokozatosan engedik el a cukrot a vérbe, így sokáig telítik a testet, és nem okoznak hirtelen inzulintermelést és éles ingadozásokat. Ez a csoport cukorbetegeknek ajánlott. Tejtermékeket vagy dióféléket tartalmazunk.
Középen vannak olyan élelmiszerek, amelyek értéke 56 és 69 között van, közepes glikémiás kategóriába tartoznak, és csak kisebb mértékben ajánlott fogyasztani őket. Ide tartozik például a banán vagy a teljes kiőrlésű kenyér.
Az ellenkező végén a 70-nél nagyobb GI-vel rendelkezőek a magas glikémiás csoportba tartoznak.
Nagyon gyorsan növelik a vér glükózszintjét és túlzott inzulintermelést okoznak, ami viszont élesen csökkenti a vér cukorszintjét és éhségérzetet okoz. Ez például fehér liszt, édesség vagy sült ételek.
Hogyan lehet megtalálni az ételek glikémiás indexének értékét?
Különböző táblázatok vannak meghatározott értékekkel, de ha Ön a boltban van, és nincs hozzáférése a könyvtárhoz vagy az internethez, ne feledje, hogy egy egyszerű szabály érvényes:
Minél több szénhidrátot tartalmaz egy élelmiszer, annál magasabb a glikémiás indexe. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a csokoládé szénhidrátjai sokkal gyorsabban szívódnak fel a vérben, mint a joghurt szénhidrátjai.
Fontos szem előtt tartani, hogy a GI értéke egyáltalán nem függ a kalóriák számától. A magas kalóriatartalmú étel könnyen az alacsony glikémiás csoportba tartozhat és fordítva.