Prof. RNDr. Katarina Horakova, dr. az általános biológia professzora a Pozsonyi Szlovák Műszaki Egyetem Vegyi és Élelmiszertechnológiai Karán. Tapasztalt mikrobiológusként és táplálkozási szakemberként bemutatta a külön étrend és biológiai folyamatok összes egészségügyi előnyét, amelyek elősegítik az élelmiszer jobb feldolgozását és az azt követő fogyást. Egyéb érdekes könyvek szerzője:

prof

  • Külön diéta: Receptek és diéták
  • Külön diéta: Segíts! Nem tudok lefogyni! Nem tudok hízni!
  • Külön diéta: A szépség belülről fakad
  • A szervezet méregtelenítése (Az egészség kulcsa)
  • Hogyan lehet egészséges szív és erek idős korban
  • Hogyan lehet egészséges agyunk idős korig
  • A szervezet méregtelenítése (az élet megváltozása jobbá)
  • Az egészséges élet művészete (2. kiadás)
  • Test figyelmeztető jelek (a szív és az erek veszélyeztetettek)

Az Onko magazinban 2013-ban prof. Horáková következő interjúja:

A következő oldalakon interjút mutatunk be prof. RNDr. Katarína Horáková, dr. - amelyet a közvélemény ismer, különösen az egészséges táplálkozás és étrend témájában számos könyv és publikáció szerzője által. Mindegyikük a szlovák piacon bestseller lett. Kevesen tudják már, hogy szakértelme és tapasztalata sokkal mélyebbre és mélyebbre terjed.
Az általános biológia professzora, a Pozsonyi Szlovák Műszaki Egyetem Vegyi és Élelmiszertechnológiai Karának pedagógusa és kutatója. Elképzelhetetlen néhány mondatban jellemezni. Rendkívül szorgalmas, éleslátó, egy szakterület határait átlépve, több tudományterület tudását ötvözve. Gyakorlati eredményei vagy jelentős pénzügyi megtakarításokat, vagy kiszámíthatatlan értékeket hoztak az emberi egészség védelmében.
1995-ben a Szlovák Köztársaság elnöke Katarína Horákovát nevezte ki professzorként a biológia területén, a pozsonyi Károly Egyetem Gyógyszerésztudományának beiktatási bizottságának és tudományos tanácsának döntése alapján.

Mikor léptél arra a szimbolikus útkereszteződésre, amely elválasztja az élet két különböző útját, és választanod kellett az egyiket?
Saját utam kanyargós volt. Eredetileg szakmailag a zenének akartam szentelni magam. Anya nem tudta kibékíteni, hogy mindkét gyermeke ezt a szakmát választotta. Ezért kértem meg, hogy menjen el a kedvenc fizika és matematika professzoromhoz, Mrs. Skupenhez. Erős művészi érzése volt, gyönyörűen hegedült és gyönyörűen festett. Jól ismert engem, és elhatároztam, hogy tiszteletben tartom az ajánlását. Azt javasolta, hogy válasszak tudományos karriert, és a zene legyen a hobbim.
Utólag mondhatom, hogy jól sejtett. A télikert helyett a gimnáziumban folytattam a tanulmányaimat, ahol először szabad szemmel találkoztam láthatatlan baktériumokkal. Eredetileg mélyebb ismereteket szerettem volna megszerezni, ha a Károly Egyetem Orvostudományi Karán tanultam. A jelentkezés előtt azonban a Károly Egyetem Természettudományi Karán kezdtem el a biológiai kört, ahol megtudtam, hogy a mikrobiológia specializációja is megnyílik a tudományos osztályon belül. És így "lehorgonyoztam" ott.

Szakmai életed rendkívül változatos. Az Ön oktatása, fókusza és gyakorlata olyan területeket foglal magában, mint a biokémia, mikrobiológia, orvosbiológiai mérnöki tudományok. De kezdjük az elejétől. Mi várt rád az első kanyar mögött?
Az első kutatási feladatot az osztályvezető, RNDr professzor osztotta ki nekem. Ing. Pavel Nemec, aki jelentősen befolyásolta az elkövetkező tudományos karrieremet. Meg kellett határoznom egy izotiocianát-származék toxicitását a kísérleti egerekre, annak tumorellenes aktivitását az egérrákra in vivo (életben), és egyúttal figyelemmel kellett kísérnem az izolált tumorsejtek metabolizmusára gyakorolt ​​hatást in vitro (kémcsőben) . Ami a pedagógiai területet illeti, először álltam a hallgatók elé az élelmiszeripar biokémiai gyakorlatán.

Több száz szakembert képzett ki. Milyen területeken?
Két szakterület volt: mikrobiológia, később pedig orvosbiológiai mérnöki szak is.

Szakértelem megszerzése és átadása, valamint tapasztalatcsere?
Sokan voltak köztük, tudományos karrierem kezdete óta. Ezen a ponton csak kettőt említek, amelyek fontos mérföldkővé váltak számomra. Első hosszú távú személyes kapcsolatom a posztgraduális tanulmányaim során jött létre a kanadai Albert Egyetemen, 1969 és 1970 között, ahol az antimetabolit kutatás területén kezdtem el dolgozni. Különbségeket találtam a tiopurinok hatásmechanizmusában, amelyek hozzájárultak a klasszikus citosztatikumok - a gyakorlatban alkalmazott kemoterápia - hatásmechanizmusának jobb megértéséhez.
1995 és 2001 között együttműködtem a Copernicus és az Inco Copernicus nemzetközi uniós projektekben, mint egy szlovák kutatócsoport vezetője. Ez nagyon érzékeny immunvizsgálatok kifejlesztését vonta maga után, hogy meghatározzák az ételek problémamentes jellegét, a tejtermékekben található allergén ß-laktoglobulin és a patogén Listeria monocytogenes baktérium kimutatására.

Milyen helyen volt a táplálkozási terület az elején, és mi volt az életed során?
Nagy hatással volt rám az 1992-es tanulmányi tartózkodásom az angliai Norwichi Élelmiszer-kutató Intézetbe, amelynek eredményeként a fent említett uniós projektek születtek. Az e téren szerzett ismeretek alapján kezdtem el mélyebben foglalkozni a helyes táplálkozás és az egészséges életmód módjainak, valamint az egészségtelen életmód következményeinek tanulmányozásával. Jelenleg ezek a fő érdeklődési témáim.

Melyik munkaeredményét tartja a legjelentősebbnek?
Nehéz rámutatni a legfontosabbakra. Minden bizonnyal büszke vagyok a díjakra, a tudományos folyóiratokban megjelent publikációkra, a megvalósítás kimenetelére, és nem az utolsó helyre - diplomáim és doktoranduszaim.

Amellett, hogy könyveket ír és cikkeket publikál szakmai, beteg és laikus folyóiratokban, beleértve az Onko magazint, még mindig megtelik a termek és aulák.
Bevallom, mindig is szerettem a közvetlen személyes kapcsolatot, amelyet előadások és a hallgatósággal folytatott megbeszélések tesznek lehetővé. Rendszeresen találkozom vele a pozsonyi STU Harmadik Kor Egyetemén, ahol két tanulmányterületen tartok előadást - "Élelmiszer és emberi egészség" és "A testi és lelki egészség gondozása", amelyeknek a garanciája vagyok.
Az előadások témái az egészséges táplálkozás, a rákmegelőzés, az immunitás célzott erősítése, a test tisztítása és méregtelenítése, a táplálék-kiegészítők, a test sav-bázis egyensúlya, a mentális egészség táplálkozással történő támogatása stb. Ezen felül előadásokat tartok, különféle vállalatok és szervezetek meghívásai alapján, amelyek az egészséges életmód népszerűsítésére irányulnak. Bemutatásként bemutatom a legutóbbi előadásokat a Szlovák Tudományos Akadémia Kísérleti Farmakológiai Intézetében (Agytáplálkozás és a mentális frissesség megőrzése idős korig), vagy egy beszélgetést a St. Onkológiai Intézetben. Alžbety Pozsonyban (A táplálkozás és a méregtelenítés szerepe a rák megelőzésében).

Az előadások témái az egészséges táplálkozás, a rákmegelőzés, az immunitás célzott erősítése, a test tisztítása és méregtelenítése, a táplálék-kiegészítők, a test sav-bázis egyensúlya, a mentális egészség táplálkozással történő támogatása stb. Ezen felül előadásokat tartok, különféle vállalatok és szervezetek meghívásai alapján, amelyek az egészséges életmód népszerűsítésére irányulnak. Bemutatásként bemutatom a legutóbbi előadásokat a Szlovák Tudományos Akadémia Kísérleti Farmakológiai Intézetében (Agytáplálkozás és a mentális frissesség megőrzése idős korig), vagy egy beszélgetést a St. Onkológiai Intézetben. Alžbety Pozsonyban (A táplálkozás és a méregtelenítés szerepe a rák megelőzésében).
Az előadások témái az egészséges táplálkozás, a rákmegelőzés, az immunitás célzott erősítése, a test tisztítása és méregtelenítése, a táplálék-kiegészítők, a test sav-bázis egyensúlya, a mentális egészség táplálkozással történő támogatása stb. Ezen felül előadásokat tartok, különféle vállalatok és szervezetek meghívásai alapján, amelyek az egészséges életmód népszerűsítésére irányulnak. Bemutatásként bemutatom a legutóbbi előadásokat a Szlovák Tudományos Akadémia Kísérleti Farmakológiai Intézetében (Agytáplálkozás és a mentális frissesség megőrzése idős korig), vagy egy beszélgetést a St. Onkológiai Intézetben. Alžbety Pozsonyban (A táplálkozás és a méregtelenítés szerepe a rák megelőzésében).

Mondhatja az egyik területről: "Ezt élvezem és töltöm ki a legjobban?" Életem során megváltozott?
Nem mondhatom, hogy ezeknek a tevékenységeknek jobban tetszett volna. Pontosan ez tetszett nekem, hogy a kari munka sokszínű, változatos volt. Szükség szerint felváltva fordítottam nagyobb figyelmet a pedagógiára, néha kutatásra, kutatási jelentések és szakmai publikációk vagy forgatókönyvek, tankönyvek, témák és forgatókönyvek írására oktatási és népszerű tudományos filmekhez. Ma már nem kutatok és nem írok tankönyveket, de mint említettem, az előadási tevékenységem továbbra is fennáll. És cikkeket írok folyóiratokba, az internetre, és különösen az egészségügyről szóló könyveket.

Több könyvének címében a "méregtelenítés" szó szerepel. Ön szerint a méregtelenítés az alfa és az omega az emberek egészségének megőrzésében vagy helyreállításában?
Igen, egyértelműen bizonyított, és magam is meggyőztem magam arról, hogy az egészséges étrend mellett a test rendszeres belső tisztítása is nagyon fontos. A legtöbb ember életében semmit sem tesz annak érdekében, hogy megszabaduljon a testükbe naponta bejutó felhalmozódott mérgektől. Az öntisztító mechanizmusok működnek az emberi testben, de hatékony segítségünk nélkül nem tudjuk ezeket az anyagokat feldolgozni vagy kiüríteni a testből. A mechanizmusok fokozatosan kudarcot vallanak, és nem tudják folyamatosan eltávolítani a hulladékot a testből, és nem szabadíthatnak meg bennünket a parazitáktól. Az immunrendszer túlterhelt - számos egészségügyi probléma merül fel, és mindannyian idő előtt öregszünk. Tudomásul kell vennünk, hogy az ember fizikai és szellemi tevékenységének minősége attól függ, hogy rendszeresen gondoskodik-e nemcsak a megjelenéséről, hanem a belsejéről is.

A következő könyvének bemutatása is érdekelt: Az egészséges életmód művészete. A következőképpen szól: „. jól táplált, de többnyire rosszul táplált emberek nemzete vagyunk. "Ez azt jelenti, hogy a bátorság és esetleg a test terjedelme csak a megtévesztő fedezete, egyfajta talmi lehet, és a lényeges benne rejlik - a biokémiai folyamatok kvantumában.?
Nem csak mennyiségben, hanem minőségükben is. Egészségügyi állapotunk rajtuk múlik. Ismert, hogy genetikailag programozott élettartamunk csak 30%, a fennmaradó 70% életmódunktól függ. Ugyanakkor az egészséges táplálkozás fontos szerepet játszik, a bölcsőtől meghatározza létünket és életminőségünket.

Van-e olyan, hogy "kategorikus imperatívus", vagyis az élelem és a táplálkozás szükségessége? Más szavakkal, amit a rákos betegek nem hagyhatnak ki?
A fenti tíz mellett mindenképpen jelentősen csökkenteniük/megszüntetni az étrendjükben lévő szénhidrátforrást, beleértve az édes gyümölcsöt, növelniük kell a nyers zöldségek (gyümölcslé és saláta formájában) bevitelét, halat (főleg tenger gyümölcseit) fogyasztaniuk heti és frissen őrölt lenmag minden nap./olaj, mint omega-3 zsírsavforrás.

Mikor jött az első diétás könyv kiadásának ötlete? Mi késztette erre?
Középkorban megismerkedtem a "külön diéta" ​​diétával. Saját bőrömön igazoltam az egészségre és a testsúlyra gyakorolt ​​pozitív hatását. Ismerőseim kezdtek arra biztatni, hogy tegyem közzé tapasztalataimat. Ezenkívül nagyon örültem a saját sikeremnek, és meg akartam osztani ezt a kiváló érzést más nőkkel is. 1997-ben tehát elkezdtem egy sorozatot külön étrendről, a szervezet tisztításáról és általában az egészséges életmódról - a Ženský magazin magazinban. A cikkek váratlan választ kaptak az olvasóktól, és ösztönzésükre a szerkesztők felkértek, írjak egy könyvet, a Külön étrendet. A cikkeimből és a könyvből levont tanulságok nemcsak a fogyásra, hanem a női olvasók általános egészségi állapotára is jótékony hatással voltak. Így fokozatosan más könyvek következtek.

Professzor, ön bizonyára elégedett a könyvei iránti nagy érdeklődéssel. Mik a terveid a jövőre nézve? Újból várom az új könyvét, előadását vagy más projektjét - a nyilvánossággal és a betegekkel együtt?
Igen, nagyon elégedett vagyok. Legfrissebb könyveim sok olvasójának felhívása alapján a fiam és a kiadóm egy személyben meggyőzött arról, hogy 14 év után újítsam meg a "külön diéta" ​​témájú könyveket, kiegészítve őket legújabb ismereteimmel és tapasztalataimmal. . Ezért manapság megjelenik a témában megjelenő négy könyv közül a második: Külön diéta - egészséges fogyás. Novemberben Levícébe megyek, ahol az Egészséges Város projekt részeként előadást tartok "Okos elme az életért" címmel, a hónap végén pedig megbeszélést folytatok "Hogyan lehet egészségesen fogyni" címmel. Pozsonyban, a Vajnorská utcai művelődési háznál. Végül egy hosszú távú projekttel folytatom - Pilates gyakorlatok, folyamatosan érdeklődő nők csoportjával.

Köszönöm az interjút. Mgr. Halim Vladimír, 2014.02.06